Kako lako i brzo samljeti nož iz mlinca za meso kod kuće: 1 loša i 2 dobra načina

Dugi niz godina brušenje noža s mlinom za meso bilo mi je problem. Umjesto toga, bojala sam se da ga pokvarim, pa sam radije ne eksperimentirala kod kuće, nego ga zajedno s običnim kuhinjskim noževima nosila majstoru koji je radio na profesionalnom stroju. Međutim, tada sam se dosadila. A izleti na drugi kraj grada više se ne uklapaju u raspored rada. I žaba se počela zadaviti, jer je po cijeni od nekoliko oštrica bilo moguće kupiti novi nož. Općenito, morao sam naučiti novi zanat.

1. metoda: neobična datoteka

Prije svega, otišao sam u trgovinu robe za kućanstvo i zamolio prodavatelja da pokaže sav pribor za oštrenje noževa s brusilice za meso. Slegnuo je ramenima, ravnodušno me pogledao i izjavio da takvo nešto nemaju, da nisu, a teško da će ga ikada imati.

Nastavio sam inzistirati. Ako se u prodaji nalaze brusilice za meso i noževi za njih, tada postoji predmet koji može vratiti radnu sposobnost ovih istih noževa. Dopustite mi da ga dobijem ispod pulta, barem da se dignem iz zemlje, ali inače još uvijek neću otići. Prodavač je na trenutak pomislio, zatim se prožimao, premjestio se na štand i minutu kasnije vratio se s dosjeom u ruci. Svečano mi ju je predao rekavši da se ovaj spis zove musat i da ćemo zajedno biti zauvijek sretni.

Negdje sam čuo da se obični noževi mogu naoštriti fileom. Ali činjenica da se koristi za oštrenje noževa iz brusilice za meso bila mi je nepoznata. Međutim, stvar je bila zanimljiva, bila je jeftina i definitivno bih pronašla aplikaciju za nju, pa sam je odlučila kupiti.

Kao rezultat toga, više sam puta pokušavao dovesti nož u red koristeći isti musat. Nisu primijećene pozitivne promjene, već naprotiv. Ali obični noževi su dobro naoštreni, što, međutim, nije riješilo problem s mlinom za meso.

2. metoda: papir za papir

Jednog toplog jesenskog dana, kako bih prošla vrijeme preostalo prije sastanka sa stomatologom, odlučila sam se prošetati tržnicom. Bilo je vrlo povoljno smješten (gotovo pored klinike), i uvijek se moglo nešto vidjeti.

Tako sam ovaj put, prolazeći između redova sa svim vrstama stvari, nehotice čuo razgovor prodavača s kupcem, koji je tražio da mu da novčić za oštrenje noževa. To me je zanimalo, pa sam pričekao dok čovjek ne ode i iskoristio odsustvo drugih klijenata, ispitivao osobu koja je stajala s druge strane pulta. Treba napomenuti da je njegovo strpljenje bilo neograničeno. Iz tog razloga, nakon pola sata, otišao sam kući s setom od 10 listova vodootpornog brusnog papira za obradu metala.

Kao što je prodavač uvjeravao, oštriti noževe s oznimkom lako je. Pogotovo ako su to noževi iz brusilice za meso. Sam proces oštrenja, rekao je, izgledao je ovako:

1. Morate staviti komad papira na vrlo ravnu, glatku površinu. Ako je kvrgav, rebrast ili nešto treće, od toga neće doći ništa dobro. Čak i jedno malo zrno koje pada pod smrskavi list može uništiti sve.
2. Stavite nož na vrh tako da rezni rubovi dodiruju abrazivnu površinu.
3. Pritisnite nož prstima i zakrenite ga u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Vrlo je važno učiniti upravo to, a ne obrnuto.
4. Nakon nekog vremena rubovi će početi svijetliti. Kad njihova cijela površina postane srebrno sjajna, postupak brušenja može se smatrati završenim.

Međutim, to nije sve. Da bi mlin za meso mogao raditi ništa lošije od čeljusti megalodona, potrebno je staviti u red metalnu mrežicu (krug s rupama) kroz koju prolazi mljevenje. Manipulacije s njim izvode se isto kao i nožem, međutim, poželjno je dovesti ga do ravnomjernog sjaja s obje strane.Usput, možete rotirati mrežu u bilo kojem smjeru, a ne strogo u smjeru suprotnom od kazaljke na satu.

Kako je ova metoda bila prikladna i za električnu mlin za meso i za ručnu, odlučila sam je prvo isprobati na noževima s jeftinijeg uređaja. Učinila je sve kako prodavač savjetuje, skupila je mlin za meso, izvadila meso kupljeno tom prilikom iz hladnjaka i stvarno se iznenadila - stari stroj za mljevenje mesa grickao je govedinu kao da je riječ o jabukama. I to unatoč činjenici da je imala obiteljske noževe - 1958. izdanje.

Provesti drugi eksperiment, sada uz sudjelovanje noža moderne i prilično skupe mlinice, više nije bilo zastrašujuće. I rezultatom opet zadovoljan! U budućnosti sam ovu metodu koristio isključivo 5 ili 6 godina, a sada mi ostaje u mojim favoritima.

Metoda 3: Brusni kotač

Da nije bilo druge nesreće, teško bih od nekoga čuo za ovu metodu. Prvo, zato što me takve informacije više nisu zanimale, i drugo, jer, kako mi se čini, malo ljudi ga koristi.

Jednog dana, kasno u noć, nisam se bavio samo očuvanjem rajčice. Kad su ruke na satu pokazale pet minuta do jedanaest, pokazalo se da je kući ponestalo soli. Posljednja trgovina zatvorena je prije sat vremena, a izlaz je bio samo jedan - otići po sol u susjednu ponoć.

Kad su me pozvali u kuhinju, primijetio sam na stolu neobičan set - među rezervnim dijelovima s rastavljene mlinice za meso bilo je nešto istog oblika kao mreža, ali bez rupa kroz koje je prolazilo mljeveno meso. Ne znam kako obuzdati znatiželju, pa sam odmah pitao ime i svrhu ovog predmeta. Pokazalo se da je to poseban abrazivni kotač za oštrenje noža iz brusilice za meso. Jednostavan je za upotrebu:

1. Dovoljno je sastaviti brusilicu za meso, presavijati dijelove na uobičajeni način, no umjesto mreže ugradite isti krug i zategnite maticu (onu koja drži mrežu, nož i vijak zajedno) tako da se ručica s naporom okreće.
2. Okrenite ručicu u suprotnom smjeru (u smjeru suprotnom od kazaljke na satu) dok rezni rubovi noža ne postanu glatki i sjajni.

Dobiti takav brusni kotač za oštrenje noževa iz brusilice za meso nije lako. Morate se prošetati po buvljacima ili pitati prijatelje bake i djedove jesu li previše ležali. Imao sam sreću da sam ga pronašao na oglasnoj ploči i kupio za nekoliko novčića - 40 rubalja. Sada ga najčešće koristim, što je vrlo povoljno.

U mom "kutiji iskustva" za sada postoje samo dva načina za mljevenje noža s mlinom za meso. Mogu ih preporučiti s čistom savješću svima kojima je takva preporuka potrebna. Međutim, mislim da postoje i druge, ne manje zanimljive i učinkovite opcije. Recite nam kako se nosite s ovim zadatkom - koristite li usluge profesionalaca ili ste kupili uređaj koji se može koristiti kod kuće?