Twee beste manieren om verse champignons te bevriezen

Champignons zijn redelijk betaalbaar: ze kunnen het hele jaar door worden gekocht. Verse champignons worden echter maximaal 4 dagen in de koelkast bewaard, dus het antwoord op de vraag hoe champignons thuis kunnen worden ingevroren, zal de gastvrouw geen kwaad doen. Ten eerste zal dit haar in staat stellen om reserves te creëren voor de winter, wanneer bosgeschenken zo goedkoop mogelijk zijn, en daarmee het gezinsbudget te besparen. Ten tweede, gooi overtollig product dat in de winkel is gekocht niet weg als niet alle paddestoelen zijn gekookt. Bovendien zal dit proces niet veel tijd kosten.

Er zijn thuis twee manieren om verse champignons in te vriezen: heel en in plakjes. De gastvrouw zal het juiste doen, welk deel van de paddestoelen als geheel zal bevriezen, en een deel - nadat ze ze eerst hebben gesneden. Hierdoor kan ze in de toekomst koken, waar zowel hele als gehakte champignons nodig zijn. Het is immers onmogelijk om champignons voor het koken te ontdooien en het zal niet gemakkelijk zijn om ze bevroren te snijden.

raad
Het is beter om champignons voor de winter in kleine porties in te vriezen, zodat er in één verpakking of container voldoende hoeveelheid is om slechts één gerecht te bereiden, omdat ze niet opnieuw kunnen worden ingevroren.

Bevriezen van hele champignons

Om verse champignons in hun geheel te bevriezen, moet u alleen middelgrote en zelfs degenen selecteren. Daarom moeten de in de winkel verzamelde of verkregen paddenstoelen worden gesorteerd.

Vervolgens moet u doorgaan volgens het volgende algoritme.

Spoel de champignons goed in warm water, nadat u het aangehechte vuil en gras hebt verwijderd.
Leg een handdoek, servet of tafelkleed op tafel, leg de champignons erop, laat ze 20 minuten staan, zodat al het glas in het glas in de stof wordt opgenomen. Alleen in dit geval is het mogelijk om de champignons tijdens het invriezen zo soepel en mooi te houden als verse. Anders zal het water, dat erin uitzet tijdens het bevriezen, de schimmels beschadigen en na het koken zullen ze waterig zijn.
Leg de champignons in plastic zakken.
Laat overtollige lucht uit de zakken ontsnappen en sluit ze goed. Als de tas niet is uitgerust met een speciale sluiting zoals een ritssluiting, moet deze worden verzegeld of op zijn minst stevig worden vastgebonden.
Het blijft om de zakken in de vriezer te plaatsen. Als het de functie van snelvriezen heeft, moet deze modus 2-3 uur worden ingeschakeld. Bij afwezigheid moet u langer wachten, maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit van het product.

Het werkstuk kan 12 maanden veilig worden gebruikt. Ontdooi de champignons voordat je ze in de schaal legt, behalve wanneer ze een voor een netjes moeten worden neergelegd of aan een spies moeten worden geregen. In dit geval kan een zak champignons van tevoren uit hun koelkast worden gehaald, maar het is nog steeds niet de moeite waard om volledig te ontdooien: wacht gewoon totdat de champignons gemakkelijk van elkaar kunnen worden gescheiden.

Bevries Gehakte Champignons

Champignons invriezen na het snijden? Met zo'n voorbereiding op de winter moet je iets langer sleutelen, maar het resultaat is het waard.

Spoel de champignons af, verdeel ze over een doek en laat overtollige vloeistof weglopen.
Snijd in platen van de gewenste breedte (optimaal 2-3 mm).
Leg ze op een dienblad of grote schaal in één laag.
Plaats in de vriezer en wacht tot ze bevriezen. In de snelvriesmodus zijn ze binnen een uur klaar, zonder het te gebruiken, moet je minimaal 3 uur wachten. Het is onmogelijk om gehakte champignons meteen in de container te bevriezen, of nog minder in de zak, omdat ze in dit geval breken en lelijk worden, het is onmogelijk om ze te gebruiken voor het bereiden van vakantiegerechten.
Wanneer de platen bevriezen, moeten ze zorgvuldig worden neergelegd in containers, goed worden afgesloten met deksels en worden teruggezet in de vriezer.

raad
Welke manier van invriezen voor de winter er ook wordt gekozen, je kunt paddestoelen niet langer dan een jaar in de koelkast bewaren, of liever in de vriezer, dus het is zinvol om een sticker met de datum op elke container bij zich te plakken.

Gehakte champignons vooraf ontdooien is niet nodig. Als je ze mooi op een ovenschotel of ander gerecht wilt rangschikken, open je gewoon het deksel van de container en scheid je de champignons voorzichtig van elkaar. Als ze aanvankelijk correct waren ingevroren: niet samen, maar afzonderlijk, zoals hierboven aanbevolen, dan zal dit geen problemen veroorzaken.

Het wassen en snijden van champignons zal geen bijzondere problemen veroorzaken voor de gastvrouw, zal niet veel tijd kosten, ondertussen zal de oogst voor een lange tijd behagen. Met de juiste vriezer behouden champignons een goede uitstraling, smaak en aroma. Het bereiden van heerlijke maaltijden met hen zal aangenaam en gemakkelijk zijn. Bovendien zal dit een goede opslag mogelijk maken.

We raden u aan het artikel over te lezen hoe eetbare paddenstoelen te vinden of niet eetbaar