Kweepeer - wat voor soort fruit is het en hoe eet je het?

Heb je ooit geprobeerd kweepeer rauw te eten? Misschien stelde het fruit je dan teleur. De smaak is zuur, samentrekkend, samentrekkend. Maar haast je niet om de "gouden appel" te verlaten. Kweepeer transformeerde wonderbaarlijk na warmtebehandeling. Er worden gastronomische desserts van gemaakt - gelei, marmelade, snoep, jam. Kweepeerplakken worden toegevoegd aan vleesgerechten en salades. Wij bieden u om te leren hoe u voedingsplezier van kweepeer kunt krijgen en hoe het nuttig is voor het lichaam.

Kweepeervruchten op een tak

Wat is kweepeer

Wat voor soort fruit is kweepeer? Net als de appelboom behoort de boom tot de familie Pink. De plant heeft een geschiedenis van 4000 jaar en de Kaukasus wordt beschouwd als zijn thuisland. Grote heldergele vruchten, die op appels lijken, groeien aan een boom. De schil is bedekt met nauwelijks merkbare haren. Quince straalt een sterk aroma uit, omdat het veel etherische oliën bevat.

Tegenwoordig wordt fruit verbouwd in Azië, Afrika, Noord- en Zuid-Amerika, de Europese mediterrane landen. In Rusland en het GOS wordt geel fruit in de late herfst - vroege winter verkocht.

Verse kweepeer

Raw gebruik

Is het in principe mogelijk kweepeer rauw te eten? Hier waren de meningen van mensen verdeeld. Sommige mensen denken dat vers fruit het maximum aan nuttige stoffen behoudt - vitamines, mineralen, organische zuren, essentiële oliën. Anderen bevelen een warmtebehandeling aan zodat de foetus de voering van de maag en darmen niet irriteert.

Er is echter geen wetenschappelijk bewijs voor de gevaren van rauwe kweepeer. De tart-zure smaak wordt eraan gegeven door tannines en sommige zuren in de samenstelling (citroenzuur, wijnsteenzuur). Gastro-intestinale klachten zullen alleen optreden als u veel fruit eet. Maar vanwege de specifieke smaak en het samentrekkende effect is dit fysiek onmogelijk.

Rauwe kweepeer wordt op de volgende manieren gegeten:

  • zoals een appel (ongemakkelijk);
  • schil de schil, verwijder de kern met zaden en snijd het fruit in kleine segmenten;
  • wrijf over een fijne rasp en voeg een beetje honing toe aan de resulterende aardappelpuree.

De laatste manier is optimaal. Dus je lost het probleem op met hardheid en verbetert de smaak. Nou, honing is op zichzelf een nuttig product.

Kweepeerplakken in een glas met water

Is kweepeer geschikt voor diabetici?

Met diabetes kun je geen fruit eten met een hoge glycemische index. 100 gram kweepeer bevat 9,6 gram koolhydraten. In vergelijking met ander fruit is dit een gemiddelde. Vanwege het feit dat de pulp veel voedingsvezels bevat, wordt suiker langzaam door het lichaam opgenomen en veroorzaakt het geen plotselinge sprongen in het bloed. Dus kweepeer verwijst naar producten met een lage glycemische index (tot 55) en is toegestaan ​​voor diabetes.

Vrouw houdt kweepeer fruit

Zwangerschap en borstvoeding

Een zwangere vrouw kan fruit eten als ze geen problemen heeft zoals een verhoogde zuurgraad van maagsap, gastritis of een maagzweer. Het wordt aanbevolen om een ​​vrucht te gebruiken die een warmtebehandeling heeft ondergaan.

Een zogende moeder mag kweepeer in het dieet introduceren vanaf het moment dat de baby 4 maanden oud is. Als u uzelf eerder behandelt, loopt het kind het risico op allergische reacties, darmkoliek en een opgeblazen gevoel.

Methoden voor het bereiden van kweepeer

Hoe kook je kweepeer, als de scherpe smaak van rauw fruit helemaal niet bij je past? We geven voorbeelden van recepten voor heerlijke en gezonde gerechten.

Kweepeer plakjes in een pan

Gekookte plakjes

Een eenvoudig recept voor minimalisten:

  1. Was het fruit onder stromend water en verwijder het met een mes.
  2. Verdeel in twee, verwijder de kern met kuilen en snijd in 6 gelijke plakjes.
  3. Zet een pot met 200 ml water op de brander, kook.
  4. Voeg plakjes toe, maak een klein vuur en kook 15-20 minuten. Gekookte kweepeer is klaar.

Kweepeer bestrooid met kaneel

Dessert met honing en kaneel

Dessert voor degenen die hun gezondheid bewaken. De procedure is als volgt:

  1. Schil het fruit, snijd in twee gelijke delen, verwijder de zaadmand.
  2. Leg folie op een bakplaat (zodat het fruit niet verbrandt tijdens het bakken), en er bovenop - de helften van kweepeer.
  3. Bestrooi de kweepeer met kaneel en indien gewenst met vanille. Doe een klein stukje boter in de centrale kuiltjes.
  4. Giet elke helft 1 theelepel. honing. Je kunt suiker gebruiken, maar dan is het dessert niet zo handig.
  5. Bedek de kweepeer met folie.
  6. Zet het baksel in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  7. Verwijder na 20 minuten voorzichtig de bovenste laag folie. Bak fruit nog eens 15-20 minuten. Zorg ervoor dat de bovenkant niet wordt verbrand.

Wat zal het resultaat zijn? Kweepeer is gekarameliseerd, krijgt een gouden kleur en een delicate zoete smaak, wordt zacht. Ze eten zo'n dessert met een theelepel.

Kweepeerjam

jam

Waarom de gunstige eigenschappen van kweepeer niet de komende maanden handhaven? Een van de gemakkelijkste manieren is om jam te maken. Je hebt 5 middelgrote vruchten nodig, een pond suiker, 4 el. l. citroensap. Voeg indien gewenst een snufje kaneel of een handvol gemalen noten toe aan de jam.

  1. Snijd het geschilde fruit in kleine blokjes, leg ze op de bodem van de pan. Giet in water zodat de vloeistof de stukken nauwelijks bedekt.
  2. Zet de pan op het vuur en breng het water aan de kook.
  3. Kook de kweepeer 20 minuten op laag vuur.
  4. Voeg citroensap, suiker, eventueel kruiden en noten toe. Goed mengen.
  5. Kook het mengsel nog 25 minuten.

Vervolgens kan hete jam in gesteriliseerde potten worden gegoten en opgerold.

Er is een geheimpje dat het dessert nog lekkerder maakt. Laat het fruit-suikermengsel na koken 3 uur trekken. Herhaal vervolgens de warmtebehandeling (20 minuten). Doe dit 3-4 keer. De jam krijgt een gouden kleur, rijke smaak en uniforme consistentie.

Gebakken Kip Met Kweepeer

Gebakken Kip Met Kweepeer

"Golden Apple" maakt gevogelte zacht, geeft een kruidige afdronk en verwijdert overtollig vet. Daarom koken en eten we thuis een gebakken kip met kweepeer.

Voor een vogel met een gewicht tot 1,5 kg, neem 2 vruchten, een grote wortel, een citroen en 700 ml groentebouillon. De procedure is als volgt:

  1. Snijd de wortels in reepjes en bak ze lichtjes in zonnebloemolie.
  2. Slager de kip. Rol de plakjes in bloem en bak in een pan tot de kleur goudkleurig wordt.
  3. Voeg de wortels toe, kweepeer en bak het gerecht nog 7 minuten op middelhoog vuur.
  4. Giet de groentebouillon in de kippenpan. Snijd de citroen in 6 gelijke delen en voeg toe aan het mengsel.
  5. Zet het vuur zo laag mogelijk. Stoof de kip gedurende 15 minuten.
  6. Haal de citroen uit de pan. Laat sudderen tot het gaar is, maar niet langer dan 35 minuten.

Kweepeercompote

compote

Kweeperen maken niet alleen gerechten, maar ook drankjes. De eenvoudigste manier om kweepeercompote te koken.

Voor een kilo kweepeer nemen ze 350 gram suiker en 3 liter water. Van de additieven zijn kruidnagel, kaneel, gember, steranijs geschikt. En vergeet natuurlijk geen citroensap - je hebt de helft van citrus nodig.

  1. Snijd de kweepeer in gelijke plakjes. Bij het bereiden van compote hoeft de schil niet te worden verwijderd, alleen zaden.
  2. Giet suiker in water en zet het vuur aan. Wacht tot de kristallen volledig zijn opgelost.
  3. Voeg kweepeer toe en kook tot de vloeistof kookt.
  4. Giet citroensap, bestrooi met kruiden. Brouw het drankje gedurende 10-15 minuten.

Nu blijft het alleen om de compote te koelen. Zo'n drankje is handig om te drinken voor het voorkomen van verkoudheid in de herfst-winterperiode.

En aan het einde van het culinaire gedeelte zullen we nog een aanbeveling geven. Voeg gerust rauwe, gekookte of gebakken kweepeerplakken toe aan de ovenschaal. Je kunt recepten met appels nemen en het ene fruit door het andere vervangen.

Kweepeer en kweepeer Confiture

De voordelen van kweepeer voor het lichaam

Kweeperen worden niet alleen gegeten voor het plezier.Deze vrucht heeft een rijke vitamine- en mineraalsamenstelling en wordt daarom gebruikt om veel ziekten te behandelen en te voorkomen. Hier zijn enkele stoffen die in grote hoeveelheden in kweepeer aanwezig zijn.

  • Vitamine C

In 100 gram - een kwart van de dagelijkse norm. En dit is de preventie van griep, acute respiratoire virale infecties, faryngitis, tonsillitis en andere problemen die verband houden met een verzwakt immuunsysteem. Bovendien beschermt vitamine C het lichaam tegen vroegtijdige veroudering en kanker.

  • Vitamine A

18,5% van het dagtarief. Nodig om ooggezondheid, voortplantingssysteem te handhaven. Verbetert het uiterlijk van de huid.

  • chroom

39% van de dagelijkse norm. Chroom is een van de meest micronutriëntentekorten voor mensen. Vaak wordt zijn tekort ervaren door atleten en andere personen wier leven wordt geassocieerd met verhoogde lichamelijke inspanning. Chroom reguleert de bloedsuikerspiegel, wat nodig is voor de preventie van diabetes.

  • ijzer

100 gram kweepeer dekt de behoefte van het lichaam aan ijzer met 17%. Dit element is betrokken bij de productie van hemoglobine, dat zuurstof naar verschillende organen en weefsels vervoert. De vrucht dient om bloedarmoede (bloedarmoede) te voorkomen.

Kweepeervruchten

Haast je niet om de kweepeer af te borstelen alleen omdat deze zuur en scherp is in zijn ruwe vorm. Kleine rasp, honing en veel recepten voor het bereiden van heerlijke gerechten helpen het probleem op te lossen. De voordelen van deze vrucht voor het lichaam zijn moeilijk te overschatten. Het wordt gegeten om virale en bacteriële ziekten, diabetes, bloedarmoede, obesitas en andere gezondheidsproblemen te voorkomen.

materiële auteur verandert van
In welke vorm gebruik je vaak kweepeer?

schoonmaak

wassen

vlekken