Moet gerst worden geweekt voordat augurk en pap worden gekookt?

Meesteressen weten dat gerst goed en zonder voorafgaand weken gekookt is. Deze procedure maakt gerstekorrels echter nog lekkerder en gezonder. Hoeveel week gerst voordat je gerechten zoals pap en augurk kookt? Afhankelijk van het gerecht heb je 2 tot 15 uur nodig. We geven een overzicht van de bereidings- en bereidingsmethoden van gerst.

Moet gerst worden geweekt voor het koken

Door te weken voor het koken kun je nog zachtere en zachtere korrels krijgen. Niet alle huisvrouwen hebben tijd voor deze procedure, vooral wanneer het diner nu moet worden gekookt. Daarom dompelen ze de gewassen gerst gewoon in de pan en koken ze ongeveer een uur. Ondertussen vermindert weken het proces met ongeveer de helft. Het is voldoende om gewoon een gerecht te plannen met deze grutten, en onderdompeling in water duurt niet langer dan 5 minuten.

Er is nog een belangrijke reden waarom gerst en andere granen moeten worden geweekt. Granen, noten en bonen bevatten remmende stoffen die hun veiligheid waarborgen, maar het menselijk lichaam schaden. Het is het gemakkelijkst om dergelijke stoffen te verwijderen door ze te weken. Water neutraliseert de remmer en de korrel wordt eetbaarder.

Als gerst niet doorweekt is, zal het moeilijker zijn voor het lichaam om voedsel te verteren en waardevolle mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer, zink te absorberen.

Ook verwijdert het water overtollig zetmeel uit het graan, waardoor de korrels slijmerig en troebel worden. De brokkelige consistentie van gerechten is de derde reden voor het weken van gerst.

Hoe gerst te weken voor het koken

Je hebt het belang van het bereiden van granen voor het koken gezien. Het blijft om erachter te komen hoe je de Alkmaarse gort goed kunt weken. Voor verschillende gerechten zullen er verschillen zijn in de tijd van de procedure.

Is belangrijk
Vergeet niet om de korrels grondig te spoelen, zelfs vóór het weken, en nog meer vóór het koken. Gerst wordt beschouwd als een van de smerigste granen. Spoel de grutten na het weken opnieuw, verwijder het slijm en het resterende vuil.

Kies een diepe glazen container. Het graan zwelt op en wordt twee keer zo groot, houd hier rekening mee.

Voor augurk

Voor het koken van augurk heb je de meest kruimelige korrels nodig. Het wordt 5 tot 12 uur geweekt, wat het handigst is. Voor 1 liter ontbijtgranen is 1 liter water nodig.

Advies van purityis.decorexpro.com/nl/: voor soep is het beter om het graan in een afzonderlijke container te koken. Een kleine truc: wanneer het water kookt, giet het af, spoel alles met koud water en vul de pan opnieuw met kokend water. Gries wordt bros, het gerecht wordt transparant.

Voor pap

Genoeg 2-3 uur gerst werd geschikt voor het koken van pap, maar als de korrels langer blijven staan, zal er niets ergs gebeuren. De korrels hebben een poreuze structuur, ze worden snel opgenomen door water.

Wat water om in te weken

In welk water is het beter om gerst te weken: koud of warm? Experimenten hebben aangetoond dat koud water beter is, hoewel de procedure in de tijd toeneemt.

Hoe snel gerst te weken

Week de grutten snel en krijg je een duidelijk en kruimelig gerecht? Deze taak is uitvoerbaar. Voeg iets zuurs toe aan het water: citroensap, tafelazijn, kefir.

Is het mogelijk om 's nachts te weken

Gerst een nacht in het water laten staan ​​is erg handig. Plaats de container gewoon in de koelkast.

Hoe gerst te koken gedrenkt in water

De kooktijd na het weken is aanzienlijk korter - dit is een ander voordeel van het bereiden van granen.

Hoeveel doorweekte gerst is gekookt? Na kokend water in een pan zijn 20-30 minuten voldoende.Het hangt allemaal af van de grootte van de korrels en de duur van het weken. Als je het graan slechts een uur in het water hebt gegooid, moet je het ongeveer 45 minuten koken.

Gerst kan worden bereid in een slowcooker. Het duurt 30 tot 50 minuten.

Voor augurk is het beter om de geweekte ontbijtgranen apart te koken en 5 minuten toe te voegen voordat het gerecht klaar is.

Dit zijn de meest relevante geheimen van het koken van gerst, gebruik ze en verras je huis met voedzame en heerlijke gerechten.