Sterilisatie van blikken in de magnetron: hoe containers in 5 minuten klaarzetten om te naaien?

Een belangrijk stadium bij de bereiding van ingeblikt voedsel voor de winter is het desinfecteren van gerechten in een pan met kokend water. Is het mogelijk om blikjes in de magnetron te steriliseren en minder tijd en moeite te spenderen? Gelukkig wel. Als u de juiste procedure en voorzorgsmaatregelen volgt, gebeurt er niets met de container. De magnetron was immers oorspronkelijk bedoeld voor het verwarmen van voedsel in verschillende schalen, waaronder glas.

Voorbereiding glazen pot

Als de potten niet goed zijn voorbereid op sterilisatie, kan het glas barsten en de magnetron ruïneren. Dan duurt het lang om de fragmenten eruit te halen. Inspecteer de schalen op barsten, ruwe schilfers, deuken, krassen of stoten.

Als de potten hun integriteit hebben behouden, moeten ze grondig worden gewassen met warm water met zuiveringszout. Gearomatiseerde wasmiddelen zijn niet geschikt. Zeepdeeltjes en chemische toevoegingen mogen niet per ongeluk in levensmiddelen terechtkomen. Zorg ervoor dat er geen vlekken van zuiveringszout op de bodem en de wanden van de blikken zijn.

Vervolgens moet glaswerk op een schone handdoek worden gedroogd.

De deksels worden op een klassieke manier gescheiden van de blikken gesteriliseerd in een pan met kokend water. Verwarm geen metalen voorwerpen in een magnetron.

U kunt potten in de magnetron steriliseren wanneer de vaat schoon wordt.

Sterilisatieproces

De eenvoudigste manier om blikjes te desinfecteren is door ze bloot te stellen aan waterdamp op hoge temperatuur. Het omhult de glazen containers volledig van binnenuit en vernietigt bacteriën, schimmels en virussen.

De volgorde van acties is als volgt:

1. Het is noodzakelijk om schoon water in de potten te gieten zodat de bodem bedekt is met 3 centimeter. Het is raadzaam om gedistilleerde of bezonken vloeistof te nemen zodat er tijdens de sterilisatie geen metaalneerslag op de container ontstaat.
2. Plaats de blikken op de lade van de magnetron. Zorg ervoor dat ze elkaars muren niet raken.
3. Magnetron een vermogen van 800 watt en druk op de startknop.

Hoe lang moet glaswerk worden gesteriliseerd? Het hangt af van de mate van gebruik van de magnetron en het volume van de containers. 3-4 blikken van een halve liter zijn voldoende om 3 minuten te weerstaan.

Een pot van 3 liter wordt 4-5 minuten gesteriliseerd, nadat een halve mok water erin is gegoten en zijwaarts op de pallet is gelegd zodat de vloeistof niet lekt.

Droge sterilisatie

Hiermee kunt u blikjes verwerken met niet alleen hete waterdamp, maar ook met magnetron. De droge sterilisatiemethode heeft een min - een hoger risico op schade aan glazen containers.

Een kenmerk van de magnetron is dat de stralen alleen natte voorwerpen beïnvloeden. Misschien heb je eerder een interessante paradox opgemerkt: de vloeistof in de voorverwarmde soep is heet en de plakjes vlees en groenten zijn koud. Hoe meer vocht het product bevat, hoe sneller het opwarmt. Daarom worden, zelfs met de droge sterilisatiemethode, containers met water in de magnetron geplaatst.

Wat moet er gebeuren?

1. Zet in het midden van de pan van de magnetron een beker gevuld met schoon water voor 70%. Als je meer vloeistof giet, zal het na het koken naar beneden morsen.
2. Plaats rond de mok lege blikken.
3. Stel het magnetronvermogen in op 700 watt en de timer gedurende 5 minuten.
4. Druk op de startknop.

Sommige huisvrouwen beweren dat ze de blikken volledig steriliseren en dat de glazen containers niet verslechteren. Ze weten echter niet dat ze het apparaat zelf kunnen uitschakelen.

Hoe blikjes te krijgen en naar het behoud van producten te gaan?

Dus piepte de microgolf-timer, wat het einde van het sterilisatieproces aangeeft. Omdat de blikken erg heet werden, moeten ze worden verwijderd met een tack, wanten of een handdoek.

Neem geen vaat bij de nek. Na sterilisatie worden hete blikken breekbaar, dus je moet ze met beide handen pakken en de wanden vasthouden. De handdoek moet droog en warm zijn. Het kleinste temperatuurverschil zal de pot doen barsten en hete fragmenten zullen in je vliegen. Wees voorzichtig.

Als u de container op een natte manier heeft gesteriliseerd, laat hem dan drogen voordat u hem bewaart. Maak een schone handdoek klaar. Zet de blikken zijwaarts erop. Dus de gerechten drogen sneller dan wanneer je het op de handdoek legt met de nek naar beneden.

Na 15-20 minuten zijn de blikken klaar. Ze zijn ideaal voor het rollen van jam, groenten, champignons of stoofschotels.

Hoe gerechten met blanco te steriliseren?

Meestal zitten bacteriën in de producten zelf, bedoeld voor conservering. Zelfs als je vlees, groenten en bessen in een gesteriliseerde glazen pot rolt, blijft er een risico van vermenigvuldiging in de ziekteverwekkers, hun afgifte van afvalproducten - toxines.

Overweeg hoe je jezelf in de toekomst kunt beschermen tegen voedselvergiftiging.

Jam behoudt:

1. Vul een schone, droge pot met jam op 80%. Niet meer gieten, anders morst een zoete plakkerige massa op de pallet.
2. Stel het vermogen in op 800 watt, de tijd - 6 minuten.
3. Druk op de startknop.
4. Laat de jampot na de timerpiep nog 5 minuten in de magnetron. Kook de metalen deksels in deze tijd in een pan met water.
5. Haal de glazen schalen met de traktatie uit de magnetron en rol de deksels op.

Gezouten groenten en salades oogsten:

1. Neem twee schone literblikken en vul ze met 50% inhoud.
2. Zet de container in de magnetron. Zorg ervoor dat de glazen wanden elkaar niet raken.
3. Stel het vermogen van de golven in op 800 watt en de timer gedurende 3 minuten.
4. Schakel de magnetron in.
5. Nadat de timer piept, laat u de werkstukken nog 6 minuten in de magnetron. Steriliseer de covers en plug gedurende deze tijd.
6. Haal de ingemaakte potten voorzichtig uit de magnetron. Breng met behulp van een schone vork groenten (salade) over van de ene gesteriliseerde glazen pot naar de andere. Rol voedseldeksels.

Waarom is microgolfsterilisatie beter dan traditioneel koken?

Vaak zorgen vereenvoudigde manieren om gewone huishoudelijke taken te doen ervoor dat mensen wantrouwen alleen omdat ze nieuw zijn. Sommige huisvrouwen steriliseren containers nog steeds "op de ouderwetse manier", hoewel ze thuis een magnetron hebben. Maar tevergeefs.

Microgolfsterilisatie van blikken heeft een aantal voordelen in vergelijking met conventioneel koken:

• bespaart tijd;
• veilig omdat huisvrouwen geen contact hoeven te maken met kokend water;
• bacteriën en schimmels worden bovendien aangetast door microgolfstralen;
• Het zorgt voor een aangenaam microklimaat in de keuken: zelfgemaakte smaken niet langer in hete waterdamp.

Misschien is het enige negatieve het energieverbruik. Maar als de gastvrouw 2-3 potten jam moet oprollen, zal ze de stijging van de contant geldkosten voor elektriciteit niet eens opmerken.