Is het mogelijk om suluguni in een vriezer te bewaren: hoe een smakelijk product te bewaren

Suluguni verwijst naar zachte kazen die niet worden aanbevolen om in de vriezer te worden bewaard. Natuurlijk kan het product worden ingevroren, maar het is veel nuttiger en smakelijker om verse kaasrepen te hebben.

Waarom bevriezen ernstige gevolgen heeft voor Suluguni

Suluguni worden gemaakt op basis van geiten of schapen, minder vaak koemelk. Pekelkaas uit Suluguni bevat veel water en zet uit als het wordt ingevroren. Bij verwijdering uit de vriezer verliest het product veel vocht.

Suluguni-kaas mag niet worden ingevroren om de volgende redenen:

• je voelt niet langer de fijne smaaklijnen, de kaas ziet eruit als plastic;
• hij verliest vorm - brokkelt af;
• mooie kleur verdwijnt.

Over het bevriezen van Suluguni

Sommige huisvrouwen zijn aangepast om suluguni te bevriezen met minimaal verlies voor het product:

1. Breng een portie kaas voor eenmalig gebruik uit de originele verpakking in een glazen of plastic bak die kan worden ingevroren. De capaciteit moet ruim zijn, maar niet teveel.
2. Giet de suluguni met een originele zoutoplossing of natriumchloride-oplossing zodat deze volledig bedekt is, maar zodat ten minste 1 cm aan de bovenkant van de schalen overblijft. Dit is noodzakelijk zodat de container niet barst wanneer de zoutoplossing bevriest en in volume toeneemt.
3. Stuur naar de vriezer.
4. Ontdooi strikt in de koelkast.

Suluguni-augurk
1 liter gekookt gekoeld water + 400 eetlepel zout.

Als de koelkast het toelaat, gebruik dan de speciale "bevriezen" -modus. Hoe sneller het product hard wordt, hoe minder smaak wordt beïnvloed.

Probeer een maand kaas te eten - het heeft geen zin om het langer te bewaren. Het is beter om ontdooide zachte kaas te gebruiken als onderdeel van gerechten, bijvoorbeeld voor het invullen van gebakken goederen of salade.

Trouwens
Andere kazen zijn gedrenkt in pekel: feta, mozzarella, feta-kaas.

Hoe Suluguni te bewaren zonder vriezer

De samenstelling van de kaas is evenwichtig: er zijn niet alleen eiwitten, vitamines en mineralen, maar ook nuttige micro-organismen. Daarom moet de opslag van kaas verstandig worden behandeld.

Bij kamertemperatuur verslechtert de suluguni binnen enkele uren. Plaats het daarom op de onderste plank van de koelkast of in het fruitvak, altijd op een constante temperatuur.

De lekkerste suluguni-kaas wordt verkocht in containers met pekel. Het wordt ook het langst bewaard - ongeveer 1 maand. Gedurende deze tijd heeft u zeker tijd om te genieten van de prachtige brakke smaak van het product.

Zonder pekel ligt de suluguni slechts 2 tot 10 dagen. Als de verpakking een langere periode aangeeft, let dan op: hoogstwaarschijnlijk zitten er conserveermiddelen in.

Maatregelen die ervoor zorgen dat kaas niet slecht wordt:

1. Zorg voor de dichtheid van de verpakking.
2. Vervang een open verpakking door folie, perkament of speciaal kaaspapier, of gebruik een container met een deksel. En in een plastic zak of film 'stikt' het product.
3. Bewaar indien mogelijk een blok zachte kaas in een pekel, dit zal de smaak verbeteren.
4. Vervang de pekel voor opslag periodiek door een nieuwe. Dit zal de frisheid verlengen.

Advies van purityis.decorexpro.com/nl/
Doe een paar porties geraffineerde suiker in een bakje om geabsorbeerd vocht te absorberen. Deze truc verlengt de houdbaarheid van Suluguni met een paar dagen.

Koop suluguni in beperkte hoeveelheden, omdat verse gourmetkaas veel smakelijker is dan ontdooid en zelfs gewoon oud in de koelkast.