Hoe bewaar ik ivan-thee zodat het geen smakeloze wiet wordt?

Iedereen die ooit een drankje van een wilgeroosje heeft geproefd, zal zijn delicate smaak en aroma zeker waarderen. Om deze kwaliteiten op hun best te houden en lang te behouden, is het noodzakelijk om Ivan-tea goed te bewaren (zo wordt het in de volksmond genoemd).

Bewaarcondities

Zoals de praktijk laat zien, wordt gedroogd wilgenrood het best bewaard bij een temperatuur van +15 tot + 20 ° C. Dit betekent dat hij zich in bijna elk appartement "comfortabel" zal voelen. Maar vochtigheidsindicatoren mogen niet hoger zijn dan 70%, anders kan het gras verslechteren. Om deze reden moet u het niet in de keuken bewaren, en inderdaad in de buurt van vochtbronnen - kranen, bevochtigers, open ramen.

Het is ook ongewenst dat direct zonlicht op het wilgeroosje valt. Ze zijn in staat het gras te verwarmen en de temperatuur ervan te verhogen tot ongelooflijke waarden. Onder dergelijke omstandigheden zullen de etherische oliën ranzig worden en sneller verdampen, en het zijn zij die de bouillon de smaak geven waarvoor fijnproevers zo worden gewaardeerd.

Ideale container voor Ivan thee

In een winkel worden vuurgewichten meestal verkocht per gewicht, verpakt in kraftzakken of in de fabrieksverpakking - dan is het in een verzegelde plastic zak, die in een doos van dun karton wordt geplaatst. Noch de eerste, noch de tweede optie kan ideaal worden genoemd, dus het gras moet onmiddellijk worden overgebracht naar een geschiktere container bij thuiskomst.

Je kunt de voor- en nadelen van alle pakketten waarin Ivan-tea thuis wordt bewaard, ontdekken vanaf de tafel:

Materiaal waarvan de container is gemaakt	De voordelen	tekortkomingen
glas	Het laat geen vocht en lucht in het blik sijpelen, wat een betere veiligheid van wilgenthee garandeert.	Het laat licht door, wat ten eerste de ontwikkeling van bacteriën bevordert, en ten tweede, het heeft een slecht effect op de smakelijkheid van een fireweed - het veroorzaakt chemische reacties die aromatische stoffen vernietigen.
	Tegelijkertijd geeft het glas de moleculen van etherische oliën niet af - ze blijven in de verpakking, zodat de geur en smaak van het gras niet lang veranderen.
	Bovendien is dit materiaal chemisch inert - het reageert niet met een van de componenten van het wilgenroosje.
papier	De voordelen van papier zijn misschien de beschikbaarheid en lage kosten. Het is volledig ongeschikt voor langdurige opslag van gedroogde kruiden. Het kan bijvoorbeeld een glazen container omwikkelen om de inhoud tegen licht te beschermen.	Papier dat niet bedoeld is voor levensmiddelen, kan schadelijke componenten bevatten. Maar het belangrijkste nadeel van dit materiaal is het vermogen om vocht door te laten en op te hopen. Als de ruimte waar Ivan-thee wordt bewaard te vochtig is, zal het gras schimmelen en ongeschikt worden om te brouwen.
plastic	Het lekt geen vocht en laat het aroma niet verdampen.	Creëert een "broeikaseffect" dat de kwaliteit van de drank negatief beïnvloedt. Bovendien zijn de meeste kunststoffen transparant.
doek	Linnen en katoenen zakken kunnen alleen worden gebruikt voor het bewaren van wilgeroosje in ruimtes waar de luchtvochtigheid nooit te hoog is. Het is ook raadzaam om de zak in een kleine kast te plaatsen waar er geen vreemde geuren zijn - dit zorgt voor extra bescherming tegen het binnendringen van vocht en voorkomt dat de geur van gras "opraakt".	Het absorbeert en absorbeert vocht, waardoor de houdbaarheid van het kruid wordt verkort en ook moleculen van aromatische stoffen kunnen weglekken, waardoor droge bladeren hun aroma verliezen.
	Dergelijk materiaal is alleen geschikt voor opslag op korte termijn - niet meer dan zes maanden. Het weefsel als zodanig heeft geen voordelen.
Porselein, klei	Beperkt de toegang van zonlicht tot de tank.	Het enige nadeel is het deksel - het is zelden lekdicht, wat betekent dat er vocht in de container komt. Het wilgeroosje verliest ook zijn aangename aroma.
	Biedt een natuurlijk vochtigheidsniveau.
	Niet-geglazuurde producten kunnen lucht doorlaten, maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit van wilgenthee tijdens langdurige opslag.
metaal	Dozen en potten blik zijn ideaal voor het bewaren van thee van Ivan. Ze behouden alle kwaliteiten van gras, en hun aparte pluspunt is de aanwezigheid van een goed sluitend deksel.	Als een koffieblik wordt gebruikt, moet dit grondig worden gewassen en gedroogd, zodat de thee niet verzadigd is met een vreemde geur.

Het blijkt dat gedroogd gras kan worden opgeslagen in een glazen pot gewikkeld in papier of in een aarden vat. Maar het beste van alles - in een blik gemaakt van voedsel metaal.

Vervaldatum

Volgens de technische omstandigheden kan Ivan-tea niet langer dan twee jaar worden bewaard. In de praktijk bewaren sommige mensen het 6 of zelfs 10 jaar. Ze beweren dat, omdat het wilgeroosje niet alleen gedroogd is, maar ook gefermenteerd is, zelfs tijdens het in een gesloten container zijn, er processen worden genoemd die droge gisting worden genoemd. Hiervan verbeteren smaak en geur alleen maar.

Om Ivan-thee correct op te slaan, moet rekening worden gehouden met factoren zoals temperatuur en vochtigheid, evenals om de afwezigheid van direct zonlicht te garanderen en een geschikte container te selecteren. In dergelijke omstandigheden zal het lang perfect worden bewaard.