هل ينبغي نقع الشعير قبل طهي المخلل والعصيدة؟

تعرف العشيقات أن الشعير ينضج جيدًا ودون نقع أولي. ومع ذلك ، فإن هذا الإجراء سيجعل حبوب الشعير أكثر لذيذ وصحية. كم نقع الشعير قبل طهي الأطباق مثل العصيدة والمخلل؟ حسب الطبق ، ستحتاج إلى ساعتين إلى 15 ساعة. نقدم لمحة عامة عن طرق إعداد وإعداد شعير اللؤلؤ.

يجب نقع الشعير قبل الطهي

النقع قبل الطهي يسمح لك بالحصول على نعومة وحبوب أكثر نعومة. ليس لدى جميع ربات البيوت الوقت الكافي لهذا الإجراء ، خاصةً عندما تحتاج إلى طهي العشاء في الوقت الحالي. لذلك ، يغمرون ببساطة الشعير المغسول في المقلاة ويطهوها لمدة ساعة تقريبًا. وفي الوقت نفسه ، يقلل النقع من العملية بمقدار النصف تقريبًا. يكفي أن تخطط مجرد طبق مع هذه الحصى ، ولن يستغرق الغمر في الماء أكثر من 5 دقائق.

هناك سبب آخر مهم لماذا الشعير والحبوب الأخرى تحتاج إلى غارقة. تحتوي الحبوب والمكسرات والفاصوليا على مواد مثبطة تضمن سلامتها ، ولكنها تضر جسم الإنسان. من الأسهل التخلص من هذه المواد بالنقع. الماء يحيد المانع ، وتصبح الحبوب صالحة للأكل.

إذا لم ينقع الشعير ، فسيكون من الصعب على الجسم هضم الطعام وامتصاص المعادن الثمينة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك.

أيضا ، سوف يزيل الماء النشا الزائد من الحبوب ، مما يجعل الحبوب طرية وغائمة. الاتساق الهش للأطباق هو السبب الثالث لنقع الشعير.

كيف نقع الشعير قبل الطهي

لقد رأيت أهمية تحضير الحبوب قبل الطهي. يبقى لمعرفة كيفية نقع الشعير اللؤلؤ بشكل صحيح. لأطباق مختلفة سيكون هناك اختلافات في وقت الإجراء.

مهم
لا تنسى أن تشطف الحبوب جيدًا حتى قبل نقعها ، وحتى أكثر من ذلك قبل الطهي. يعتبر الشعير من أكثر أنواع الحبوب نذرًا. بعد النقع ، اغسل الحنجرة مرة أخرى ، وقم بإزالة المخاط وأي حطام متبقٍ.

اختيار وعاء زجاجي عميق. الحبوب تتضخم وتصبح أكبر مرتين ، ضع ذلك في الاعتبار.

للمخلل

للمخلل الطهي تحتاج إلى فريك الأكثر تفتا. غارقة لمدة 5 إلى 12 ساعة ، أيهما أكثر ملاءمة. 1 لتر من الحبوب سوف يستغرق 1 لتر من الماء.

نصيحة من purityis.decorexpro.com/ar/: بالنسبة للحساء ، من الأفضل غلي الحبوب في حاوية منفصلة. خدعة صغيرة: عندما يغلي الماء ، قم بتصريفه ، اشطف كل شيء بالماء البارد وأملأ المقلاة بالماء المغلي. سوف تصبح الحبوب قابلة للتفتت ، وسوف يصبح الطبق شفافًا.

لالعصيدة

أصبح ما يكفي من 2-3 ساعات إلى الشعير مناسبًا لطهي العصيدة ، ولكن إذا استمرت الحبوب لفترة أطول ، فلن يحدث شيء سيئ. الحبوب لديها بنية مسامية ، يتم امتصاصها بسرعة عن طريق الماء.

ما الماء لامتصاص في

في أي ماء من الأفضل أن تنقع الشعير: بارد أم ساخن؟ أظهرت التجارب أن الماء البارد أفضل ، على الرغم من أن الإجراء يزداد مع الوقت.

كيف نقع الشعير بسرعة

نقع فريك بسرعة والحصول على طبق واضح ومتفتت؟ هذه المهمة قابلة للتنفيذ. أضف شيئًا حامضًا إلى الماء: عصير الليمون ، خل الطاولة ، الكفير.

هل من الممكن أن نقع بين عشية وضحاها

ترك الشعير في الماء بين عشية وضحاها مريحة للغاية. فقط ضع الحاوية في الثلاجة.

كيف لطهي الشعير المنقوع في الماء

يتم تقليل وقت الطهي بعد النقع بشكل كبير - وهذه ميزة أخرى لإعداد الحبوب.

كم ينضج الشعير المنقوع؟ بعد غلي الماء في مقلاة ، تكفي مدة 20-30 دقيقة.كل هذا يتوقف على حجم الحبوب ومدة النقع. إذا تمكنت من رمي الحبوب في الماء لمدة ساعة فقط ، فعليك طهيه لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

يمكن تحضير الشعير في طباخ بطيء. سوف يستغرق 30 إلى 50 دقيقة.

بالنسبة للمخلل ، من الأفضل طهي الحبوب المنقوعة بشكل منفصل وإضافته قبل 5 دقائق من إعداد الطبق.

هذه هي أسرار طبخ الشعير الأكثر أهمية ، واستخدامها وإسعاد منزلك بأطباق لذيذة ومغذية.