Kan boekweit in de koelkast worden bewaard, hoe snel gaat het slecht?

Volgens de regels wordt gekookt boekweit in de koelkast bewaard. De houdbaarheid van pap varieert van 1 tot 7 dagen. Zo'n breed assortiment - vanwege het feit dat er veel manieren zijn om granen te koken. Het kan worden gekookt in water of melk, gestoofd met vlees, boter toevoegen of pap 'naakt' laten. Het is in elk geval belangrijk om de bewaarregels van boekweit in acht te nemen - dan blijft het zo lang mogelijk lekker en gezond.

Houdbaarheid in de koelkast

Gekookt boekweit wordt veel minder opgeslagen dan rauw. Zodat het na een paar uur niet verslechtert, wordt het na het koken in de koelkast geplaatst.

Houdbaarheid van afgewerkte boekweit en daarop gebaseerde gerechten:

• Gekookt boekweit in water en olie wordt maximaal 3 dagen in de kou bewaard.
• Pap op water zonder olie kan maximaal een week in de koelkast staan. Vanaf de 4e dag verliest het echter niet alleen aroma en smaak, maar ook nuttige eigenschappen.
• Boekweit met vlees zal niet lang standhouden. Het wordt aanbevolen om pap met kipfilet niet langer dan 3 dagen in de koelkast te bewaren en met varkensvlees, rundvlees of vleessaus - maximaal 1-2 dagen.
• Boekweitpap in melk gaat sneller achteruit dan andere. Het moet onmiddellijk na het koken worden gegeten. De maximaal toegestane houdbaarheid in de koelkast is één dag.
• Gekiemd boekweit blijft nuttig en verslechtert niet gedurende 2-3 dagen.

Als het buiten winter is, kan gekookt boekweit met hetzelfde succes worden opgeslagen op het balkon (loggia). Bij een temperatuur van +4 ° C blijft pap zonder additieven gedurende 3 dagen kalm en met bevriezing - tot 7 dagen.

Opslag regels

Zodat boekweit niet van tevoren verslechtert, moet u onthouden over de juiste opslagomstandigheden.

De belangrijkste vijanden van boekweitpap zijn hoge temperaturen en hoge luchtvochtigheid. Ze dragen bij aan de snelle vermenigvuldiging van micro-organismen, schimmels. Als gevolg van onjuiste opslag kan het afgewerkte boekweit zeer snel verslechteren - door weersinvloeden, zuur, zijn smaak en voedingswaarde verliezen. Om dergelijke problemen te voorkomen, moeten de volgende regels in acht worden genomen:

• Bewaar gekookt boekweit alleen in de kou (in de koelkast of vriezer).
• Voor opslag moet u een geschikte container - glas, metaal of keramiek - met een goed passend deksel gebruiken. Plastic en folie worden niet aanbevolen.
• Als je te veel boekweit hebt gekookt en het de komende 2-3 dagen niet kunt eten, moet je een deel van de pap invriezen.
• Boekweitpap absorbeert, net als elke andere, zeer snel geuren. Daarom moet u het op een plank in de koelkast bewaren, afgezonderd van producten met een sterke geur (vis, citrusvruchten, enz.).
• Aanbevolen opslagtemperatuur van gekookt boekweit is van +2 tot +4 ° С (op de middelste plank in de koelkast).

Kook niet te veel boekweit tegelijk. Alleen vers gekookte boekweitpap zal uw lichaam behagen met de maximale hoeveelheid nuttige elementen. Na 2-3 dagen na het koken wordt het praktisch nutteloos (het caloriegehalte blijft hetzelfde, maar vitaminen en mineralen verdwijnen spoorloos).

Vriezer opslag

Naast de koelkast kan gekookt boekweit in de vriezer worden bewaard. Om dit te doen, moet pap in een voedselcontainer met een deksel worden geplaatst. Indien nodig wordt het ontdooid, verwarmd en op tafel geserveerd. Het is erg handig wanneer er absoluut geen tijd is om te koken of er veel kant-en-klare boekweitpap is en je het niet binnen 3-7 dagen kunt eten. Door het invriezen kunt u bovendien de meeste voedingsstoffen opslaan. Kant-en-klaar bevroren boekweit wordt 2-3 weken bewaard.

Het is beter om boekweit geleidelijk te ontdooien.Dat wil zeggen, breng het eerst over van de vriezer naar de koelkast, wacht totdat het verandert van ijs in kruimelige pap en verwarm het dan.

Hoe lang kan gekookt boekweit op een tafel staan?

Buiten de koelkast kan boekweit alleen rauw worden bewaard. Bij kamertemperatuur (gemiddeld +18 graden) duurt het zo lang mogelijk - 20-24 maanden.

Warme lucht is de vijand van vocht en kou, wat boekweit niet lekker vindt. Kant-en-klare pap verdraagt ​​daarentegen geen hitte. Bij een kamertemperatuur van +8 graden en hoger beginnen schadelijke micro-organismen zich erin te vermenigvuldigen met een catastrofale snelheid. Binnenopslag is toegestaan ​​gedurende 3-24 uur.

Er zijn 4 zekere tekenen dat gekookt boekweit verdwenen is:

• slechte geur;
• zure of ranzige smaak;
• vormen;
• slijm op de bodem van de pan met pap.

Als ten minste een van deze symptomen wordt gevonden, kan pap niet worden gegeten, moet het worden weggegooid. Het is niet nodig om een ​​onaangename nasmaak met kruiden te proberen te bakken, koken, hameren - dergelijke experimenten zijn beladen met vergiftiging.

Boekweitpap is een frequente gast op de tafel van een gemiddeld Russisch gezin. Velen eten het bijna elke dag. Daarom moet elke huisvrouw weten hoeveel en hoe het afgewerkte boekweit is opgeslagen. Als de regels en opslagvoorwaarden niet worden nageleefd, kan het product worden vergiftigd. De in melk gekookte granen zullen kleiner zijn dan de andere, en voor de langste tijd wordt granen gekookt in water zonder olie toe te voegen. Als u boekweitpap voor de toekomst moet koken, is het beter om de tweede methode te gebruiken. En vlees, boter of andere additieven kunnen worden gebruikt bij het verwarmen van voedsel.