Is het mogelijk om boter en plantaardige olie in de vriezer te bewaren - wat zal er mee gebeuren

Meestal wordt boter naar de vriezer gestuurd, en dit is gemeengoed. Kan het zo worden opgeslagen? Ja, dit is niet schadelijk voor de eigenschappen, maar het is belangrijk om de juiste verpakking te kiezen en de timing niet te vergeten. En wat gebeurt er als je plantaardige olie in de vriezer legt? Hangt van het type af.

Is het mogelijk om te bevriezen?

Het algemene antwoord is ja, en dan zijn er de nuances:

1. Boter verdraagt ​​perfect bevriezing. Maar het behoudt het vermogen om geuren te absorberen - daarom moet het worden verpakt in gelakte folie, foliefilm, kunstpapier, plastic of een andere container die bevriezing mogelijk maakt (aangegeven op de bodem).
2. Geraffineerde plantaardige olie verliest niet zijn eigenschappen na invriezen en ontdooien, maar is vloeibaar, dus er moet voldoende vrije ruimte in de container zijn: de olie zet uit in de vriezer.
3. Niet-geraffineerde olie wordt niet aanbevolen om in te vriezen: er is een grote kans op delaminatie en aroma en smaak zullen merkbaar verslechteren. Bijzonder gevoelig voor experimenten met opslagtemperaturen zijn koudgeperste lijnzaad en olijfolie.
4. Goed ontdooien is in alle gevallen cruciaal. De beste optie is in de koelkast, toegestaan ​​- op kamertemperatuur. Bij andere methoden wordt vocht afgesneden. Boter, als het oververhit raakt, wordt ghee, en deze soort heeft een speciale en heldere smaak, die niet altijd geschikt is. Lijnolie wordt in principe niet verwarmd om de voordelen ervan te behouden. Zonnebloem of olijfolie zal zijn smaak verliezen.
5. Even belangrijk is het voorkomen van herhaald invriezen. Boter wordt ingevroren gesneden en het residu wordt onmiddellijk teruggebracht in het vriesvak. Groente moet eerst in kleine porties worden verdeeld, bijvoorbeeld in ijsvormen, om niet de hele bouillon in één keer te krijgen.

Advies van purityis.decorexpro.com/nl/
In de koelkast kan boter het beste in een glazen of aardewerknippel worden geplaatst die na elke beugel moet worden gewassen. Groente - in donker glas en in een kast, hoewel het de voorkeur verdient om olijf extra vierge op + 12-15 graden te houden. Het houdt niet van overtollige lucht - dus ontken jezelf niet en koop een mooie kleine fles voor olie. Laat het hoofdvolume in de koelkast liggen en de 'werker' in de kast bij de hand.

Hoeveel kan worden opgeslagen

Ondanks het feit dat bevriezen de houdbaarheid zoveel mogelijk verlengt, maakt het deze niet eeuwig. Hoeveel olie veilig in de vriezer wordt bewaard, is afhankelijk van het vetgehalte en de mate van kou. Over het algemeen geldt: hoe dikker, hoe langer.

De standaarddatums worden weergegeven in de onderstaande tabel. Gegevens - voor het gebruikelijke winkelpakket (180-250 g). Plantaardige olie (in een fles niet groter dan 1 liter) behoudt de kwaliteit bij standaardinstellingen gedurende ongeveer 12 maanden.

Table. Houdbaarheid van boter

Voor informatie
Verschillende smaken verkorten de houdbaarheid van de olie. Maar gepasteuriseerde of zure room in grondstoffen is verlengd.

Plantaardige olie verdwijnt meestal sneller. Vers blijft het geschikt voor 4-12 maanden, dus het is niet nodig om het in te vriezen. Soms romig gebak, vooral als het mogelijk was om een ​​stevige beugel te krijgen, en het is logisch om het te bevriezen, omdat het product in de koelkast niet langer dan 3 weken meegaat.