Is het mogelijk om kaas in de vriezer te bewaren: huisvrouwen delen hun ervaringen

Als je kaas in grote hoeveelheden koopt, loop je het risico om het te vergeten en vervolgens in de koelkast te liggen om een ​​verrassing te zien - een opgedroogde of zelfs verwende reep van een duur product. Als er teveel kaas is, bewaar deze dan in de vriezer. Sommige variëteiten van het product zullen nog enkele maanden perfect bevroren blijven. En het is ook een handige manier om altijd een blanco bij de hand te hebben voor pizza en andere gerechten.

Welke kazen in de vriezer bederven

Klaargemaakte kaas wordt niet lang bewaard, de houdbaarheid in de koelkast varieert van 1 tot 2 weken, afhankelijk van de consistentie van het product. Lage temperaturen van de vriezer beïnvloeden de vorm en smaak van het product, maar dit is het minste van het kwaad, omdat de houdbaarheid met enkele maanden toeneemt.

De gastvrouw moet begrijpen dat het niet langer mogelijk is om een ​​gelijkmatige snack uit bevroren repen kaas te snijden. De structuur wordt losser, om het product zonder kruimels te snijden zal niet werken.

Er zijn ook variëteiten waaraan bevriezing is gecontra-indiceerd. Dit zijn bijna alle zachte soorten romige en kwark:

• ricotta;
• feta;
• mascarpone;
• feta kaas
• Philadelphia;
• zelfgemaakte wrongelkazen;
• niet geschikt voor het invriezen van verwerkt kaasproduct.

Bestand tegen bevriezing

Harde variëteiten, evenals semi-solide, kunnen gerust in de vriezer worden bewaard. Daar zullen ze hun smaak en aroma niet verliezen. Deze types omvatten:

• Gouda;
• cheddar;
• Parmezaanse;
• EDEM;
• Nederlands;
• brie;
• Camembert en anderen

Sommige huisvrouwen bevriezen een aantal maanden met succes zachte kazen: suluguni, fetakaas, enz. Om dit te doen, vullen ze de wetsteen met pekel of hele wei en leggen deze in de vriezer.

Hoeveel kunt u verschillende kazen in de vriezer bewaren?

De vriezerput verlengt de houdbaarheid van producten. Zelfs met standaard –18 graden gaat de kaas 3-4 maanden mee. Als u lagere temperaturen gebruikt, gaan kazen langer mee, maar vergeet niet dat de kou het product schaadt.

Belangrijke nuance
Hoe groter de kaas, hoe langer deze wordt bewaard. Een hele reep blijft maximaal zes maanden eetbaar, kaasplaten - 3 maanden, friet - anderhalve maand.

Hoe te hakken voor opslag + methoden voor het gebruik van kaas

Dit item bevat zowel een compilatie van strikte regels als enkele interessante opslagexperimenten. De boerderij komt alle tips van pas.

Enkele belangrijke regels voor het bewaren van harde kaas in de vriezer:

1. Verpak het product, anders is het luchtig en absorbeert het vreemde geuren. Gebruik verzegelde plastic containers, folie, perkament.
2. Het is trouwens beter om kaas in een apart compartiment van de vriezer te plaatsen, weg van vis, vlees en andere producten met een uitgesproken geur.
3. Markeer op de verpakking met kaas de datum van plaatsing in de vriezer om het product niet te vergeten en het per ongeluk niet te gebruiken aan het einde van de houdbaarheidsperiode.
4. Nooit meer bevriezen.
5. Doe geen verschillende soorten kaas in één verpakking, zodat hun geuren niet vermengen.
6. Als de gekochte kaas al in een plastic zak is verpakt, hoeft u deze niet door een nieuwe te vervangen. Dit geldt met name voor elitevariëteiten van blauwe kaas.
7. Probeer een verlopen product niet bij lage temperaturen te bewaren.

raad
Koop geen dure kazen met schimmel in grote hoeveelheden, hoewel de vriezer je in staat stelt om ze lange tijd te bewaren, maar hun kwaliteit is merkbaar verminderd.

Hoe kaas te hakken voor opslag, verschillende manieren:

1. De meest handige vorm van invriezen zijn blokjes. Ze worden vervolgens gebruikt in verschillende soorten gerechten: soepen, salades, gebak.
2. Hele kaas wordt in stukjes van 250-500 g gesneden.
3. De moeilijkheid van het bewaren van kaas met platen van 1-1,5 cm dik is dat de stukken aan elkaar plakken. De methode is lang, maar het vindt wel plaats: maak gewoon tussenschotten tussen de perkamentplaten.
4. Probeer geraspte kaas in te vriezen. Het wordt verdeeld in porties over pakketten, alle lucht eruit geperst, gefixeerd (nou ja, als er een bevestigingsmiddel is). Een andere optie is om geraspte kaas te maken van een al ontdooide hele wetsteen.

Op het probleem van ontdooien
Het zou geleidelijk moeten gebeuren. Verwijder eerst het product en plaats het op de onderste plank van de koelkast. Haal na een paar uur de kaas uit het apparaat en laat hem op de tafel ontdooien. Hoe uniformer het ontdooiproces plaatsvindt, hoe meer de kaas er dichtbij het origineel uitziet.

Is belangrijk
purityis.decorexpro.com/nl/ magazine vestigt de aandacht van de lezers op het feit dat na het ontdooien harde kaas binnen een week, maar beter - in de eerste drie dagen moet worden gebruikt. Daarom is het de moeite waard om het product portiegewijs in te vriezen.

Nu het belangrijkste: hoe ontdooide kaas verder te gebruiken? Voorgerechten eruit zien er niet meer zo esthetisch uit, dus verdeel het gefermenteerde melkproduct over warme broodjes, sandwiches, chips zijn handig voor het vullen van pizza of pasta, de blokjes zullen snel oplossen in kaassoep.

Koop kaas voor uw plezier en geniet langer van de smaak dan de fabrikant voorschrijft. Invriezen kan de houdbaarheid van het product aanzienlijk verlengen.