Hoe aardappels in de kelder te houden tot de nieuwe oogst?

Met het begin van de herfst beginnen veel eigenaren aardappelen te oogsten voor de winter. Het is het beste om aardappelen in de kelder te bewaren, maar een kelder, een onverwarmde garage en zelfs een koelkast onder het raam kunnen worden aangepast voor opslag. Het belangrijkste is om een ​​nog steeds variëteit te kiezen, de kamer en groenten goed voor te bereiden voor het leggen en de hele winter optimale opslagomstandigheden te handhaven.

Aardappelen van hoge kwaliteit

Welke variëteiten zijn geschikt voor opslag?

Bij het leggen van aardappelen voor opslag is het belangrijk om te onthouden dat alleen middellange tot laat rijpende variëteiten tot de lente liggen.

Natuurlijk kun je in slaap vallen groenten met vroege rijping, bijvoorbeeld "Aurora", "Rocco", "Pyrol", "Hostess" en anderen. Deze variëteiten hebben een uitstekende smaak, ze liggen slechts een korte tijd, maximaal tot eind november, en dan beginnen ze te ontspruiten en te verslechteren.

Voor langdurige opslag is het beter om variëteiten van middellange en late rijping te nemen, bijvoorbeeld:

  • "Gatchina"
  • De meeuw
  • Gingerbread Man
  • "Slavyanka"
  • Scarlet en anderen.

Voordat u aardappelen koopt, is het erg handig om te overleggen met lokale groentetelers die dit wortelgewas al meer dan een jaar cultiveren en zeker weten welke variëteit goed zal worden bewaard tot de volgende oogst, en welke beter is om te gebruiken zoals voorgeschreven.

Aardappel groeien

Groeiomstandigheden beïnvloeden de kwaliteit

Het pot life van aardappelknollen is direct afhankelijk van weersomstandigheden, grondsamenstelling, meststoffen en andere teeltnuances.

  • Groenten gekweekt in koud regenachtig weer zullen twee keer zo slecht zijn als het gewas dat wordt geoogst na een zonnige, droge zomer.
  • Om aardappelen beter op te slaan, moeten ze worden geplant op droge grond met een hoog zandgehalte. Het is onwaarschijnlijk dat een gewas dat op leem wordt gekweekt tot het voorjaar zal duren.
  • De kwaliteit van aardappelen wordt beïnvloed door meststoffen die planten voedden tijdens het groeiseizoen. Overmatige stikstof draagt ​​bij aan een toename van het suikergehalte - een dergelijk product is vatbaar voor verschillende ziekten, rot snel en is niet geschikt om te worden opgeslagen.
  • Blight schade verslechtert de kwaliteit van aardappelknollen.

Om de aardappelschil grover te maken en de knollen beter bestand tegen beschadiging, moeten de groene toppen een week vóór de oogst worden gemaaid.

Kratten Aardappelen

De knollen voorbereiden op de bladwijzer

Voordat u de aardappelen in de kelder laat liggen of op een andere plaats zet die hierop is voorbereid voor lange bewaring, moet u de knollen goed voorbereiden. De voorbereiding bestaat uit verschillende stappen.

Middelgrote aardappelen

Knollen sorteren

Allereerst moet u ervoor zorgen dat alle producten die zijn voorbereid op langdurige opslag van goede kwaliteit zijn. Zelfs een paar rotte knollen die in de kelder zijn gevallen, kunnen het hele gewas verpesten.

Aardappelen die in hun gebied worden geteeld, moeten worden verdeeld in zaad en degene die naar het tabblad 'voor voedsel' gaat. Knollen die voor het volgende jaar worden geplant, worden enkele dagen in de zon gehouden om de weerstand tegen verval te vergroten en vervolgens naar de opslag gestuurd.

Aardappelen die voor voedsel worden achtergelaten, worden zorgvuldig geïnspecteerd, kiezen voor hele intacte knollen zonder spruiten en gesorteerd in afzonderlijke hopen volgens de volgende criteria:

  • middelgrote groenten, schoon en heel, geschikt voor langdurige opslag;
  • de grootste knollen liggen 1-2 maanden goed en beginnen dan te drogen - ze moeten vóór het nieuwe jaar worden gegeten;
  • allereerst moet je kleine, gesneden of gegeten door ongediertekopieën gebruiken - dergelijke aardappelen worden niet opgeslagen.

Sorteren is het belangrijkste onderdeel van het leggen van aardappelen in de kelder, het moet met alle verantwoordelijkheid worden genomen, anders kunt u zonder voorraden achterblijven.

Gewassen Aardappelen

schoonmaak

De wijdverbreide overtuiging dat aardappels nooit mogen worden gewassen voordat ze in de kelder worden gelegd, is ongegrond. Of de aardappel al dan niet is gewassen, maakt niet uit, het belangrijkste is om hem goed te drogen.

Gewassen aardappelen vervuilen de kelder niet, het is handig om ermee in de keuken te werken, bovendien is alle schade, meestal verborgen onder een laag vuil, duidelijk zichtbaar vóór het leggen. Dergelijk werk is natuurlijk moeilijk uit te voeren bij het oogsten van grote volumes, omdat het tijd kost, veel water en bepaalde droogomstandigheden. Daarom adviseren experts het wassen van aardappelen alleen als ze na regen zijn geoogst en de knollen erg vuil zijn. In andere situaties is het voldoende om de droge groenten van de grond te verwijderen door ze met een doek of handschoen te wrijven.

Aardappels drogen

drogen

Aardappelen die op de markt worden gegraven of gekocht, moeten grondig worden gedroogd voordat ze in de kelder worden geplaatst. Om dit te doen, wachtend op het zonnige weer, strooi de groenten in de tuin, op de site in de buurt van de kelder of op het balkon en ventileer gedurende 10-12 uur. 'S Nachts is het beter om groenten te verzamelen en in de kamer te brengen, omdat ochtenddauw alle inspanningen tot niets zal verminderen.

Het zou leuk zijn om de knollen 2-3 uur in de zon te houden. Ultraviolette stralen zullen microben en ziekteverwekkers vernietigen.

kelder

Voorbereiding van de kelder

De meest geschikte plaats voor het langdurig bewaren van aardappelen en andere groenten is natuurlijk de kelder. Het kan worden geregeld in een aparte ruimte, ondervloer, kelder of in een onverwarmde garage.

De kelder wordt een paar dagen voorbereid voordat de benodigdheden worden gelegd. Het werk bestaat uit de volgende stappen.

  1. Controleer de luchtvochtigheid in de kamer. Als de kelder vochtig is, moet deze worden geventileerd. Mogelijk moet u een extra kap of ventilatieopening bouwen. In ieder geval moet de kelder droog zijn.
  2. Het is noodzakelijk om de container te desinfecteren en te drogen voor het bewaren van aardappelen: houten kisten, planken, vaten en andere apparaten. Om dit te doen, worden ze 2-3 keer behandeld met een sterke oplossing van kaliumpermanganaat en vervolgens gedroogd in de zon.
  3. Het zal nuttig zijn om de wanden van de kamer te desinfecteren met whitewash, voor de bereiding waarvan ze 2 kg kalk, 1 kg kopersulfaat, 150 g zout nemen, mengen en oplossen in 10 l water. De resulterende oplossing wordt tweemaal behandeld met een interval van 7 dagen.

Hoe zorgvuldiger de kelder wordt voorbereid, hoe beter de aardappel wordt bewaard.

Wanneer u groenten legt, moet u niet vergeten dat aardappelen niet naast kool, uien of wortelen kunnen worden bewaard. Maar de buurt met rode bieten heeft een gunstige invloed op de veiligheid van knollen. Rode biet trekt vocht aan en laat de aardappelen droog.

Gebruik groenten, tassen, speciale houten dozen en compartimenten om groenten op te slaan. Het belangrijkste is om voor vrije luchtcirculatie te zorgen, zodat het product niet gaat koeken, niet prelt en niet rot.

Opslag van groenten in de kelder

Opslagcondities in de winter

In de winter bevinden aardappelknollen zich in een diepe rustperiode, die meestal tot begin maart duurt. Tijdens deze periode is het noodzakelijk om optimale opslagomstandigheden te handhaven: verlichting, temperatuur, vochtigheid.

  • licht

Een van de belangrijkste voorwaarden voor het bewaren van aardappelen is duisternis. In het licht, in de knollen, neemt de hoeveelheid solanine toe. Dit plantengif komt voor in alle nachtschade en heeft in kleine doses geen invloed op de menselijke gezondheid. Na drie maanden opslag van knollen in een lichte kamer overschrijdt de inhoud ervan echter acceptabele normen. Daarom moet het donker zijn in de kelder of garage, en het is beter om de groenten te bedekken met jute, multiplex of een stuk donkere doek.

  • temperatuur

Veel mensen vragen zich af bij welke temperatuur aardappelen zo lang mogelijk kunnen worden bewaard. Als de kelder te warm is, worden schadelijke micro-organismen die rotting van de knollen veroorzaken geactiveerd en beginnen de ogen te ontspruiten. In een koude opslag bevriezen de aardappelen eenvoudig.Immers, zelfs bij 0 ° C verandert het zetmeel in dit product in suiker - en krijgt de groente een ongebruikelijke zoete smaak. En bij lagere temperaturen worden de vruchten zwart en worden ze volledig ongeschikt om te eten.

Voor de meeste variëteiten is de optimale opslagtemperatuur van +2 ° C tot +4 ° C. Om de temperatuur te handhaven, moet je een thermometer in de winkel hangen. Open de ramen en ventilatieopeningen om de kelder af te koelen. Als het nodig is om de temperatuur te verhogen, kunt u de groenten bovendien bedekken met stro, flessen warm water op de vloer zetten of warme lucht door de deur uit de kamer blazen.

  • vochtigheid

De luchtvochtigheid in de ruimte waarin aardappelen worden bewaard, moet tussen 85% en 90% liggen. Droge lucht zal de knollen drastisch drogen, en verhoogde luchtvochtigheid draagt ​​bij aan de vorming van rot en voortijdige kieming van de ogen.

Om de luchtvochtigheid te verhogen, kunt u een elektrische luchtbevochtiger gebruiken of een natte doek ophangen. Om het vochtgehalte in de lucht van de opslag te verminderen, is het daarentegen noodzakelijk om een ​​luchtontvochtiger te gebruiken, de kamer te ventileren of containers met ongebluste kalk te plaatsen, die vocht goed absorbeert.

Eind februari beginnen aardappelknollen te ontwaken uit de winterslaap. Vanaf deze tijd wordt de temperatuur in de kelder verlaagd tot + 1,5-2 ° С. Om dit te doen, 's ochtends de ramen en ventilatieopeningen openen of flessen ijs binnen neerzetten.

Om de voorraden tot de volgende oogst te bewaren, is het in het voorjaar soms nodig om aardappelen te sorteren en rotte exemplaren weg te gooien.

materiële auteur verandert van
Laat een reactie achter

schoonmaak

wassen

vlekken