Hoe van schubben schoon te maken en de snoekbaars te darmen?

Soms hebben huisvrouwen problemen als het gaat om het voorbereiden van gevangen in een vijver of gekocht in de snoekbaars. Sommigen willen helemaal niet met deze vis knoeien, omdat het niet erg gemakkelijk en zelfs onveilig is om snoekbaars schoon te maken. Maar als je rekening houdt met hoe lekker en gezond het is, dan is het misschien de moeite waard om de moeilijkheden bij de bereiding ervan te overwinnen om je gezin te plezieren met een prachtig visgerecht. Om dit te doen, moet je erachter komen welke obstakels zich precies voordoen tijdens het schoonmaken van deze vis en hoe ermee om te gaan.

Waarom is het moeilijk om schalen van snoekbaars te verwijderen en wat kan hiervoor worden gebruikt?

Snoekbaars behoort tot de baarsfamilie. De habitats zijn rivieren en verschillende zoetwaterlichamen. Net als andere individuen van zijn familie, verschilt snoekbaars van veel zoetwatervissen in de aanwezigheid van stijve schubben. Bovendien heeft hij zeer stekelige rugvinnen, die gevaarlijk zijn voor de handen van degene die hem heeft gevangen of probeert te reinigen.

Om snoekbaars correct en snel voor te bereiden op warmtebehandeling, moet u een handig hulpmiddel voor het verwijderen van schubben krijgen. Misschien is in uw huishouden uit de tijd van de Sovjet-Unie een speciaal voor dit doel ontworpen apparaat bewaard gebleven. Of misschien vindt u zo'n vissenschubber in moderne bouwmarkten of op de markt. Als dit een moeilijke vraag voor je is, probeer dan de weegschaal schoon te maken met een mes met kartelingen op de rug of met een gewone metalen vork.

Maar de eenvoudigste manier is om zelf een vissenschubber te maken die eruit ziet als een fabrieksproduct van geïmproviseerde materialen. Dit kan op de volgende manieren worden gedaan.

Neem een metalen rasp voor groenten met kleine bramen, buig haar zijkanten met een tang en bevestig een houten handvat eraan.
Schroef een paar bierdoppen met de tanden op de houten spatel (van keukenapparatuur) met schroeven.
In de bodem van het blik, van binnenuit, zijn veel gaten geponst met een spijker, waardoor weerhaken van buiten worden gevormd - hetzelfde als de fabrieksrasp. Rust het resulterende product uit met een U-vormige handgreep van hard metaal en bevestig de randen aan de diametraal tegenoverliggende zijden van de wanden van het blik.

Wat betreft de eerste twee opties, is het gereedschap handiger in gebruik als het werkoppervlak een lichte stompe hoek maakt ten opzichte van de houten handgreep.

Vis scaler

De methode voor het reinigen en snijden van dit soort vis

Om de snoekbaars van schubben te reinigen zonder uzelf schade toe te brengen, moet u eerst de gevaarlijke vinnen verwijderen. Hiervoor kunt u een speciale keukenschaar gebruiken. Als dit artikel niet in uw huishouden is, gebruik dan een gewoon mes, alleen is het belangrijk om het goed te slijpen. Het is beter om de stekels af te snijden en het deel van het lichaam te vangen dat zich aan hun basis bevindt. Wanneer u een scherp mes hanteert, richt het dan niet naar waar uw handen of andere delen van het lichaam zich bevinden - snij van uzelf af.

raad
Negeer in geen geval deze aanbeveling met betrekking tot de voorlopige verwijdering van vinnen, zelfs niet als u snel snoekbaars wilt bereiden. Als je de schubben schoonmaakt zonder de doornen op de rug van de vis kwijt te raken, dan kun je jezelf verwondingen veroorzaken door een etterende wond die niet lang geneest, en soms bloedvergiftiging.

Bevrijd van de vinnen, kunt u veilig doorgaan met het verwijderen van schubben, met behulp van een van de opties voor de bovenstaande tool.

Om alles goed te doen, moet u de volgende stappen uitvoeren (voor rechtshandigen):

pak de snoekbaars met de linkerhand bij de staart,
neem het reinigingsapparaat in uw rechterhand,
verplaats het gereedschap in de richting van de staart naar het hoofd, scheur het lichaam van de vis totdat u het van de schubben loslaat.

raad
Zodat de vis tijdens het reinigingsproces niet in de hand glijdt, kunt u hem hiervoor met zout inwrijven.

De procedure voor het verwijderen van schalen in snoekbaars heeft nog een negatief gevolg. Welk apparaat je ook gebruikt om deze vis schoon te maken, de schubben vliegen uit elkaar en vervuilen de omgeving. Maar dit kan worden voorkomen door een van de volgende aanbevelingen toe te passen.

Als je zelf een vis hebt gevangen, maak deze dan schoon aan de oever van het reservoir, zonder afval in het huis te gooien.
Als u nog steeds besluit om dit thuis te doen, maak het dan schoon in water.
Je kunt snoekbaars ook schoonmaken door je handen in een plastic zak te laten zakken.

Welke van deze methoden u ook kiest, u bespaart tijd en moeite die u zou moeten besteden aan het schoonmaken, vooral als u meer dan één vis moet verwerken. Nadat je de schubben uit het lichaam van snoekbaars hebt verwijderd, kun je de ingewanden eruit halen.

De volgorde van deze procedure is als volgt.

Pak de vis met uw linkerhand (voor rechtshandigen) bij het hoofd, plaats hem met de buik omhoog en vang de kieuwen met uw duim. Het zal dus gemakkelijker zijn om in positie te blijven.
Neem een scherp mes in uw rechterhand zodat het mes "omhoog" kijkt.
Houd het mes onder een kleine hoek ten opzichte van het oppervlak van het lichaam van de vis, prik zijn buik tussen de kieuwen en rasporit en verplaats het gereedschap naar de basis van de staartvin.
Haal de binnenkant eruit, leg ze opzij en spoel de snoekbaars onder stromend water van binnen en van buiten.

Het blijft alleen om het vet van de geëxtraheerde ingewanden te scheiden, als er veel van is, evenals melk of kaviaar, als ze in de vis zijn, en de rest weg te gooien. Daarna kunnen de geschilde en gestripte snoekbaars en de eetbare inhoud ervan worden gebruikt om verschillende heerlijke gerechten te bereiden.

Wij adviseren u om te lezen: hoe bot schoon te maken