Is het mogelijk om Parmezaanse kaas in te vriezen en in een vriezer te bewaren?

Delicatesse-kazen met een lange rijping zijn in de regel duur, dus de huisvrouwen proberen het resterende stuk na het koken te behouden. Een veel voorkomende vraag - is het mogelijk om Parmezaanse kaas in een vriezer te bevriezen? U kunt. Bij invriezen en ontdooien verliest het praktisch zijn smaak niet. De maximale houdbaarheid in de vriezer is 6 maanden.

Hoe parmezaanse kaas in de vriezer te bewaren?

Je kunt kaas invriezen. Het is zinvol om dit te doen als het product niet volledig kan worden gebruikt of als de verpakking niet is verzegeld. Het wordt lange tijd in de vriezer bewaard, tot zes maanden (bij temperaturen onder 8 graden).

Er zijn enkele functies die belangrijk zijn bij het bevriezen:

• Parmezaanse kaas is een zeer harde kaas, het kan heel worden ingevroren.
• Als u van plan bent het product een beetje te gebruiken, is het correct om het eerst in porties te verdelen (50, 100, 200 g elk).
• Geraspte Parmezaanse kaas kan ook worden ingevroren!
• Gebruik vochtbestendige en luchtdichte verpakking. Je kunt kaas in een zak, vetvrij papier of folie wikkelen. Vervolgens moet het bovendien in een verzegelde container worden geplaatst.
• Onderteken het pakket. Zorg ervoor dat u de graad, datum van bevriezing en vervaldatum aangeeft.

Soms wordt de kaas na het invriezen kruimelig en brokkelt hij gemakkelijk. Dit heeft geen invloed op de smaak. Gebruik het voor het bereiden van gerechten en sauzen.

Ontdooi kaas geleidelijk. Hoe langzamer het ontdooit, hoe beter het vocht en zijn oorspronkelijke smaak behoudt. Het bevroren product moet eerst van de vriezer naar de koelkast worden overgebracht.

Andere langetermijnopslagmethoden

Harde kaas wordt lang in de koelkast bewaard als aan een aantal voorwaarden is voldaan. De beste optie is om het in een vacuümzak te stoppen. Dergelijke pakketten worden constant in een professionele keuken gebruikt en worden steeds vaker voor thuis gekocht. Parmezaanse kaas verpakt of zelfdichtend in een film wordt bewaard bij een temperatuur van +2 tot +8 en bij een vochtigheid van 90% gedurende 6 maanden (op de onderste plank van de koelkast).

Een andere methode omvat het bewaren in een koelkast in perkamentpapier en folie. Wikkel eerst een stuk kaas in papier en wikkel het vervolgens met folie erover. Als het geraspt is, kun je een zak perkament maken - een soort kegelvormige beker. Dubbele verpakking voorkomt de afbraak van enzymen, verwering, uitdroging en de absorptie van geuren. In deze vorm kan parmezaanse kaas ongeveer 10 dagen in de koelkast worden bewaard.

In grote stukken is kaas beter geconserveerd dan geraspt of gesneden.

Parmezaanse kaas is een zeer harde kaas en wordt langer bewaard dan andere soorten. Vacuümverpakking biedt veiligheid gedurende 6 maanden. En het maakt niet uit waar - in de koelkast of in de vriezer. Het is zinvol om kaas alleen in te vriezen wanneer de verpakking wordt geopend en het product niet de komende 10 dagen zal worden gebruikt.