hoofd- · tips ·

Hoe snel inktvissen schoon te maken na het invriezen?

Veel originele recepten voor visgerechten blijven ongebruikt als de gastvrouw thuis niet goed en snel inktvissen schoonmaakt. Maar u hoeft maar één keer een experiment te kiezen en een eenvoudig proces te leren. In de toekomst zal een gezonde en voedzame inktvis het beste deel van een verscheidenheid aan salades worden, de tafel versieren met gebakken, gekookt, gestoofd of gebeitst.

Bevroren inktvis

De juiste keuze is de sleutel tot succes

Om een ​​smakelijke en gezonde zeevruchten op tafel te krijgen, moet u deze correct in de winkel kiezen. Het hangt ervan af hoe gemakkelijk de films worden schoongemaakt en hoe mals het gekookte vlees zal zijn. Het wordt niet aanbevolen om geschilde inktvissen te kopen, omdat sommige voedingsstoffen al verloren zijn gegaan en de smaak veel slechter zal zijn.

  1. Het is niet nodig om grote personen te kiezen, maar kleinere. Dan kunt u het effect van rubbervlees vermijden, de huiden worden gemakkelijk verwijderd.
  2. Als de ingevroren inktvis met defecten werd opgeslagen en al was ontdooid, zullen ze bitter zijn wanneer ze worden gekookt, dus alleen karkassen die niet aan elkaar kleven, moeten worden ingenomen.
  3. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het vlees onder de film wit is. Als het temperatuurregime niet werd gehandhaafd, wordt het de kleur van de film - cyanotisch of roze.

    raad

    Soms liggen karkassen voldoende tijd op het raam voor een verandering in smaak. Nodig de verkoper uit om u een karkas uit de briket te geven om zeker te zijn van de juiste opslag. Als ze je weigeren onder het voorwendsel dat ze "niet afscheuren", dan is dit product niet geschikt voor jou, moet je correct ingevroren inktvissen kopen.

  4. Voor het koken moet het vlees bevroren worden bewaard, dan blijft de smaak behouden en is het gemakkelijk schoon te maken.

Verwijder de inktvisfilm

Hoe film van bevroren inktvis te verwijderen?

Het proces is ongelooflijk eenvoudig.

  1. Bereid een pot kokend water voor.
  2. Haal de inktvis uit de vriezer en doe ze in een kom.
  3. Giet gekookt water over zeevruchten. In dit geval zal bijna alle schil vanzelf loskomen.
  4. Tap het hete water onmiddellijk af en spoel de inhoud van de kom onder stromend water, verwijder voorzichtig de resterende film. Het is beter om snel te handelen, anders worden de inktvissen zeer snel bereid en kunnen ze zelfs worden gekookt als ze niet op tijd uit kokend water worden verwijderd.
  5. Het blijft alleen om de binnenkant en flexibele wervelkolom te verwijderen.

Inktvis Schoen

Is het mogelijk om de film van ontdooid vlees te verwijderen?

Er zijn situaties waarin inktvissen al ontdooid thuiskomen. Zomerhitte en onvoorziene vertragingen onderweg mogen het bereiden van een heerlijk gerecht niet hinderen. Om dit te doen, moet u het volgende algoritme uitvoeren.

  1. Bereid een pot kokend water en kruiden (zout, laurier en peper).
  2. Snijd het karkas in de lengte en verwijder de ingewanden.
  3. Spoel het vlees goed uit.
  4. Kook de karkassen 2-3 minuten in gekruid kokend water.
  5. Trek de inktvis eruit. Tegelijkertijd blijven de films in het water en kalven zichzelf.

Verse inktvis

Hoe te werken met gekoelde inktvis?

Als inktvissen net uit de zeebodem zijn gekomen en ze gekoeld in je handen zijn gevallen, is dit een groot geluk. Het vlees zal het lekkerst en voedzaamst zijn. Het verschil zal echter zijn in de aanwezigheid van het hoofd en de tentakels. Inktvissen moeten zichzelf thuis schoonmaken. Als het hoofd voor altijd moet worden verwijderd, kunnen de tentakels worden gegeten. Ze zijn afgesneden bij de ogen zelf. Er zit een film op, het principe om ermee te werken is hetzelfde als voor het hele karkas.

En om schoon te maken van skins, moeten een aantal eenvoudige acties worden uitgevoerd.

  1. Kook een pot kokend water.
  2. Inktvissen met de ingewanden al verwijderd en de chordate worden in een vergiet gedaan, overgoten met kokend water en vervolgens onmiddellijk met koud water.
  3. Trek de huid van een groter naar een dun deel, schraap het gewoon van de vleugels.
  4. Behandel de tentakels op dezelfde manier. Het enige verschil is dat het nog gemakkelijker is om de film te verwijderen, deze zal vrijwel vanzelf verdwijnen onder invloed van kokend water.

Gevulde inktvis
Kant-en-klare inktviskarkassen kunnen op verschillende manieren worden gekookt. Ze kunnen enkele minuten op hoog vuur of veertig minuten op laag vuur worden gekookt. Je kunt dunne ringen apart en met groenten bakken. Ze zijn heerlijk als het vlees gemarineerd, gevuld, gestoofd en gebakken is. In dit geval is het belangrijkste om het proces nauwkeurig te regelen om het niet te overdrijven met warmtebehandeling: niemand houdt van hard vlees met een rubberachtige smaak. De tijd die de karkassen onder kokend water doorbrachten, telt ook.

Je moet voorzichtig zijn bij het fotograferen van films. Zowel kleur als transparant kunnen worden verwijderd. Als u een onderdeel achterlaat en er vlees mee kookt, is het stuk hard en samengedrukt. Goed verwerkte zeevruchten worden een echte delicatesse die een gastronomisch, thuis bereid gerecht kan worden.

materiële auteur verandert van
Laat een reactie achter
  1. Vyacheslav
    01/08/2019 om 10:10 antwoord

    bedankt

schoonmaak

wassen

vlekken