De ideale partner voor vlees: kweepeer en zijn rol bij het behoud van de gezondheid

Quince is sinds het midden van de herfst te koop, waarvan de nuttige eigenschappen bekend waren bij de oude Grieken en Romeinen. Uiterlijk lijken de vruchten van deze plant op grote gele appels of peren. De inwoners van de Middellandse Zee beschouwden de vrucht als een symbool van liefde en droegen het op aan de prachtige godin Venus. We zullen u vertellen welke voordelen kweepeer voor uw gezondheid kan bieden en hoe u het correct kunt gebruiken.

Waar groeit kweepeer en hoe ziet kweepeer eruit?

Kweepeer (Cydonia oblonga, Cydonia vulgaris) is een struikplant van de Pink-familie. Het is al meer dan 4000 jaar bekend bij de mensheid. De meeste wetenschappers noemen de Kaukasus de geboorteplaats van Cydonia. Van daaruit viel een struik met felgeel fruit in Klein-Azië, het oude Rome en Griekenland. Europeanen beschouwden de plant lange tijd als oneetbaar en gekweekt voor decoratieve doeleinden - om tuinen te versieren.

Nu is gewone zidonia te vinden in bijna alle regio's van de wereld:

• in de Kaukasus, Transcaucasia en Centraal-Azië (vaak in het wild);
• in de landen van de Middellandse Zee;
• in centraal Europa;
• in de VS en de staten van Zuid-Amerika;
• in Australië en Oceanië.

Veel soorten planten zijn bestand tegen ernstige droogte en aanhoudende vorst. Daarom trokken de struiken amateur-tuinders aan.

Kweepeer heeft een hoogte van 1,5 tot 5 meter en grote ovale bladeren. De plant bloeit in het late voorjaar - vroege zomer. De bloemen zijn wit of lichtroze en lijken qua vorm op appel. De vruchten hebben een felgele kleur, soms met een roodachtige bloei, met een diameter van 10-15 cm. In wilde kweepeer zijn de vruchten klein - tot 3,5 cm lang.

Beschrijving van verschillende soorten kweepeer

Naast gewone zidonia zijn er ook fruit te koop van planten uit dezelfde familie. Elke botanische soort heeft zijn eigen speciale voordelen.

Japanse kweepeer

De botanische naam van de plant is Chaenomeles japonica. Het behoort tot de genomeles-familie. Het wordt ook kweepeer uit het Verre Oosten en "noordelijke citroen" genoemd.

Japanse henomeles wordt gekweekt als sierplant, omdat de bloemen een diameter van 4 cm bereiken en een fel oranjerode kleur hebben. De vruchten van de Japanse kweepeer zijn klein, heel hard, hebben veel zaden. Ze worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan vezels en tannines. Vaak gebruikt in de geneeskunde om de werking van het spijsverteringskanaal te normaliseren en als samentrekkend middel.

Chinese kweepeer

De botanische naam van de plant is Pseudocydonia sinensis. Het behoort tot het geslacht pseudosidonium. In tegenstelling tot andere soorten kweepeer is dit geen struik, maar een boom. De hoogte bereikt 10-18 meter.

De vruchten van de Chinese kweepeer zijn erg groot en voelen vettig aan. Ze worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan vitamine C en etherische oliën.

Pseudocydonia sinensis wordt veel gebruikt in de geneeskunde. De vruchten hebben sterke antivirale, antibacteriële, vasoconstrictieve en anti-kanker eigenschappen.

Kweepeer citroen

Dit is een van de beste soorten kweepeer. Het wordt voornamelijk geteeld in de centrale en zuidelijke regio's van Europa. Het heeft de volgende voordelen:

• zoete pulp met een minimale hoeveelheid steenachtige impregnaties;
• goede gelerende eigenschappen, waardoor het fruit waardevol is voor het maken van gelei, jam, jam, marmelade;
• lange houdbaarheid - in de kou kan het liggen van midden herfst tot maart.

De vruchten zijn van gemiddelde grootte, vilten puberteit en doen meer denken aan peren dan appels.Het gemiddelde gewicht is 150-200 g.

Calorie-inhoud en chemische samenstelling

Kweepeer heeft een laag caloriegehalte - 48 kcal per 100 g - en verwijst naar dieetproducten. Biedt bijna 1/5 van de dagelijkse behoefte van het menselijk lichaam aan voedingsvezels. Het bevat veel vitamines, macro- en micro-elementen.

Tabel 1. Vitamine- en minerale samenstelling van kweepeervruchten

• suikers, waarvan de meeste fructose zijn;
• organische zuren - appelzuur, wijnsteenzuur, citroenzuur;
• tannines;
• etherische oliën.

Zaden zijn rijk aan slijm en vette oliën, geschikt voor de bereiding van medicinale aftreksels en infusies. Het is echter onmogelijk om ze in een verpletterde vorm te nemen, omdat binnen een voor mensen giftige stof bevat - amygdaline glycoside.

De gezondheidsvoordelen van kweepeer - 11 helende eigenschappen

Avicenna schreef over het gebruik van kweepeer in de geneeskunde. Hij raadde het eten van fruit en zaden aan voor bloedarmoede, hoesten, maagklachten en zwelling. Tegenwoordig hebben wetenschappers de chemische samenstelling en de helende eigenschappen van de "gouden appel" in detail bestudeerd.

1. Immuniteit versterken. Het hoge gehalte aan vitamine C en sporenelementen geeft kweepeer algemene versterkende eigenschappen. Om de immuniteit te vergroten, is het raadzaam om de vruchten van zoete variëteiten (bijvoorbeeld citroen) in verse vorm te eten. Zuur en samentrekkend fruit kan worden geraspt en gemengd met honing om de smaak te verbeteren.
2. Behoud van schoonheid en jeugd. Quince is een zeer waardevolle plant voor vrouwen. Fruit beschermt cellen tegen vernietiging, onderhoudt een optimale vochtbalans, verbetert de bloedcirculatie in de bovenste lagen van de huid. Als gevolg hiervan vertraagt ​​het verschijnen van nieuwe rimpels.
3. Lichaamsreiniging. Vanwege het hoge gehalte aan voedingsvezels verwijdert kweepeer gifstoffen, radionucliden en zware metaalverbindingen uit het lichaam. Het geneest de wanden van de maag en darmen. Bovendien heeft het fruit een sterk diuretisch effect.
4. Verhoogde vasculaire sterkte. Quince bevat twee stoffen die de bloedvaten versterken: vitamine C en flavonoïde rutine. Het is nuttig om fruit met een hoog cholesterolgehalte te eten, ter preventie van atherosclerose en hypertensie. Bij mannen verbetert kweepeer de seksuele functie als gevolg van de normalisatie van de bloedcirculatie in de bekkenorganen.
5. Preventie van bloedarmoede (bloedarmoede). Met een gebrek aan ijzer en sommige B-vitamines (in het bijzonder B2 en B9), kan een persoon bloedarmoede ervaren. Het risico neemt toe bij vrouwen tijdens de zwangerschap. Typische symptomen van bloedarmoede zijn vermoeidheid, slecht humeur en hoofdpijn. Quince bevat voldoende voedingsstoffen om deze ziekte te voorkomen.
6. Ontstekingsprocessen verminderen. Kweepeer bevat polyfenolen - chemische verbindingen met uitgesproken ontstekingsremmende eigenschappen. Er zijn vooral veel van hen in Chaenomeles japonica. Voor medicinale doeleinden worden vers en gedroogd fruit, waterinfusies van bladeren, bloemen gebruikt. Quince verlicht de toestand van een persoon met aandoeningen van de bovenste luchtwegen, mondholte en tandvlees, helpt bij het elimineren van droge hoest.
7. Versnellen van de genezing van externe verwondingen. Slijmafkooksels van kweepeerzaden hebben een zacht omhullend effect en bevorderen weefselregeneratie. Extern gebruikt voor wonden, scheuren, brandwonden en decubitus.
8. Verbetering van de lever en galblaas. De vrucht heeft een choleretisch effect. Afkooksels van fruit en bladeren worden in de volksgeneeskunde gebruikt voor de behandeling van lever- en galblaasaandoeningen, in het bijzonder cholecystitis, gal dyskinesie.



9. Normaliseer bloedsuiker. Kweepeerchroom wordt goed opgenomen door het lichaam. Deze stof reguleert de secretie van het hormoon insuline en handhaaft daardoor een optimaal suikergehalte in het bloed. Als gevolg hiervan is het risico op metabole ziekten: metabool syndroom, diabetes type 2 en obesitas verminderd.
10. mood tillen. Kweepeerpulp bevat veel suikers, daarom voelt een persoon bij het eten van fruit een golf van energie. En B-vitamines helpen de psyche te versterken, mentale vaardigheden te verbeteren, depressie en chronische vermoeidheid te voorkomen. Japanse kweepeerbladeren hebben kalmerende eigenschappen, wat werd bewezen in de loop van wetenschappelijk onderzoek.
11. Gunstige zwangerschap. Vers en gedroogd fruit van kweepeer helpen om te gaan met toxicose in de vroege zwangerschap. En vanwege het hoge gehalte aan tannines verminderen vruchten het risico op baarmoederbloedingen en een miskraam.

Schade en contra-indicaties

Elk product met verkeerd gebruik of veronachtzaming van beperkingen kan de menselijke gezondheid schaden. Quince is geen uitzondering.

De vrucht heeft de volgende contra-indicaties:

• neiging tot constipatie;
• pleuritis;
• enterocolitis;
• tromboflebitis;
• allergieën, voedselintoleranties.

Artsen raden ook aan het gebruik van het product te beperken tot mensen met gastritis, een maagzweer, verhoogde bloedstolling, vrouwen tijdens borstvoeding en kleine kinderen. Voor diabetes type 2 wordt aanbevolen om een ​​specialist te raadplegen.

Je kunt rauwe kweeperen niet in grote hoeveelheden eten. Dit kan leiden tot een opgeblazen gevoel, misselijkheid en constipatie. Op het oppervlak van de huid is pluis, die het strottenhoofd en de bovenste luchtwegen irriteert, pijn en hoest veroorzaakt.

Wat te koken van kweepeer?

Als rauwe kweepeer je taai en smaakloos lijkt, probeer er dan drankjes en gerechten van te maken. Wij bieden u drie eenvoudige recepten.

Gebakken kweepeer

Neem 4 vruchten, was, snijd ze doormidden, verwijder de zaadkernen. Vet een bakplaat in met boter. Leg de helften van het fruit. Bestrooi elke 1 eetlepel suiker of giet 0,5 theelepel honing, bestrooi met citroensap. Bedek met folie.

Zet het fruit gebakken in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 20 minuten. Verwijder de folie en houd het fruit nog 15-20 minuten in de hitte, tot ze bedekt zijn met een karamelkorst.

Kweepeercompote

Om compote te maken, heb je 1 kg fruit en 300 g suiker nodig. Was fruit, pluisvrij, verwijder kernen, snijd ze in plakjes. Breng over in een pot water. Voeg citroensap toe om te voorkomen dat de pulp donker wordt.

Meng 2,3 liter water met suiker. Kook de siroop. Breng fruitplakken erin over en kook gedurende 10 minuten op laag vuur. Rol compote in gesteriliseerde potten.

Kweepeerjam

Was 1 kg fruit, schil, schil en zonnebloempitten. Snijd in plakjes. Meng een glas water met 800 g suiker. Kook de siroop. Giet er plakjes kweepeer in. Bak op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Haal het mengsel uit het fornuis en laat het 8 uur brouwen.

Voeg 100 g gemalen walnoten en het sap van een citroen toe aan de plakjes fruit. Zet het mengsel in brand en breng aan de kook. Giet de kweeperenjam in gesteriliseerde potten.

Kweepeer is dus een vrucht met een rijke chemische samenstelling. Het is vooral nuttig voor de bloedsomloop, het maagdarmkanaal en de immuniteit. Rauw fruit wordt zelden geconsumeerd vanwege hun scherpe smaak en hard vlees. Kweepeer wordt echter eetbaar in een geraspte vorm in combinatie met honing, als onderdeel van drankjes, desserts en andere gerechten.Geef dit natuurlijke medicijn niet op.