Bevriest de salade voor de winter?

Tedere en breekbare slabladeren kunnen voor de winter worden ingevroren en in de vriezer worden bewaard, maar nauwkeurigheid en kennis van een paar trucs zijn vereist.

Saladebladeren in de vriezer

Alleen verse slabladeren met sterke aderen worden geselecteerd om in te vriezen. Verdraaid, gerimpeld en kromgetrokken zal ons niet passen. De kleur van het blad is lichtgroen, noch geel noch vlekkerig.

raad
Het is belangrijk om de salade voor het invriezen te wassen, omdat dit niet zal lukken na het ontdooien. Wat je ook zegt, het saladeblad verwelkt een beetje na het ontdooien en verliest elasticiteit.

Verse sla invriezen:

Verwijder overtollige wortels, spoel de greens onder stromend water.
Schud de blaadjes van overtollige druppels. Verspreid alles gelijkmatig en dep droog met servetten. Vocht moet minimaal blijven, anders blijft de salade niet lang liggen.
Het is beter om de bladeren sneller te drogen: na het snijden van de bedden, verwelken ze snel.
Bereid vooraf handige containers met deksels, plastic bakjes, zakken met bevestigingsmiddelen voor. Zelfs een huishoudfolie is geschikt, het belangrijkste is dat de verpakking duurzaam is en geen geurtjes doorlaat.
Maak porties handig voor eenmalig gebruik. De bladsla wordt niet herhaaldelijk ontdooid; na verwijdering uit de kamer moet hij onmiddellijk worden gebruikt.
Nadat u een portie greens in een zak of container hebt geplaatst, probeert u zoveel mogelijk lucht te verwijderen.
Verberg de zakken in de vriezer. Als dit in uw techniek is voorzien, stelt u de temperatuur in onder de standaard –18 graden.
De houdbaarheid van een vers groen blad in een verzegelde verpakking is maximaal 1 jaar. Probeer de salade sneller te verkopen, omdat deze vitamines verliest bij langdurige opslag.
Als het wordt geëxtraheerd, is zo'n salade niet langer opengegroeid zoals vers, maar behoudt zijn smaak en voedingsstoffen. Voeg bladeren toe aan groentemengsels, gebruik voor groene smoothies, voorgerechten, sandwiches, soepen, omeletten en vullingen.

raad
Het magazine purityis.decorexpro.com/nl/ ontmoedigt sterk het snijden van wortels en het hakken van slabladeren met een mes. Het metaal veroorzaakt verzuring van het sap, de randen van de sla worden donker en zien er slordig uit. Maal de salade alleen met uw handen - scheur hem gewoon in handige stukjes.

Met olie gevulde salade

De olie helpt de rijke groene kleur van het slablad te behouden en behoudt ook vitamines en een delicate smaak. Biljetten met olie zijn handig voor het decoreren van salades, bijgerechten, vlees- en visgerechten. Gebruik de bekende bladsoort, lollo rosso, waterkers, etc.

Een bladsalade met olie invriezen, recept:

Spoel, schud de bladeren van de druppels en hak alles fijn met je handen.
Je kunt greens tot een pasta malen met een blender en dan krijg je een uniforme groene saus.
Smelt de boter zodat deze niet kookt of brandt.
Plaats de saladepuree of folders op de ijscontainers. Vul olie bij zodat deze de rand van de vorm niet een beetje bereikt.
Plantaardige oliën zijn ook geschikt: olijfolie, maïs, zonnebloem.
Vries de ijspan in en wanneer alle compartimenten bevroren zijn, knijp je de blokjes samen en doe je ze in een gewone zak.
Leg de zak terug in de vriezer. Dressing met salade en olie is klaar, gebruik het voor zes maanden.

Kleine blokjes invriezen kunnen worden gedaan zonder olie-additieven. Pureer de groenten of puree met een blender en verdeel ze over de blikken. U hoeft het saladeblad niet geleidelijk te ontdooien: het ontdooit snel in de afgewerkte schaal.

Invriezen verwent het uiterlijk van het slablad enigszins, maar stelt u in staat om de hele winter te genieten van gezond groen met een zomerse smaak. Een paar eenvoudige regels helpen alle belangrijke voordelen van de salade te behouden.