Wanneer is het nodig om prei schoon te maken en hoe goed op te slaan?

Prei is een geweldige plant die vers kan worden gegeten, onder de marinade, gedroogd of gezouten en ook in veel gerechten als extra ingrediënt kan worden gebruikt. Thuis is het heel gemakkelijk om in elke klimaatzone te groeien. Het is pretentieloos en bovendien is het gemakkelijk om te begrijpen hoe prei in de winter moet worden bewaard en wanneer het moet worden verwijderd. De plant is rijk aan vitamine C. Het is niet zonder reden dat het wordt gerespecteerd in West-Europa.

De meest waardevolle verzamelt het onderste deel van de prei, dat wit is. Daar bevinden zich een groot aantal voedingsstoffen. U kunt op elk moment tijdens het groeiseizoen uien eten. Groene jonge scheuten worden toegevoegd aan salades, ze hebben een scherpe kruidige smaak. In veel variëteiten zijn de bladeren niet grof na verloop van tijd.

De productiviteit van deze variëteiten is bemoedigend: met eenvoudige en tijdige zorg is deze bijvoorbeeld meerdere keren groter dan het volume van uien. Het meest effectief wanneer de teelt wordt uitgevoerd door zaailingen of door de methode om zaden in de winter te zaaien. Als je je zaden wilt krijgen, moet prei twee jaar worden geteeld. Pas in het tweede jaar zal het bloeien, net als elke twee jaar oude plant.

Er zijn verschillende manieren om uien in de winter te bewaren. Je moet weten dat niet alle rassen geschikt zijn voor deze doeleinden. Effectieve opslag hangt grotendeels af van de juiste tijdige reiniging van de plant. In ieder geval is dit proces niet ingewikkeld. Afhankelijk van de regels, tot zes maanden, kunnen nuttige stoffen worden bewaard tijdens het liegen.

Preiroogstregeling

Het wordt uitgevoerd in drie fasen:

1. graafproces;
2. landverwijdering en snoeien;
3. stapelen voor opslag.

Om te bepalen wanneer uien moet worden geoogst, moet u de kenmerken van de geplante variëteit kennen. Al in augustus kun je individuele planten uitgraven om te koken. Maar in bulk voor thuisopslag, beginnen prei begin oktober te worden geoogst (voor veel voorkomende variëteiten). Zodat de bol een mooie uitgesproken witte kleur heeft, een paar weken voor het oogsten, is de grond rond de planten bedekt met ondoorzichtig materiaal.

Het graafproces wordt zorgvuldig uitgevoerd om de stelen niet te verstoren. Wat beschadigd en verontreinigd is, moet niet in de winter worden gelegd - het is beter om het uit te snijden. De resterende bladeren worden met tweederde ingekort, de wortels moeten in twee worden gesneden.

Hoe maak je een preiveer klaar?

Tijdens het groeiseizoen wordt een veer voorbereid voor het graven, waardoor hij wordt gesneden uit bollen die niet worden opgeslagen. Dit proces kan worden voortgezet tot het begin van koud weer. Na het snijden van het vel worden alle gedroogde en gele gebieden verwijderd. Vervolgens wordt het materiaal met stromend water gewassen en kan het water worden afgevoerd en op een gaasdoek of papier worden gelegd op een plaats waar geen licht is.

De gedroogde veer wordt in ringen of dergelijke rietjes gesneden en vervolgens in de vriezer gelegd voor opslag. Er is een optie om de prei te drogen en te hakken en deze te gebruiken voor verschillende gerechten. U kunt de pen en het geheel opslaan, zonder te hakken, zoals u wilt.

raad

Het is belangrijk dat de planten vóór het oogsten niet door vorst worden beschadigd, dergelijk materiaal wordt niet in de winter opgeslagen.

Winterconserveringsmethoden voor uien

Prei kan in het zand worden bewaard. Om dit te doen, lag het onmiddellijk na het reinigen. Optimale parameters wanneer de luchtvochtigheid niet hoger is dan 80% en de temperatuur ongeveer nul is. De opslagcontainer kan een middelgrote lade zijn (bij voorkeur houten). De bodem is bedekt met een laag zand van 5 cm, vervolgens worden de stengels verticaal in rijen geplaatst, die tot 20 cm bedekt zijn met nat zand. De gegarandeerde houdbaarheid op deze manier is 6 maanden.

Als er een balkon is, kunt u daar prei bewaren. Het is noodzakelijk om het zorgvuldig te bedekken, dan kan het zonder problemen bestand zijn tegen -8 graden. Periodieke reiniging van bedorven planten van de totale massa wordt uitgevoerd.

Gebruik geselecteerde planten van hoge kwaliteit om in de koelkast te bewaren. Planten worden geknipt en afgekoeld tot een niveau van 0 graden. Vervolgens worden de gekoelde stelen in geperforeerde zakken van polyethyleen van 8 stuks geplaatst. Bewaren bij temperaturen tot -5. Uien staan ​​vijf maanden. Kan in de vriezer worden schoongemaakt. Het bereidingsproces is hierboven beschreven.

Voor het drogen van uien voor de winter is een oven of een elektrische droger geschikt. De temperatuur van 50 graden is ideaal, terwijl alle nuttige stoffen behouden blijven. Je kunt ook drogen bij een temperatuur iets boven 100 graden, maar niet meer dan 20 minuten.