Hoe maak je thuis transparant ijs zonder bubbels?

Van buitenaf lijkt het erop dat er niets eenvoudiger is dan ijs maken voor cocktails, vooral met speciale vormen. In de praktijk is alles niet zo rooskleurig - voordat je ijs maakt, moet je de belangrijke nuances van het proces bestuderen. Anders ziet het zuivere en transparante ingrediënt voor alcoholische of niet-alcoholische dranken eruit als een troebele grijze substantie.

transparant ijs

Heel vaak hebben de huisvrouwen een vraag hoe ze thuis ijs kunnen maken, als er geen geschikte vorm bij de hand is. Fans van experimenten en creativiteit hebben voor deze case verschillende oplossingen ontwikkeld die zullen helpen om het gewenste resultaat met hun eigen handen te bereiken.

Geheimen waarmee u transparant ijs zonder bubbels kunt krijgen

Bevroren water en ijs voor cocktails zijn twee totaal verschillende dingen. In tegenstelling tot de beloften van fabrikanten van ijsmachines, is het niet voldoende om water in de vorm te gieten en in de koelkast te zetten. Alleen tijdens de voorbereidende voorbereiding kunt u erop rekenen dat het eindproduct transparant en aantrekkelijk zal zijn.

De manier om ijs met gekookt water te bevriezen

Er zijn verschillende methoden om met uw eigen handen ijs van hoge kwaliteit te produceren:

  • Behandeld water. Giet water in een stalen of geëmailleerde container (vooral, niet aluminium) en breng aan de kook. Nadat de vloeistof enkele minuten heeft gekookt, koelen we deze op natuurlijke wijze. Kook vervolgens het water opnieuw en koel opnieuw. Vergeet niet om tussen het koken de container met een deksel te bedekken, om te voorkomen dat stof bezinkt. Giet het water na verwerking in vormen en vries in. Met deze aanpak kunt u transparant ijs krijgen vanwege het feit dat luchtbellen worden verwijderd en watermoleculen dichter bij elkaar liggen.

Tip: ongeacht het type aanpak voor ijsbereiding, raden professionals aan om altijd gefilterd of drinkwater te gebruiken. Anders zal de onaangename geur slechts een tijdje verdwijnen en volledig worden onthuld nadat de kubus in het drankje komt.

  • Langzaam vriezen. Als de tijd en mogelijkheden van de koelunit dit toelaten, moet u de temperatuur instellen op -1ºC. We wachten tot de temperatuur de gewenste temperatuur bereikt en plaatsen de vorm in de kamer met water eroverheen gegoten. Bovendien wordt aanbevolen om het apparaat met huishoudfolie te wikkelen. De belichtingstijd is minimaal 24 uur. Langzame verplaatsing van de bellen terwijl de vloeistof afkoelt, zorgt ervoor dat het ijs helder en gelijkmatig is.
  • Bevriezen in een zoute omgeving. Iemand stelt voor zeewater te gebruiken om de basis voor te bereiden, maar als deze optie niet mogelijk is, kunt u een zoute omgeving met uw eigen handen bereiden. Toegegeven, het bereiken van de ideale concentratie zal alleen mogelijk zijn door ervaring. De praktijk leert dat u met deze aanpak op het gewenste resultaat kunt hopen, zelfs wanneer u leidingwater bevriest. Giet water in een kom, voeg zout toe, roer. We verwijderen de container in de vriezer, de temperatuur mag niet lager zijn dan -2ºС. Nadat de vloeistof erg koud is geworden, laten we de met water gevulde ijsvormen erin zakken en terug in de vriezer plaatsen.

Methode voor het invriezen van ijs in een zoute omgeving

De laatste optie wordt als de meest correcte en geprefereerde beschouwd. Tijdens deze behandeling worden ijsblokjes niet alleen transparant, maar ook glad, zonder scheuren en strepen. Alle schadelijke deeltjes worden eruit gedrukt, zodat de elementen na het in de drank komen geen onaangename geur veroorzaken. Een bijkomend voordeel van de aanpak is dat zout water constant in de vriezer kan worden bewaard (op voorwaarde dat de ingestelde temperatuur wordt gehandhaafd) en opnieuw wordt gebruikt.

Methode om ijs te bevriezen met gefilterd water

Hoe ijs te maken zonder ijsvorm - betaalbaar creatief

Het is niet nodig om speciale mallen thuis te hebben of ze zelf te ontwerpen om mooi en origineel ijs te bereiden. Als je wilt, kun je veel waardige manieren vinden om uit de situatie te komen:

Bonbonniere uniform

  • Als het niet gaat om het maken van cocktails, maar om het serveren van één-component drankjes, dan kunt u ijs onmiddellijk in glazen bereiden. Om dit te doen, hebt u een geschikt servies nodig dat bestand is tegen temperaturen van -1ºС. Giet gewoon een beetje gekoeld drinkwater of gekookt water op de bodem van het glas en plaats het in de vriezer voor langzaam invriezen. Zorg ervoor dat de rest van de container volledig droog is. Met deze methode kunt u de nodige koeling bereiken en geeft de drank zelf in het glas een ongewone uitstraling.
  • Om water te bevriezen, kunt u plastic bekers met een bodem van verschillende diameters gebruiken. Giet vloeistof niet meer dan een centimeter en bevries zoals gewoonlijk. De output zal de originele ronde stukjes ijs zijn. Ze kunnen zelfs worden verdeeld in helften of kwarten, als u in eerste instantie stukken plastic legt, met uw eigen handen gesneden uit onnodige flessen.
  • Sommigen slagen erin om ijs te maken met deksels. Ze kunnen worden gemaakt van plastic of metaal, gedraaid of opgerold. Het enige probleem is dat het verwijderen van ijs uit dergelijke producten moeilijk is om het niet te beschadigen.
  • Desgewenst kunnen Lego-designonderdelen of siliconenmallen worden aangepast als blanco's. Je hoeft ze alleen maar grondig te reinigen voor gebruik.
  • In het ergste geval heb je te maken met plastic zakken. We snijden ze in grote flappen of nemen in eerste instantie pakketten met een zeer klein volume. Giet er water in en draai ballen van verschillende grootte. Verspreid in een kom en vries volgens de regels.

Bovendien kun je andere niet minder originele opties bedenken om ijs te maken. Het belangrijkste is om te handelen volgens de regels, dan worden de componenten een echte decoratie van de geserveerd drankjes.

We raden u aan het artikel over te lezen hoe de dooier van het eiwit te scheiden

materiële auteur verandert van
Laat een reactie achter

schoonmaak

wassen

vlekken