Betaalbaar Super Food: voordelen en kenmerken van walnoot

Als je om je gezondheid geeft, let dan op de walnoot, waarvan de voordelen in de oudheid goed bekend waren. In het oude Griekenland werden pitten koninklijk genoemd en het was verboden om te eten voor gewone burgers. Immers, zelfs toen geloofden mensen dat het product mentale vaardigheden en geheugen verbetert. In de Kaukasus wordt de plant al lang een heilige boom genoemd, die veel wordt gebruikt in de keuken en in de geneeskunde. We raden aan om erachter te komen wat andere "bonussen" een walnoot voor het lichaam kan brengen.

Voedingswaarde en caloriegehalte van walnoot

100 g walnoten bevatten 15–16 g eiwit, 60 g vet en 10–11 g koolhydraten. Vegetariërs gebruiken dit product vaak als vervanging voor vlees en vis. Een handvol nucleoli onderbreekt de eetlust 2-3 uur en helpt overeten voorkomen.

De meeste vetten in walnoten zijn meervoudig onverzadigd: omega-3 en omega-6. Bij een normaal metabolisme worden ze niet opgeslagen in vetreserves, maar geven ze energie aan het lichaam, verbeteren ze de conditie van de huid, het haar en de nagels.

Door de aanwezigheid van het lysine-enzym worden eiwitten uit noten perfect opgenomen. Regelmatig gebruik heeft een gunstig effect op de toestand van het spierstelsel en het fysieke uithoudingsvermogen.

Walnoot verwijst naar calorierijke voedingsmiddelen. 100 g nucleoli bevatten tot 660 kcal. Daarom kunnen ze niet worden misbruikt. Eet tot 30 g per dag, wat overeenkomt met 7 hele noten of 14 helften.

De chemische samenstelling van walnootpitten

Door het gehalte aan vitamines, macro- en micro-elementen zijn noten in de regel zelfs beter dan fruit en bessen. Een walnoot wordt beschouwd als een van de meest nuttige planten in de familie van walnoten.

Tabel 1. De samenstelling van de walnoot

Walnootpitten zijn ook rijk aan voedingsvezels, die, wanneer ze de darmen binnendringen, opzwellen en overtollig vet en gifstoffen opzuigen en vervolgens uit het lichaam worden verwijderd. Voedingsvezel heeft een gunstige invloed op de darmflora, verlicht een persoon van dysbiose, constipatie en andere aandoeningen van het spijsverteringskanaal.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van walnoten?

In het menselijk lichaam is het moeilijk om een ​​systeem te vinden dat niet zou profiteren van het gebruik van walnoten. Vanwege de rijke chemische samenstelling ondersteunt het product de normale werking van interne organen.

Mooi uiterlijk

Vrouwen die jong en mooi willen blijven na 40-45 jaar oud moeten walnoten in hun dieet opnemen. De korrels bevatten een groot aantal chemische verbindingen die de conditie van de huid, het haar en de nagels verbeteren.

Van bijzondere waarde voor vrouwen zijn vitamine E, biotine, foliumzuur, ijzer en zink. Ze zijn rijk aan omega-3-kernen en vetzuren, die helpen bij de bestrijding van dermatologische problemen.

Scherpe geest

Het uiterlijk van walnoten doet mensen denken dat het product de hersenen ten goede komt. De reden is het hoge gehalte aan B-vitamines.

Noten verlichten de nerveuze spanning, helpen een persoon zich te concentreren en verbeteren het korte- en langetermijngeheugen. Het is handig om ze op te eten voor schoolkinderen en studenten als voorbereiding op examens.

Gezonde bloedvaten en hart

Walnoot vermindert het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed, verhoogt de sterkte van bloedvaten, voorkomt het verschijnen van atherosclerotische plaques. Bij mensen met hypertensie verlaagt het product de bloeddruk en normaliseert de hartslag. Voor medicinale doeleinden moet u dagelijks 45 dagen noten gebruiken.

Type 2 diabetespreventie

Met walnoten blijft de bloedsuikerspiegel stabiel. Bovendien verbetert de gevoeligheid van lichaamscellen voor insuline. Dat wil zeggen dat het product het risico op metabool syndroom en diabetes type 2 vermindert.

Voor de preventie van deze ziekten in de volksgeneeskunde wordt het volgende recept gebruikt:

1. Het is noodzakelijk om noten te mengen met boekweitmeel in een verhouding van 1: 5.
2. Voeg 's avonds 1,5 eetlepel van het mengsel met kefir toe en laat de nacht in de koelkast staan.
3. Verdeel het product de volgende dag in 3 porties en consumeer elke 30 minuten vóór de hoofdmaaltijd.

Sterke botten

Het is goed om na 50 jaar walnoten te eten. Met de leeftijd worden de botten kwetsbaarder, wat leidt tot een verhoogd risico op fracturen.

Bovendien heeft het product ontstekingsremmende eigenschappen. Het verbetert de conditie van artritis, jicht en andere chronische gewrichtsaandoeningen, helpt pijn te verlichten.

Normale spijsvertering

De samenstelling van de korrels bevat olie, die laxeermiddelen, ontstekingsremmende, antiseptische en antiparasitaire eigenschappen heeft. Daarom is het product nuttig in de volgende gevallen:

• chronische constipatie;
• struma;
• wormziektes;
• gastritis, maagzweer.

Walnoten normaliseren de eetlust. Ze helpen scherpe vlagen van honger en hunkering naar koolhydraatrijk voedsel bestrijden.

Verminderd bloedarmoede risico

Walnoten zijn rijk aan stoffen die betrokken zijn bij het proces van hematopoiese. Met hun tekort ontwikkelt een persoon bloedarmoede (bloedarmoede). Dit is een ziekte die gepaard gaat met de volgende symptomen:

• algemene verzwakking van het lichaam;
• apathie;
• haaruitval
• verminderde prestaties.

In gevaar zijn zwangere vrouwen. Ze moeten absoluut noten in hun dagelijkse menu opnemen om het gebrek aan ijzer en foliumzuur te compenseren.

Wie zal walnoten schaden?

De belangrijkste schade van noten is een hoog caloriegehalte. Als u meer dan 50-100 g nucleoli per dag consumeert, kunt u snel aankomen. Bovendien behoort walnoot tot sterke allergenen. Als je dit product nog nooit eerder hebt gegeten, introduceer het dan geleidelijk in het dieet, beginnend met 3-4 noten per dag.

Walnoot heeft vrijwel geen contra-indicaties. Artsen adviseren het gebruik ervan bij obesitas en verergering van chronische ziekten van het spijsverteringskanaal te beperken. Bij diabetes is het verboden om notenpitten te mengen met honing en gedroogd fruit.

Hoe kiezen en opslaan?

Als je het lichaam het maximale voordeel wilt geven, koop dan walnoten in de schaal. Ze behouden beter vitamines in de samenstelling en worden langer bewaard.

Een kwaliteitsproduct heeft de volgende kenmerken:

• de schaal heeft een uniforme kleur;
• geen scheuren, zwarte vlekken, witte coating;
• tijdens het schudden is het geluid van rollende nucleoli niet hoorbaar.

Houd de moer in uw handen. Het moet niet te gemakkelijk lijken. Een dergelijk teken duidt op langdurige opslag en drogen van de kernen binnenin.

Merk op dat fabrikanten gepelde noten met chemicaliën verwerken om hun houdbaarheid te verlengen. Anders worden de korrels snel ranzig of worden ze aangevallen door ongedierte.

Probeer noten met een lichte kleur te kopen, omdat ze recenter zijn. Voor gebruik worden gepelde korrels aanbevolen om 10-15 minuten in koud water te weken.

Moeren in de schaal moeten worden opgeslagen in canvaszakken of luchtdichte containers. Bij kamertemperatuur is de houdbaarheid 6 maanden, in de koelkast - 1 jaar.

Het is beter om gepelde noten onmiddellijk in een glazen container te gieten. Houdbaarheid bij kamertemperatuur - 2 weken, in de koelkast - 1 maand.

Culinair gebruik van walnoten

Walnoten worden veel gebruikt in de keuken, vooral in de Kaukasus. Daar worden vanuit de nucleoli snoepjes bereid: snoepjes, halva, cakes, cakes. Onrijpe vruchten zijn rijk aan ascorbinezuur, dus ga naar de vervaardiging van verrijkte jam en conserven. Als je ook iets lekkers uit noten wilt koken, bekijk dan de recepten hieronder.

Vitamine Blend

Neem 100 g rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen en walnoten. Haal alle ingrediënten door een vleesmolen of maal het in een blender. Voeg 3 theelepels honing en sap van een citroen toe, meng.

Het vitaminemengsel wordt niet langer dan 1 maand in de koelkast bewaard. Gebruik 1 theelepel voor elke maaltijd om de immuniteit te versterken en bloedarmoede te voorkomen.

Walnotendessert met honing en kaneel

Walnotendessert vervangt je ongezonde snoepjes en koekjes. Maar houd er rekening mee dat het zeer veel calorieën bevat.

Bereid de volgende ingrediënten voor om een ​​traktatie te bereiden:

• walnoten, cashewnoten, amandelen - 100 g elk;
• gember - 30 g;
• plantaardige olie (zonnebloem, olijfolie of kokosnoot) - 1 el. een lepel;
• een mengsel van kruiden "Garam Masala" - 20 g;
• gemalen kaneel - 5 g;
• honing - 3 theel.

Giet de plantaardige olie in de pan en verwarm het licht. Giet Garam Masala, Gember. Doe na 30 seconden de hele noten in de pan en bak 5 minuten constant.

Breng het mengsel over in een afzonderlijke container. Voeg honing toe (als het kristalliseert, smelt het dan vooraf in een waterbad). Breng het afgewerkte dessert op smaak met kaneel.

Bietensalade met noten

Dit gerecht is erg handig voor hypertensieve patiënten. Neem de volgende ingrediënten om een ​​salade te bereiden:

• bieten - 2 stuks van gemiddelde grootte;
• noten - 30 g;
• zure room - 2 el. lepels;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• het zout.

Kook de bieten in een schil, schil. Wrijf met knoflook op een fijne rasp. Voeg geplette korrels, zure room, zout toe, meng grondig.

Walnoten zijn dus niet alleen nuttig voor de hersenen, maar ook voor het uiterlijk, het cardiovasculaire systeem, het maagdarmkanaal, het bewegingsapparaat.Ze kunnen worden gebruikt als een onafhankelijke snack of worden gebruikt om desserts, salades en andere heerlijke gerechten te bereiden. Nu zijn noten het hele jaar door te koop. Ontken jezelf niet het plezier om van dit nuttige product te genieten.