Is het mogelijk om fetakaas in een vriezer te bewaren: methoden en regels voor het invriezen

Je kunt feta-kaas in de vriezer bewaren als je niet alle voorraden tot de vervaldatum kunt eten. Dit is een extreme maatregel, omdat zachte kaas een slechtere structuur heeft als gevolg van koude. Het ontdooide product verliest nuttige bacteriën, begint af te brokkelen en krijgt een waterige consistentie.

Opslag tijd

In een normale ruimte wordt zachte kaas niet lang bewaard. In plastic verpakkingen bewaart het aroma-eigenschappen gedurende 24 uur, in pekel twee dagen, zonder pekel - 5-6 uur.

In de koelkast is de houdbaarheid aanzienlijk verhoogd. Bij een temperatuur van 1-5 graden en een luchtvochtigheid van 85-92%, behoudt een product in een luchtdichte opslagcontainer zijn versheid gedurende 10 dagen.

Er zijn verschillende opslagmethoden.

• Wikkel kaas in gewicht, wikkel het in folie, plaats in een emaille bak, dek af en plaats op de middelste plank van de koelkast. Daar zal het de komende 2 weken niet verslechteren.
• Je kunt kleine stukjes in een plastic bakje met een deksel doen. In de doos kan het product 3-4 dagen niet in de koelkast drogen.
• Het is het beste om de fetakaas in een glazen pot te bewaren, deze met pekel te vullen en met een plastic deksel te sluiten. Als de temperatuur niet hoger wordt dan 5 graden, blijft de kaas ongeveer 2 maanden vers. Vergeet na 30 dagen niet om de oude augurk te gieten, een nieuwe te koken en in een pot te gieten.

Brynza wordt maximaal 8 maanden in de vriezer bewaard. U kunt het op elk gewenst moment ontdooien en gebruiken om te koken.

Hoe feta kaas invriezen?

Houd er bij het invriezen van zachte kaas rekening mee dat de textuur enigszins zal veranderen. Onder invloed van koude worden in de fetakaas microscopische ijsdeeltjes gevormd. Na het ontdooien krimpt het product, verkruimelt het en verliest het zijn aantrekkelijke uiterlijk. Het kan niet in mooie plakjes worden gesneden, maar kan worden gebruikt voor salade en tweede gangen.

Volg de eenvoudige aanbevelingen om fetakaas goed in te vriezen:

1. snijd de kaaskop in plakjes van 200-250 g;
2. wikkel elk stuk in een handdoek, folie of perkament;
3. verpakken in een plastic zak, strikken en in de vriezer plaatsen (u kunt zakken met een strakke sluiting gebruiken);
4. Vergeet niet de naam van de kaas en de datum van invriezen op de verpakking te schrijven.

Je kunt feta-kaas in gehakte vorm bewaren. Snijd het product in blokjes of reepjes. Bedek de bakplaat met perkament, leg de stukken neer, dek af met een film en leg 2-3 uur in de vriezer. Wanneer ze volledig zijn ingevroren, verwijderen, overbrengen naar een plastic container, ondertekenen en verbergen in een kamer voor opslag.

Bij invriezen is het belangrijk om het product goed in te pakken, anders absorbeert het vreemde geuren en wordt het ongeschikt voor consumptie nadat het is ontdooid.

Hoe kaas te ontdooien?

Als u wilt dat de kaas zijn structuur beter behoudt, stel hem niet bloot aan plotselinge temperatuurschommelingen.

Om de feta-kaas te ontdooien, haalt u de portie uit de vriezer en plaatst u deze op dat rek van de koelkast waar de temperatuur varieert van 1 tot 5 graden. Overdag ontdooit het product en kan het worden gebruikt voor het beoogde doel.

Sommige huisvrouwen maken een veelgemaakte fout en stoppen een zak fetakaas in warm water om snel te ontdooien. Je kunt dit niet doen. Onder invloed van warmte wordt de kaas smaakloos.

Hoe kies je kwaliteitskaas?

Brynza wordt gemaakt van schapen-, koeien- of geitenmelk. Tijdens het productieproces wordt het gefermenteerde melkproduct gedrenkt in pekel, wat het een speciale smaak en aroma geeft.Bestudeer het zorgvuldig om een ​​kwaliteitsproduct te kopen dat rijk is aan calcium, eiwitten en vitamines.

Brynza zou moeten zijn:

• lichte melkachtige kleur;
• zonder vreemde insluitsels;
• strakke consistentie.

Vraag de verkoper op de markt om een ​​plak te snijden en ervoor te zorgen dat deze niet afbrokkelt en niet aan het mes blijft kleven. Probeer een hapje. Goede feta-kaas - zout met een delicate melksmaak.

Als u de versheid van het product enkele weken of maanden wilt behouden, koop dan een in pekel gedrenkt hoofd. Zoutvloeistof is een soort conserveermiddel, het laat de feta-kaas niet zo lang mogelijk bederven zonder te bevriezen.

Invriezen is niet de slechtste manier om de feta-kaas thuis lang vers te houden. De kaas verliest gedeeltelijk zijn delicate aroma en elastische structuur, maar blijft nog steeds een nuttig product voor het bereiden van heerlijke gerechten.