We bevriezen een pompoen voor de winter en hoe maak je er een heerlijk gerecht van?

In de regel is pompoen een vrij groot product dat als seizoensgebonden wordt beschouwd. Wat te doen als je een enorme groente in handen hebt die simpelweg onmogelijk is om tegelijkertijd mee om te gaan, maar je de voordelen ervan voor een lange tijd wilt behouden? Het antwoord is simpel: je kunt een pompoen voor de winter invriezen.

Pompoenblokjes in een zak

Heeft bevriezing invloed op de gunstige eigenschappen van pompoen?

In de regel maken veel huisvrouwen zich vooral zorgen over de eigenschappen van het product. Pompoen is een groente die rijk is aan gezonde mineralen en veel vitamines, en ook zoet van aard. Het is heel natuurlijk om je zorgen te maken over de veiligheid van deze kwaliteiten.

Dus bederft bevriezing een pompoen? Experts zeggen nee. Met de juiste vriezer behoudt de pompoen volledig zijn eigenschappen, inclusief de zoetheid van de kinderen - hun zoetheid.

Hoe een pompoen invriezen?

Een onbetwist pluspunt is dat de pompoen zowel rauw als gekookt kan worden ingevroren en in elke vorm: blokjes, rietjes en puree. In elke vorm en vorm zal de pompoen zijn kwaliteiten (inclusief kleur!) Volledig behouden en het hele jaar door dienen als een uitstekende aanvulling op bijna elk gerecht.

Welke pompoen kan worden ingevroren:

  • neem een ​​gezonde, sterke vrucht: geen blauwe plekken of rot op de huid, de strepen zijn egaal en duidelijk, en het gewicht is indrukwekkend, indien gecorreleerd met de grootte;
  • hoe rijp de pompoen, hoe beter - de droge stengel en het dichte elastische vruchtvlees zullen erover vertellen.

Bevroren Pompoenblokjes

Hoe gembergroente voor het invriezen te bereiden:

  1. Van de foetus is het noodzakelijk om het hele binnenste deel ervan te verwijderen: vezels en zaden.
  2. Afpellen. Een uitzondering is de blanco voor aardappelpuree, maar daarover later meer.
  3. Een grote groente moet voor het gemak in grote stukken worden gesneden, bijvoorbeeld in plakjes.

Is belangrijk
purityis.decorexpro.com/nl/ magazine vestigt de aandacht op: schat van tevoren het volume van het ingevroren product en bereid de container zodat deze niet tot de oogbollen vult: de pompoen bevat veel water en zet uit wanneer bevroren, zodat de pompoen, zowel in plakjes als in puree ruimte nodig.

Een pompoen in blokjes invriezen

Gesneden in kleine blokjes, pompoen is een zeer handige dressing voor stoofschotels, soepen, gestoofd fruit, het kookt goed in pap. Maar het wordt niet aanbevolen om een ​​pompoen in te vriezen door eenvoudig blokjes in een zak of container te gieten: ze zullen met elkaar bevriezen, en dan zul je te maken krijgen met een hele klomp van ongelijke grootte, de blokjes veranderen in gelei.

Pompoen bevroren

Om dit te voorkomen, is er een truc:

  1. Maak van tevoren een vrije ruimte in de vriezer en een vlak oppervlak (een grote plaat of een bakplaat met zijkanten).
  2. Leg de in blokjes gesneden pompoen op het geselecteerde oppervlak zodat de stukken elkaar niet raken.
  3. Plaats bovenop de tweede dezelfde plaat of bakplaat (de onderkant mag de onderste stukken niet raken).
  4. Zet in de vriezer 2-10 uur bij een temperatuur lager dan –20, zodat de stukjes pompoen goed worden ingevroren.
  5. Giet ze nu in een zak of andere container. Met deze methode is het niet nodig om geportioneerde verpakkingen te doen. De kubussen zijn gemakkelijk uit het algemene pakket te halen - precies hoeveel er nodig is.

raad
Om te voorkomen dat pompoenplakken na het ontdooien hun vorm niet verliezen, kunnen ze in de oven of buitenshuis worden gedroogd. Overmatig vocht verlaat de pulp en de pompoen wordt zelfs zoeter.

Geraspte pompoen invriezen

Geraspte pompoen neemt aanzienlijk minder ruimte in beslag in de vriezer, ideaal voor gerechten waar geen afzonderlijke stukken nodig zijn (bijvoorbeeld in smoothies, babyvoeding, de meeste ontbijtgranen). Dit is een uitstekend ingrediënt voor het bakken of vullen. U hoeft het werkstuk niet te ontdooien - het gaat onmiddellijk in de schaal.

Belangrijke nuance
Laat de pompoen een beetje uitlekken voordat je hem inpakt en zorg ervoor dat de lucht uit de zak komt - anders wordt de groente bedekt met een korst ijs en verliest hij na het ontdooien zijn smaak.

purityis.decorexpro.com/nl/ magazine beveelt aan om geportioneerde pakketten te gebruiken of om één beugel niet dikker dan 1,5 cm te maken. Door ijsvorming wordt de pompoen verpest.

Bevroren Pompoenpuree

Voordat je pompoenpuree invriest, moet je het natuurlijk koken. Om dit te doen, heb je een oven, een bakplaat, een stuk folie en een blender nodig.

  1. Snijd de pompoen in plakjes (het is niet nodig om de schil te pellen) en leg deze in één laag op een bakplaat, bovenop perkamentpapier.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden, bedek de stukjes pompoen op een bakplaat met folie.
  3. Bak ongeveer 45 minuten, controleer regelmatig de gereedheid met een vork: de vork komt gemakkelijk in de afgewerkte pompoen. De baktijd hangt af van het type pompoen, het volume van de stukken en de temperatuur in de oven.
  4. Laat de gekookte pompoen afkoelen en schil vervolgens de schil. Het zal de gekookte pulp zonder problemen verlaten.
  5. Breek de geschilde en afgekoelde pulp in een puree met een blender.

Bevroren Pompoenpuree

Doe het in een zak of ijsvorm en bewaar het. In de vriezer liggen aardappelpuree van 6 maanden tot 1 jaar, zonder hun unieke eigenschappen te verliezen.

raad
Verpakkingen verpakken is honderd keer handiger als u ze in een container doet en de randen buigt - bijvoorbeeld in een mayonaise-emmer of container voor voedsel. Het blijft om de aardappelpuree daar voorzichtig te schenken!

pompoenpuree in zakken

Wat kan van bevroren pompoen worden gekookt?

In elke vorm is pompoen een uitstekend ingrediënt voor een grote verscheidenheid aan granen, inclusief griesmeel.

Kenmerken van de voorbereiding:

  • gooi de bevroren portie groente alleen in koud water;
  • aardappelpuree al gebakken - voeg het toe aan gerechten 5 minuten voor het einde van de bereiding;
  • schaafsel, zelfs rauw, moet worden gekookt, dit duurt ongeveer 10 minuten;
  • de blokjes na de vriezer zullen sneller koken dan vers, maar geef ze nog minstens 20 minuten.

Bevroren Pompoensoep

Van bevroren blokjes, zal een gerecht zoals puree perfect verlopen. Het wordt bereid uit groenten met toevoeging van room.

Bevroren Pompoensoep

Je hebt nodig:

  • wortelen;
  • aardappelen;
  • uien;
  • ijs;
  • kruiden naar smaak.

voorbereiding:

  1. Hak de wortels, uien en aardappelen en dompel ze onder in koud water.
  2. Gooi de bevroren plakjes pompoen daar.
  3. Kook ongeveer dertig minuten op middelhoog vuur.
  4. Wanneer de groenten gaar zijn, maal ze dan tot een puree met behulp van een blender en voeg tegelijkertijd uw favoriete kruiden naar smaak toe.
  5. Voer ten slotte de room opnieuw in en plaats de pan op het fornuis.
  6. Breng aan de kook en houd 5 minuten vast.

Deze soep is een geweldige aanvulling op de eettafel. Het kan worden geserveerd met roggecrackers en peterselie of groene uien.

Pompoenpap van bevroren stukjes

Misschien is een van de meest beroemde en favoriete gerechten met pompoen gierst of rijstepap. Pompoenplakken zijn ideaal om te koken, maar ook aardappelpuree en geraspte bouillon zijn aanwezig.

Pompoenhavermoutpap met rijst

Voor 3 porties heb je nodig:

  • 260 g pompoenblokjes;
  • 120 ml melk (vetgehalte, afhankelijk van uw voorkeur);
  • 1 el. maïs, gierst of rijstgraangewassen;
  • zout, suiker - naar smaak;
  • kaneel, honing of jam (optioneel).

voorbereiding:

  1. Doe melk, pompoen en andere ingrediënten in een pan.
  2. Laat koken en zet het vuur lager.
  3. Laat sudderen tot de pompoenen in vezels beginnen af ​​te breken. Dit is een zeker teken dat alles klaar is.
  4. Plaats op platen om iets af te koelen. Serveer met honing, jam, fruit of slagroom.

Pompoen en griesmeel zijn ook goed, maar het wordt snel gekookt en ondergedompeld in hete, maar niet kokende melk.Bedek daarom eerst de griesmeel en vervolgens de geraspte pompoen. Kook onder voortdurend roeren en haal aan het einde van het vuur en laat het onder het deksel staan.

Pompoen is niet alleen een handig product, maar ook extreem handig. Het verliest geen vitamines en externe gegevens tijdens het invriezen, het is gemakkelijk te gebruiken in verschillende gerechten, en natuurlijke zoetheid stelt u in staat om minder suiker te zetten, wat alleen goed is voor de tanden en het figuur.

materiële auteur verandert van
Laat een reactie achter
  1. Herman
    09/29/2019 om 13:24 antwoord

    Waarom de hele bloeding beschrijven door te bevriezen ... de pompoen is perfect bewaard tot mei van volgend jaar!

    • jachthaven
      11/02/2019 om 09:18

      Als er is waar het geheel moet worden opgeslagen. En voor opslag in de koelkast - u moet deze aambei gebruiken

  2. richie cromwell
    10/04/2019 om 14:49 antwoord

    Pompoen is erg goed voor zout of augurk. Alleen hiervoor moet het in plakjes worden gesneden en 4-5 minuten worden gebakken (in een vergiet in kokend water worden geplaatst) Zodra het doorschijnend wordt, marineer en zout, komkommers of courgette.

schoonmaak

wassen

vlekken