Hoe maak je "gouden melk" en waarom wordt het zo gewaardeerd in India?

De combinatie van verse melk en kurkuma wordt "gouden melk" genoemd. Dit product heeft een pikante smaak, kalmerende werking en genezende eigenschappen. Het wordt al lang in de Indiase geneeskunde gebruikt om chronische aandoeningen te behandelen. We zullen u in detail vertellen wat de voordelen van "gouden melk" voor het lichaam zijn, hoe u het goed kunt bereiden en consumeren.

Wat is gouden melk?

Velen noemen gouden melk ten onrechte een mengsel van gewone koemelk en gemalen kruiden. De juiste drank wordt echter bereid volgens de Indiase technologie, waardoor de biologische beschikbaarheid van bepaalde chemicaliën kan worden verhoogd.

Gouden melk heeft een gele tint en een viskeuze consistentie. Het smaakt zoet met licht kruidige tonen. In India wordt een dergelijke drank gebruikt als een natuurlijk antibioticum: voor de preventie en behandeling van bacteriële infecties, mycosen, darmziekten.

Chemische samenstelling

Bij het drogen en malen van kurkuma, behoudt het bijna 100% van de voedingsstoffen in verse wortels. Dankzij het gebruik van kruiden is het menselijk lichaam verzadigd met vitamines, macro- en micro-elementen, flavonoïden, voedingsvezels en aminozuren.

Tabel 1. Samenstelling van gemalen kurkuma

100 g kurkumapoeder bevat 3 dagelijkse ijzernormen.

Bovendien wordt de samenstelling van de drank beïnvloed door melk, die als hoofdingrediënt fungeert. Een koe bevat bijvoorbeeld een grote hoeveelheid vitamine B12, wat nuttig is voor het hematopoietische systeem. Geit is rijk aan vitamine A, dat het gezichtsvermogen en gemakkelijk verteerbare eiwitten versterkt. Kokosmelk bevat veel B-vitamines, kalium en magnesium. Maar het is vrij hoog calorie - 230 kcal per 100 g.

TOP 7 gunstige eigenschappen van gouden melk

Gouden melk komt ten goede aan volwassenen, kinderen en ouderen. Waarom zou dit product, ongebruikelijk voor het GOS, in uw dieet worden opgenomen?

1. Versterkt het immuunsysteem.De drank bevordert de ontwikkeling van beschermende antilichamen die het lichaam helpen om te gaan met virussen en bacteriën. Drink gouden melk in het koude seizoen, om ARVI niet te vangen. Als je al ziek bent, zal kurkuma de symptomen van een verkoudheid verlichten: het zal ontstekingen in de keel verlichten, een droge hoest en een gevoel van pijn in het lichaam elimineren, de temperatuur verlagen. De drank voorkomt de ontwikkeling van complicaties.
2. Het reinigt het bloed.Bij het constante gebruik van junkfood hopen zich toxines op in het bloed.Ze leiden tot huiduitslag (in de vorm van acne, mee-eters), verhoogde productie van onderhuids vet, algemene zwakte. Melk met kurkuma verwijdert perfect vervalproducten uit het lichaam. Als gevolg hiervan begin je licht te voelen en wordt de huid schoon en aangenaam om aan te raken.
3. Normaliseert de spijsvertering.Bij diarree en winderigheid adviseren artsen het consumeren van magere melk met de toevoeging van kurkuma. Het zal het werk van de maag en darmen verbeteren.

   De stof curcumine in kurkuma bestrijdt pathogene microflora en parasieten en vermindert ontstekingsprocessen in het spijsverteringskanaal. Bovendien ondersteunt gouden melk de gezondheid van de alvleesklier.

4. Voorkomt ziekten van het bewegingsapparaat.Kurkumamelk is rijk aan calcium en fosfor. Deze macronutriënten zijn betrokken bij de constructie van bot en kraakbeen, tandglazuur.

   Als onderdeel van de drank zijn calcium en fosfor gemakkelijk verteerbaar. Het is vooral handig om het product te gebruiken voor ouderen en kinderen.

5. Verbetert de hersenfunctie.Vanwege het hoge gehalte aan B-vitamines verbetert melk met Indiase kruiden het mentale vermogen, in het bijzonder aandacht en geheugen. Het heeft ook een mild kalmerend effect, helpt bij het omgaan met nerveuze spanning, slapeloosheid, hoofdpijn, migraine.

   Het zenuwstelsel krijgt het meeste voordeel als u 's nachts gouden melk drinkt. Om de kalmerende eigenschappen te verbeteren, kun je een theelepel honing in een kopje met een drankje toevoegen.

6. Vermindert het risico op lever- en galblaasaandoeningen.Curcumine aanwezig in de drank heeft een positief effect op de leverfunctie. Het beschermt het lichaam tegen de negatieve effecten van de vervalproducten van alcohol, zouten van zware metalen en andere toxines. Gouden melk voorkomt gevaarlijke ziekten zoals vette hepatosis en cirrose.

   Een drankje met kurkuma verbetert de uitstroom van gal. Bij regelmatig gebruik vermindert het het risico op galstenen.

7. Beschermt het lichaam tegen kanker.De drank bevat een grote hoeveelheid antioxidanten, met name vitamine E. Deze stoffen neutraliseren de negatieve effecten van vrije radicalen op lichaamscellen. De kans op kanker is kleiner.

Als een persoon al aan kanker lijdt, vertraagt ​​gouden melk de groei van kankercellen.

Helpt gouden melk je om af te vallen?

Mensen die willen afvallen, kunnen kurkuma veilig in hun dieet opnemen. Met een laag caloriegehalte (tot 70-75 kcal per 100 g), verzadigt het het lichaam goed, voorkomt het te veel eten en hunkeren naar zoet voedsel.

Kurkuma heeft de volgende gunstige eigenschappen:

• verwijdert overtollig vocht uit het lichaam;
• versnelt de afbraak van vetten;
• normaliseert het metabolisme - als gevolg hiervan worden de calorieën die met voedsel worden verkregen omgezet in energie en niet in vetafzettingen.

B-vitamines, die rijk zijn aan gouden melk, helpen het lichaam eiwitten, vetten en koolhydraten goed op te nemen. Een persoon met een gezond metabolisme voelt zich alert en komt niet aan.

Potentiële schade en contra-indicaties

In grote doses kan gouden melk het lichaam schaden. Een dag is voldoende om 250-300 ml melk te drinken met de toevoeging van 1 theelepel kurkuma-pasta. Als u de drank misbruikt, kunt u een opgeblazen gevoel, brandend maagzuur, hypoglykemie, een sterke bloeddrukdaling ervaren.

Bij het consumeren van vette koemelk bestaat er een risico op diarree of hoog cholesterolgehalte in het bloed. En als u te veel kurkuma toevoegt aan het drankje - haaruitval en huidproblemen.

Ondanks de aanwezigheid van nuttige eigenschappen, heeft gouden melk een solide lijst met contra-indicaties. De drank mag niet worden geconsumeerd in de volgende gevallen:

• zwangerschap (vooral 1 trimester);
• borstvoeding;
• nierstenen, galblaas;
• gastritis, een zweer in de acute fase;
• de aanwezigheid van inwendige bloedingen, inclusief menstruatie;
• bloedverdunners nemen;
• voorbereiding op een operatie;
• diabetes mellitus;
• inflammatoire gewrichtsziekten, in het bijzonder jicht.

Kinderen kunnen vanaf 3 jaar melk met kurkuma krijgen. Het is raadzaam om te beginnen met kleine doses - ¼ theelepel per glas.

Met voorzichtigheid moet de drank worden genomen voor hypotensiva en personen met een verhoogde zuurgraad van maagsap.

Hoe gouden melk te koken?

Op internet kun je veel recepten voor gouden melk vinden. Maar het meest nuttig voor de gezondheid is een drankje bereid volgens de traditionele Indiase technologie.

Eerst moet je kurkuma pasta maken. Ga hiervoor als volgt te werk:

1. Los 50 g oranje poeder op in 0,5 kopjes water.
2. Voeg 0,5 theelepel hete gemalen peper toe en meng. Deze component versterkt het effect van curcumine in de drank.
3. Zet het mengsel op het vuur en kook al roerend tot het dik is.

Klaar kurkuma pasta wordt 1 maand in de koelkast bewaard. Voeg 0,5–1 theelepel toe om een ​​genezend drankje te bereiden. meng in een glas melk. Meng goed, verwarm op een fornuis of in een magnetron, maar breng niet aan de kook.

Voeg aan het einde 1 theelepel ongeraffineerde plantaardige olie (zoals olijfolie) toe aan melk en drink het voor je gezondheid.

Honing kan alleen worden gemengd met een gekoeld drankje of worden geconsumeerd met hap.

Gouden melk kreeg zijn naam tevergeefs. Voor de gezondheid is dit een kostbare drank. Kurkumamelk heeft een positief effect op het immuunsysteem, de bloedsomloop, de spijsvertering en het zenuwstelsel. Het smaakt goed en geeft een langdurig gevoel van volheid. Helpt om gewicht te verliezen en de efficiëntie te verhogen. Als u geen contra-indicaties heeft, moet u het dieet aanvullen met een genezend product.