3 manieren om koriander voor de winter te bevriezen

Koriandergroen, beter bekend als koriander, is een zeer controversiële smaakmaker vanwege de samentrekkende geur. Sommige huisvrouwen kopen het slechts af en toe, anderen kweken het in grote hoeveelheden en oogsten het in de vorm van kruiden, marinades en vorst. Cilantro ondergaat met succes langdurige opslag bij lage temperaturen. Hoe koriander voor de winter te bevriezen, hoe waardevolle kwaliteiten greens in een vriezer te bewaren. De drie gemakkelijkste maar lekkerste manieren.

Methode 1. Groene bladeren

Verse korianderbladeren worden niet langer dan 1 week in de koelkast bewaard. Invriezen verlengt de houdbaarheid tot 1 jaar. In het proces verliest koriander, zoals veel soorten groen, zijn verzadigde groene kleur. Om dit te voorkomen, moet u de plant snel en strikt eenmalig invriezen. Ontdooide groenten moeten allemaal worden gebruikt.

Hoe takjes en bladeren van koriander te bevriezen:

1. Kies eerst de mooie, hele scheuten. Ze mogen geen geelheid, vlekken hebben - kies alleen gezonde bladeren.
2. Spoel de koriander onder stromend water, je kunt hem even laten weken zodat al het stof in het water komt.
3. Droog de takken nu volledig op een papieren of wafelhanddoek.
4. Plastic verpakkingen met deksels of zakken voorbereiden om in te vriezen.
5. Koriander is bevroren, zowel met twijgen als in de vorm van plakjes. Kies de meest handige manier.
6. Plaats de greens in porties, pers de lucht uit de zakken en knoop ze stevig vast.
7. Bevries nu snel koriander: hoe lager de temperatuur in de kamer, hoe meer voedingsstoffen er in de bladeren achterblijven. In shock ingevroren koriander blijft groen en geurig.

Er is nog een truc om kleur te behouden: blancheren. Na het wassen moeten korianderbladeren met kokend water worden gebroeid of alles maximaal een halve minuut gieten. Je kunt het niet langer in kokend water houden: nuttige eigenschappen gaan verloren.

raad
Het zal gemakkelijker zijn om ingevroren plakjes te gebruiken voor kant-en-klaar maaltijden. Een hele koriander is als een specerij die in het kookproces wordt gestopt.

IJs met koriander

Geportioneerde ijsblokjes met geurige kruiden zijn een mooie en ongewone toevoeging aan soepen en andere hartige gerechten, evenals gezonde groene smoothies. Deze manier om koriander in te vriezen is niet zo populair als droogsnijden, maar een paar ijscontainers kunnen worden bereid om gasten te verrassen.

raad
purityis.decorexpro.com/nl/ magazine beveelt siliconenvormen aan die worden gebruikt voor snoep en koekjes. Daarin hardt het ijsblokje ook goed uit, maar het zal veel gemakkelijker en sneller zijn om het uit ijscontainers te verwijderen. Druk gewoon op de onderkant van het formulier - het gedeelte zal eruit springen.

Hoe koken:

1. Spoel koriander, selecteer grote bladeren en snijd ze met een mes.
2. Hak heel fijn of laat hele bladeren.
3. Verdeel nu de koriander in kleine snufjes over de ijsblokjescontainer.
4. Vul alles met water voor ongeveer 2/3. In de koelkast zet het uit en de blokjes koriander zijn glad en hoog.
5. Klaar, verplaats het werkstuk nu naar de vriezer en gebruik het indien nodig.

Koriander in olie

Koriander met olie is een zeer mooi en aromatisch additief in salades, soepen, sauzen, hoofdgerechten. Het is bereid met zowel plantaardig als romig. Het lekkerst zijn mengsels op basis van olijfolie. Als u meer van room houdt naar uw smaak, zoek dan een natuurlijk product zonder kruidenadditieven.

Koriander in olie koken voor de winter:

1. Hak de gewassen greens van koriander met een mes, het is niet nodig om te veel te malen. De rest van het werk wordt gedaan door een blender. Dompel bladeren en stengels erin onder en pureer tot een glad mengsel.
2. Nu moet koriander worden gecombineerd met olie. De hoeveelheid is naar uw smaak, het optimale is 50-100 ml olie per 50 g koriander.Meng alles grondig, je kunt bovendien verslaan met een blender.
3. Het blijft om de massa te verdelen in de vormen, of in kleine containers en plastic bekers.
4. Wanneer de ijsbak 3-4 uur in de vriezer ligt, haal hem eruit, pers alle blokjes met koriander in olie en breng over in een zak. Dus het zal sneller en handiger zijn om de saus te krijgen.

Nadat u de koriander uit de vriezer hebt verwijderd, gebruikt u deze 2-3 dagen. Biljetten in olie worden niet lang bewaard - 1-3 maanden, gehakte greens worden ook aanbevolen om te eten in de eerste maanden na het oogsten. In elk geval is dit een geweldige optie om de smaak en voordelen van koriandergroen te behouden.