Hoe een bakplaat in te vetten voor het bakken? Het deeg plakt niet meer

Een probleem dat bij veel huisvrouwen bekend is: de cake wordt niet van de bakplaat verwijderd, de bodem wordt verbrand, er zitten donkere zegels op de vaat die niet kunnen worden opgeruimd. Om deze problemen te voorkomen, is het voldoende om de pan voor het bakken goed in te vetten. Als je niet van boter houdt, gebruik dan alternatieve methoden.

Moet ik smeren

Smeer de vorm of niet - hangt af van het materiaal waarvan het is gemaakt. Het is bekend dat siliconenapparaten voor het bakken van cupcakes slechts één keer oliebehandeling nodig hebben - vóór het eerste gebruik. In de toekomst wordt het deeg perfect gescheiden van de wanden en de bodem zonder extra smering.

Glazen en metalen vormen moeten elke keer worden gesmeerd, inclusief antikleefvormen. Als er geen olie is, gebruik dan alternatieve methoden, zoals speciaal bakpapier.

Wat voor soort olie om de vorm te smeren

Het is beter om geurloze plantaardige olie te gebruiken - geraffineerd. Het aroma van zonnebloem of olijven kan de smaak van het deeg verpesten.

De meest populaire olie is zonnebloem, sommige huisvrouwen experimenteren met sesam, lijnzaad.

Gebruik boter om een ​​bruinachtige korst van taarten te krijgen. Smelt het voor of laat het zacht worden. Boter geeft ook aroma en een aangename smaak.

Een goedkoop alternatief voor boter is margarine. Het heeft geen smaak of geur, maar gaat ook goed om met de bescherming van het deeg, hoewel sommige huisvrouwen nog steeds verbranding tegenkomen.

Gebruik voor de distributie een culinaire siliconenborstel of smeer de vorm in met uw handen, draag beschermende handschoenen. Vergeet niet om de muren te bedekken als het bakken in de oven stijgt.

Andere manieren om het bakken te beschermen

Perkamentpapier is een geolied strooisel waarmee u het deeg gemakkelijk van de bodem en de wanden kunt scheiden. Het voordeel van perkament is dat het zijn vorm relatief schoon houdt. U hoeft de verbrande gebieden niet te weken en te schrobben, en de vaat verschillende keren te wassen in een poging om vettigheid kwijt te raken.

Papier helpt niet alleen de vaat te beschermen, maar voorkomt ook dat overtollig vet in de pastei wordt gebakken.

Advies van purityis.decorexpro.com/nl/
Niet elk perkament is geolied, kijk voor informatie op de verpakking!

Om kwelling bij het wassen van de vorm te voorkomen, bekleed je deze met gewoon voedselfolie. Dit materiaal heeft, in tegenstelling tot bakpapier, de eigenschap om aan het deeg te kleven, dus extra smering met olie is vereist.

Het moderne alternatief is Teflon-plaat. Het werkt als een mal gemaakt van vergelijkbaar materiaal: leg het gewoon op een bakplaat en leg het deeg stoutmoedig.

Soms is olie niet genoeg. In dit geval gebruiken de huisvrouwen bloem: strooi er een geolied vel mee en het deeg zal eraan blijven kleven, en niet aan de onderkant. Deze techniek helpt veel bij het bakken van pizza, die een vrij dun en bros deeg heeft.

raad
Wees niet bang om bloem te gieten, dit heeft geen invloed op de consistentie van het afgewerkte deeg.

Griesmeel en broodkruimels worden ook gebruikt voor het besprenkelen. Nog een truc voor chocoladetaart: bestrooi de geoliede bodem met cacaopoeder en fijne suiker. Dus je krijgt een watertanden en zoete bodem korst.

Vergeet de baktijd en temperatuur niet zoals aangegeven in het recept van een gerecht.

Eenvoudige trucs kunnen gemakkelijk pizza's of ander gebak van een bakplaat verwijderen en genieten van een heerlijk gerecht.