Is het mogelijk om uien in de koelkast te bewaren: groen, ui, sevok

Uien worden lang genoeg bewaard, zowel in de kamer als in de koelkast of in de vriezer. Groene uien kunnen het best in de kou worden bewaard, maar uien geven de voorkeur aan warmte of koelte, dezelfde smaak en zet.

Hoe bieslook op te slaan

Veren zijn gecontra-indiceerd in frisse lucht, maar een hoge luchtvochtigheid is voorgeschreven. Als het niet correct is om groen gesneden te bevatten, vervalt het of verdort het en droogt het.

De eenvoudigste manieren om groene uien langer te houden:

1. In het pakket: wikkel de uiteinden van de bladeren met een plastic zak, bind ze vast zonder de pulp samen te knijpen en stuur ze naar de koelkast. Een andere optie is om de veren in een zak te stoppen, maar ze moeten recht blijven.
2. In perkament: wikkel greens met een niet-gewaxt vel, geniet van een spuitfles, dek af met een tweede laag papier en leg op een koelkastplank.
3. In de gerechten: Neem een ​​doos voor worst, een fles of een andere langwerpige container gemaakt van food-grade plastic, glas, aardewerk, enz., snijd de bladeren zodat ze in de gerechten passen zonder te kreuken, sluit het deksel en stuur het naar de kou.

belangrijk
Hoewel groene uien van vocht houden, is vocht gecontra-indiceerd, dus elke veer moet droog zijn. Eventuele defecten aan de bladeren zijn niet toegestaan. Voor opslag worden de uien gesorteerd en niet gewassen of gedurende ongeveer 1 uur op de stof achtergelaten.

purityis.decorexpro.com/nl/ magazine vond een interessante manier om groene uien voor de winter te bewaren voor salades: snijd het in ringen, giet het in een glazen pot, vul het met zonnebloemolie en koel. In drie dagen ontvangt u een geurige en smakelijke dressing voor salades of hoofdgerechten.

ui

Hoe u uienkoppen te redden? Allereerst hebben ze droge lucht nodig. Hoe minder vocht in de bovenste lagen van de groente, hoe langer het zal liggen. Daarom worden de bollen na het oogsten in een enkele laag gelegd of "schuin" opgelegd en bij een temperatuur van ongeveer 24 graden in de lucht gehouden. Als verwarmingstoestellen werken, drogen ze de lucht, en dit helpt de ui. U kunt de uien drogen in een speciale droger of in de oven met de deur open.

Wat te doen met ui:

1. Verlof in slingers - ze zijn ingewikkeld, in een rustieke stijl, ze zullen een balkon of een pantry versieren, maar in een lichte keuken kunnen ze groen worden.
2. Vouw in rieten / plastic manden, houten / kartonnen dozen of andere "ademende" containers en plaats ze op een donkere plaats met droge lucht, bijvoorbeeld in een voorraadkast, op een balkon, in de gang onder de tassenbank, enz. Niet succesvolle plaats - onder wassen vanwege hoge luchtvochtigheid.
3. Giet in nylonkousen of langwerpige zakken en hang of vouw in 1-2 lagen, bijvoorbeeld onder een kast of op een balkon.

Geschilde of zelfs gebakken uien, die niet in de kook zijn gegaan, kunnen even in de koelkast worden bewaard. Het is het beste om het in glas te sluiten - zodat het 2-3 dagen blijft liggen.

raad
Zodat de uien in de kratten in de winter niet vochtig worden, niet bederven en lang liggen, bedek het met krijt of droog schaafsel - ze blokkeren overtollig vocht.

Uien ingesteld

Sevc moet de hele winter liggen en tegelijkertijd geen naald geven en niet beginnen te groeien. Hiervoor moet het zaad goed gedroogd zijn. Dergelijke bollen mogen zowel in warmte (bij 18-20 graden) als in koud weer worden bewaard, bijvoorbeeld op een glazen loggia of in de bijkeuken, als er geen verwarmings- / waterleidingen passeren.

Bollen voor het planten worden ook bewaard in de koelkast, in een compartiment met een temperatuur van maximaal + 2 graden en bij voorkeur met veel lucht.

Het wordt afgeraden om een ​​zeer kleine sevc met een diameter van minder dan 1 cm op te slaan: het is gemakkelijk te drogen, zodat het niet in de lente stijgt. De beste optie is om het in de herfst te planten.In de grond, onder een laag sneeuw, zullen de bollen niet voortijdig ontkiemen, niet uitdrogen en niet bevriezen.

Nog meer interessante manieren om uien te bewaren

Zowel uien als verse groene uien verdragen kalm bevriezing, maar verliezen alleen hun scherpte - zoals na het broeien, wat vaak slechts een pluspunt is. Je moet de ui wassen, op een handdoek laten drogen, in stukjes snijden, in bakjes of op brede borden met zijkanten leggen, in stapels opmaken en naar de vriezer sturen. Wanneer de stukjes bevriezen (na ongeveer 8 uur) blijft het over om ze in pakketten te gieten zodat ze minder ruimte innemen. Deze methode zal helpen om een ​​brokkelige specerij te krijgen, en de gastvrouw hoeft geen heel ijzig stuk te breken.

De tweede originele manier is zouten. Stukken worden in lagen in glas gestapeld, die elk royaal zouten. Je kunt de groente en greens op dezelfde manier draaien als met komkommers of squash - ingemaakte kruiden blijken smakelijk en kruidig ​​van smaak te zijn.

De derde ongebruikelijke methode is geschikt voor zowel verse als gefrituurde uien. Het komt erop aan de saus in boter te maken: meng het met uien en kruiden naar smaak. De saus is geschikt voor het klaarmaken van kant-en-klaar maaltijden of voor het koken. Het belangrijkste voordeel is dat uien een stipje houden. Bewaar het werkstuk in de vriezer.

En natuurlijk worden de groene uien gedroogd: op een zonnig balkon of in een speciaal apparaat, in extreme gevallen, in de oven met de deur open (temperatuur - ongeveer 50 graden, plakjes - ongeveer 5 mm lang en niet meer dan 1 cm breed en hoog). Deze smaakstof is merkbaar slechter in aroma en smaak dan verse of zoute uien, maar het blijft zeker langer dan een maand (vooral in gesloten dozen) en krijgt geen ongebruikelijke schaduw in smaak.

Voel je vrij om veel uien te kopen in het seizoen wanneer het vol sappen is en goedkoop is, wees niet bang om het royaal in de bedden te planten - het bewaren van de groente is geen probleem en het zal je verrassen met zijn smaak en voordelen de hele herfst, en zelfs de winter tot de lente.