Hoe snel 9% azijn te krijgen uit 70% azijnzuur?

9% azijn halen uit 70% azijnzuur is heel eenvoudig. Je moet 2 eetlepels van de essentie verdunnen in een glas water. Veel huisvrouwen kopen opzettelijk alleen concentraat en verlaten voor altijd het gebruik van tafelazijn. Met de juiste verhoudingen weet je immers azijnzuur van elke sterkte uit één fles - van 3 tot 69%.

Hoe azijnzuur verdunnen?

2 eetlepels per glas is een geschat aandeel van de essentie en water. Brillen zijn er in verschillende maten. Als een hoge nauwkeurigheid vereist is voor het recept, gebruik dan de verhouding: 1 ml azijnzuur en 6,8 ml water.

Subtiliteiten van de bereiding van de oplossing:

• Water is voldoende. Zuur heeft desinfecterende eigenschappen. Daarom kunt u azijn veilig verdunnen met ruw water. Als er microben in zitten, gaan ze dood in een zure omgeving.
• Gebruik een keukenweegschaal voor nauwkeurige metingen. Om de juiste 9% oplossing te krijgen, weeg de juiste hoeveelheid ml essentie, vermenigvuldig het resulterende cijfer met 6.8. Net zoveel als je nodig hebt om water toe te voegen.
• Meet azijn en water met lepels. Als er thuis geen keukenweegschaal is, zullen goede oude lepels (eetlepels of theelepels - afhankelijk van hoeveel oplossing u moet krijgen) helpen. Voeg gewoon 1 eetlepel afwisselend in een glas en vervolgens 7 eetlepels water toe.

Om 1 liter 9% azijn te verkrijgen, moet je 880 ml water en 120 ml 70% essence mengen.

Kan de oplossing worden opgeslagen?

Azijnzuur is een bekend conserveermiddel. Dankzij haar staan ​​spaties de hele winter in banken en verslechteren ze niet. Dus waarom zou je geen water opslaan met essentie? Als 9% azijn vaak wordt gebruikt, kunt u 70% zuur verdunnen voor toekomstig gebruik.

Houd rekening met opslagregels:

• Gebruik in extreme gevallen een glazen container - een plastic. Metalen tanks voor het opslaan van zure oplossingen zijn niet geschikt.
• Sluit de fles goed. De kwestie van strakheid is erg belangrijk. Als de dop lucht binnenlaat, zal de vloeistof geleidelijk eroderen.
• Bewaar de oplossing in de koelkast, in de bijkeuken, op het keukenrek. Het belangrijkste is dat het temperatuurregime niet verder gaat dan -3 tot +35 ° C.
• Als u een keukenkast gebruikt, is het belangrijk dat deze van het fornuis wordt verwijderd.
• Azijnoplossing moet worden beschermd tegen direct zonlicht. Het is verkeerd om het simpel op tafel te houden.
• De houdbaarheid van de oplossing is ongeveer 24 maanden. Het is noodzakelijk om te tellen vanaf de fabricagedag die op de fles is aangegeven.

Als u vaak een oplossing van 9% azijnzuur maakt, markeert u het vereiste niveau van water en azijn op de container met een marker. Nu hoeft u voor verdunning niets te wegen - u kunt langs de markeringen navigeren.

Waar te gebruiken?

Weinig mensen weten dat azijn en azijn verre van hetzelfde zijn. De eerste is een natuurlijk product verkregen als gevolg van wijnfermentatie. Het heeft een milde smaak en wordt voornamelijk gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten: sauzen, drankjes, soepen (gazpacho en anderen), desserts.

Onder het mom van tafelazijn wordt vaak een oplossing van azijnzuur verkocht, die op zijn beurt synthetisch wordt gemaakt. Chemie is beter in het desinfecteren en bewaren van groenten voor de winter. In dit geval kan de oplossing ook worden gebruikt bij het koken, bijvoorbeeld om frisdrank te blussen.

Door de essentie zelf te verdunnen, krijg je in essentie hetzelfde product als tabel 9% azijn. En nog een beetje meer. Feit is dat recentelijk gevallen van vervalsing vaker voorkomen. Fabrikanten verdunnen azijn meer dan noodzakelijk met water. Het resultaat is een oplossing van 4–6% in plaats van een oplossing van 9%. Meesteressen gebruiken het voor conservering, en dan exploderen de banken plotseling.Het blijkt dat het zelf verdunnen van azijnzuur met water nog betrouwbaarder is dan het kopen van eindproducten.