Hoe gezouten haring snel te weken: in water, melk, thee

Is de winkel of zelfgemaakte haring overmeesterd? Haast u niet om een vers product weg te gooien! Probeer de haring in melk, thee of gewoon water te weken. Vis krijgt snel de smaak die u nodig hebt.

Waarom weken

Meesteressen weken gezouten vis niet alleen voor de correctie van smaak, omdat iemand van de overvloed aan kruiden houdt. Zo'n haring bedreigt de figuur. Tijdens het diëten is vis nuttig als een bron van sporenelementen, eiwitten en vetten, maar alleen met een minimale hoeveelheid kruiden. En zoute gerechten versnellen alleen de eetlust, waardoor we meer moeten eten dan nodig is.

Ten slotte heeft zout een onaangename neiging om af te zetten en water vast te houden, wat oedeem veroorzaakt. Je moet de vis grondig laten weken voordat je kinderen van 7-12 jaar oud behandelt.

Waarom overbelasten
In de oudheid en in vissersdorpen werd het zouten uitgevoerd en opzettelijk in extreme mate uitgevoerd - dit verlengt de houdbaarheid van de vis.

Er zijn verschillende manieren om van zout af te komen. Hoe lang duurt het om van te zoute vis een smakelijke te maken? Genoeg van gemiddeld 1 tot 12 uur. Het hangt allemaal af van hoe lang het beitsen heeft geduurd en welke methode is gekozen.

Bewaar de zoute haring

Maak het karkas klaar om thuis te weken: darm, verwijder de kop, vinnen, schubben, in stukjes gesneden. Spoel het product voordat u het in de oplossing onderdompelt om overtollig zout van de huid te verwijderen.

De eerste methode is weken in melk:

Merk op dat een dergelijke reanimatie de smaak van haring beïnvloedt, het vlees enigszins melkachtig maakt. De vis zal erg smaakvol zijn met een bijgerecht van groenten, vooral gekookte aardappelen.
Snijd het karkas in tweeën of in stukken en dompel het onder in koude melk. Leg alles in de koelkast.
Vervang een portie melk door een nieuwe 2-3 keer per procedure.
Na 4-5 uur kunt u het proberen. Houd indien nodig nog een paar uur vast.

Voor sommige huisvrouwen lijkt het gebruik van melk verspillend.

Probeer de vis terug te brengen naar hun normale smaak met water en azijnessentie:

Meng koud water met 70% azijnzuur in een verhouding van 10 op 1. Het is dit supplement waarmee je de haring snel kunt weken.
Dompel de vis onder in de oplossing. Als de kamer warm is, is het beter om de container naar de koelkast te sturen.
Vervang elke 2-3 uur de oplossing die het zout heeft geabsorbeerd door een nieuwe.
Wanneer de stukjes naar boven komen, kun je het proberen: de smaak zal gevoeliger zijn.

Water. Misschien is de snelste manier om sterk gezouten haring in normaal te veranderen, de vis een paar minuten in heet maar niet kokend water onder te dompelen en vervolgens 5-10 minuten onder stromend water te spoelen.

Tip van purityis.decorexpro.com/nl/: als je geen water bespaart, leg je de stukken vis in een vergiet en leg je ze een uur lang onder een stroom leidingwater. Een dergelijk weken maakt de filet niet los en waterig.

Haring wordt ook gedrenkt in thee. Hoe zich op deze manier van zout te ontdoen:

Zet sterke zwarte thee, koel. Je kunt suiker toevoegen.
Houd de vis 4-5 uur in koude thee. Tannines zorgen voor het behoud van de pulp, zijn vorm.

raad
Let bij het kopen van een product altijd op het zoutgehalte. Van 9 tot 14% is hard gezouten haring, minder dan 9% is licht gezouten haring.

Doorweekte vis is beter om meteen te eten. Bestrooi het met uienringen, voeg gezoete azijn, mosterd, peperkorrels toe. Vergeet niet dat het weken de vis niet alleen zout, maar ook heilzame mineralen ontneemt. Bewaar het product maximaal een dag in de koelkast.