Jak łatwo i szybko zmielić nóż z maszynki do mięsa w domu: 1 zły i 2 dobre sposoby

Przez wiele lat mielenie noża z maszynki do mięsa było dla mnie problemem. Bałem się raczej zepsuć, więc wolałem nie eksperymentować w domu, ale zanieść go wraz ze zwykłymi nożami kuchennymi do mistrza, który pracował na profesjonalnej maszynie. Jednak potem mnie to zmęczyło. A wycieczki na drugi koniec miasta nie pasują już do harmonogramu prac. I ropucha zaczęła się dusić, ponieważ za cenę kilku ostrzałów można było kupić nowy nóż. Ogólnie musiałem nauczyć się nowego rzemiosła.

Noże do mielenia mięsa

Metoda 1: nietypowy plik

Po pierwsze poszedłem do sklepu z artykułami gospodarstwa domowego i poprosiłem sprzedawcę o pokazanie wszystkich dostępnych akcesoriów do ostrzenia noży z maszynki do mięsa. Wzruszył ramionami, spojrzał na mnie obojętnym spojrzeniem i oświadczył, że nie mieli czegoś takiego, nie mieli i prawie nigdy go nie mieli.

Nadal nalegałem. Jeśli są w sprzedaży młynki do mięsa i noże, to istnieje przedmiot, który może przywrócić wydajność tych samych noży. Pozwól mi wziąć to nawet spod kontuaru, przynajmniej zejdź z ziemi, ale w przeciwnym razie nadal nie odejdę. Sprzedawca pomyślał przez chwilę, a potem ożywił się, podszedł do stoiska i minutę później wrócił z teczką w ręku. To on uroczyście wręczył mi go, mówiąc, że ten plik nazywa się musat i razem będziemy szczęśliwi na zawsze.

Musat

Słyszałem gdzieś, że zwykłe noże można ostrzyć pilnikiem. Ale fakt, że jest używany do ostrzenia noży z maszynki do mięsa, nie był mi znany. Rzecz była jednak interesująca, niedroga i na pewno znajdę dla niej aplikację, więc postanowiłem ją kupić.

W rezultacie wielokrotnie próbowałem uporządkować nóż, używając tego samego musatu. Przeciwnie, nie zaobserwowano żadnych pozytywnych zmian. Ale zwykłe noże zostały dobrze naostrzone, co jednak nie rozwiązało problemu z maszyną do mięsa.

Ostrzenie noża z maszynki do mięsa na papierze ściernym

Metoda 2: Papier ścierny

W ciepły jesienny dzień, aby zabić czas pozostały do ​​wizyty u dentysty, postanowiłem przespacerować się po rynku. Było bardzo dogodnie położone (prawie obok kliniki) i zawsze było coś do zobaczenia.

Więc tym razem, przechodząc między rzędami z różnymi rzeczami, mimowolnie podsłuchałem rozmowę sprzedawcy z kupującym, który zażądał od niego szmeru do ostrzenia noży. To mnie zainteresowało, więc czekając, aż mężczyzna odejdzie i korzystając z nieobecności innych klientów, przesłuchałem osobę, która stała po drugiej stronie kontuaru. Należy zauważyć, że jego cierpliwość była nieograniczona. Z tego powodu po pół godzinie wróciłem do domu z zestawem 10 arkuszy wodoodpornego papieru ściernego do obróbki metalu.

Jak zapewniał sprzedawca, ostrzenie noży za pomocą szmergla jest łatwe. Zwłaszcza jeśli są to noże z maszynki do mięsa. Sam proces ostrzenia wyglądał następująco:

  1. Musisz położyć kawałek papieru na bardzo płaskiej, gładkiej powierzchni. Jeśli jest wyboisty, żebrowany lub coś innego, nic dobrego z tego nie wyniknie. Nawet jedno małe ziarno opadające pod szmerglowy liść może wszystko zepsuć.
  2. Połóż nóż na górze, tak aby krawędzie tnące dotykały powierzchni ściernej.
  3. Naciśnij nóż palcami i obróć go w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Jest to bardzo ważne, aby to zrobić, a nie odwrotnie.
  4. Po pewnym czasie krawędzie zaczną świecić. Gdy cała ich powierzchnia staje się srebrna, proces szlifowania można uznać za zakończony.

To jednak nie wszystko. Aby maszynka do mięsa działała nie gorzej niż szczęki megalodona, konieczne jest uporządkowanie metalowej siatki (koła z otworami), przez którą przechodzi mielone mięso. Manipulacje z nim są wykonywane tak samo jak nożem, jednak pożądane jest, aby uzyskać równomierny połysk po obu stronach.Nawiasem mówiąc, możesz obracać siatkę w dowolnym kierunku, a nie ściśle przeciwnie do ruchu wskazówek zegara.

Ponieważ ta metoda była odpowiednia zarówno dla elektrycznej maszynek do mięsa, jak i ręcznej, postanowiłem najpierw wypróbować ją na nożach z tańszego urządzenia. Zrobiła wszystko, jak doradził sprzedawca, zebrała maszynę do mięsa, wyciągnęła z lodówki mięso zakupione przy tej okazji i była naprawdę zaskoczona - stara maszynka do mięsa mieliła wołowinę jak jabłka. I to pomimo faktu, że miała rodzinne noże - wydanie z 1958 roku.

Przeprowadzenie drugiego eksperymentu, teraz z udziałem noża z nowoczesnej i dość drogiej maszynki do mięsa, nie było już przerażające. I wynik znów zadowolony! W przyszłości stosowałem tę metodę wyłącznie przez 5 lub 6 lat, a teraz pozostaje ona w moich ulubionych.

Ściernice do mielenia noża z maszynki do mięsa

Metoda 3: Koło ścierne

Gdyby nie kolejny wypadek, prawie nie usłyszałbym od kogoś o tej metodzie. Po pierwsze dlatego, że nie interesowałem się już takimi informacjami, a po drugie, ponieważ, jak mi się wydaje, niewiele osób korzysta z nich.

Pewnego dnia późno w nocy nie robiłem nic poza konserwowaniem pomidorów. Kiedy wskazówki na zegarze wskazywały pięć do jedenastej, okazało się, że w domu zabrakło soli. Ostatni sklep został zamknięty godzinę temu i było tylko jedno wyjście - pójść po sól do sąsiada o północy.

Kiedy zostałem zaproszony do kuchni, zauważyłem dziwny zestaw na stole - wśród części zamiennych ze zdemontowanej maszynki do mięsa był coś takiego samego kształtu jak siatka, ale bez otworów, przez które przechodziło mięso mielone. Nie wiem, jak powstrzymać ciekawość, więc natychmiast zapytałem o nazwę i cel tego tematu. Okazało się, że jest to specjalne koło ścierne do ostrzenia noża z maszynki do mięsa. Jest łatwy w użyciu:

  1. Wystarczy złożyć maszynę do mielenia mięsa, składając części w zwykły sposób, jednak zamiast siatki zainstaluj ten sam okrąg i dokręć nakrętkę łączącą (tę, która utrzymuje siatkę, nóż i śrubę razem), aby uchwyt obracał się z wysiłkiem.
  2. Obróć uchwyt w przeciwnym kierunku (przeciwnie do ruchu wskazówek zegara), aż krawędzie tnące noża staną się gładkie i błyszczące.

Uzyskanie takiego ściernego koła do ostrzenia noży z maszynki do mięsa nie jest łatwe. Muszę chodzić po pchlim targu lub pytać przyjaciół dziadków, czy zbyt dużo leżą. Miałem szczęście, że znalazłem go na tablicy ogłoszeń i kupiłem za kilka groszy - 40 rubli. Teraz najczęściej go używam, co jest bardzo wygodne.

W moim „pudełku doświadczenia” są tylko dwa sposoby mielenia noża z maszynki do mięsa. Mogę polecić je z czystym sumieniem każdemu, kto potrzebuje takiej rekomendacji. Myślę jednak, że istnieją inne, nie mniej interesujące i skuteczne opcje. Powiedz nam, jak sobie radzisz z tym zadaniem - korzystasz z usług profesjonalistów lub kupiłeś urządzenie, z którego można korzystać w domu?

autor materiałów zmiany z
Zostaw komentarz
  1. Den
    08.21.2019 o 02:41 Odpowiedz

    Weź papier ścierny, wytnij go w kształcie siatki i zbierz maszynę do mięsa, po prostu umieść papier ścierny przed siatką - zysk, bez kamieni))

    • Jurij
      08/22/2019 o 05:20

      To wszystko i żadnych problemów.

    • Galina
      08/29/2019 o 08:14

      !!!

    • Alexey
      10/31/2019 o 04:58

      Konieczne jest ostrzenie zarówno noża, jak i siatki - to ten sam nóż

  2. Dmitry
    08.21.2019 o 07:57 Odpowiedz

    Mamy takie tarcze w każdym domu, a nawet są one przeznaczone specjalnie do mielenia noży w elektrycznych młynekach😄

  3. Alexey
    08/21/2019 o 09:18 Odpowiedz

    Na próżno, w przeciwnym kierunku, skręcaj podczas namaczania, jeśli będzie ostrzony zgodnie z ruchem wskazówek zegara, będzie dłuższy. W elektryce zawsze to robię.

  4. Oleg
    08.21.2019 o 11:37 Odpowiedz

    Dzięki za artykuł.

    • Anatol
      08/23/2019 o 12:13

      Czy próbowałeś się pobrać? : O

  5. Ural
    08.21.2019 o 12:05 Odpowiedz

    Figase, nigdy nie słyszałem o istnieniu takich płyt. A w naszych domach nigdy wcześniej nie widziałem takich ludzi, myślałem, że wszystko wyostrza się tak jak ja, papierem ściernym ...

    • Natalya
      08/30/2019 o 08:15

      Teraz dyski te są tanio sprzedawane w działach ekonomicznych

  6. Alexander
    08/21/2019 o 14:38 Odpowiedz

    noże młynka są samoostrzące, nigdy nie widziałem problemu z nożami 49, co za nonsens

    • Nikolay
      08/23/2019 o 19:45

      Po prostu wkładasz je i widzisz różnicę, nie ma takich noży, które nie wymagałyby ostrzenia.

    • Imiennik Alexander
      08/27/2019 o 21:57

      Samoostrzące się noże w maszynkach do golenia oraz maszynkach do mięsa wymagają okresowego ostrzenia. Nawet nowe niekoniecznie są ostre.

    • Galina
      08/29/2019 o 08:12

      Czy masz wykształcenie humanistyczne?

    • Wiaczesław
      09.02.2019 o 20:51

      Co za bzdury. Nie ma noży samoprzylepnych

    • nie w porządku, to nie nonsens, wszystko jest w porządku!
      10/06/2019 o 17:02

      prawdopodobnie żona robi wszystko

  7. Ufa
    08.21.2019 o 15:21 Odpowiedz

    Kręcę się od 30 lat zarówno ręcznie, jak i elektrycznie, i nie zawracam sobie głowy przed rozpoczęciem, zawsze pomijam kawałek tłuszczu do smarowania, a potem wszystko działa bez ostrzenia

    • Konstantin
      08/25/2019 o 13:02

      Zgadzam się na wszystkie 100.

    • Galina
      08/29/2019 o 08:32

      A jeśli chcesz przekręcić warzywa lub jagody?

  8. Hipolit
    08/22/2019 o 10:11 Odpowiedz

    Dobra w szlifierce

  9. wiara
    08/22/2019 o 16:00 Odpowiedz

    Kup nowy nóż, nie przejmuj się, ludzie oszukują ci głowę

    • Galina
      08/29/2019 o 08:31

      Możesz kupić wszystko, jeśli pozwalają na to finanse!

    • Andrey
      11.01.2019 o 15:48

      Mamrocze?

  10. Den
    08/23/2019 o 17:06 Odpowiedz

    To niepiśmienne. Podczas szlifowania noże i siatka są szlifowane razem na tym samym stole do szlifowania na maszynie szlifierskiej, tak aby powstała równoległa płaszczyzna, w przeciwnym razie byłoby to kompletnym gównem.

    • Siergiej
      08/24/2019 o 20:46

      Oczywiście, tylko na maszynie.

    • Wasilij
      08/24/2019 o 23:38

      Siatka i sam nóż są wyśrodkowane względem siebie. Najważniejsze, że mają gładkie płaszczyzny wzdłuż krawędzi tnących. Dlatego nie pisz o analfabetyzmie, jeśli nie masz pewności co do problemu, ryzykuj własne obnoszenie się.

    • Galina
      08/29/2019 o 08:35

      To jest idealne! Nie każdy ma szlifierkę.

  11. Alexander
    08.24.2019 o 07:33 Odpowiedz

    tylko podczas szlifowania, reszta to bzdury!

    • Kesha
      10.29.2019 o 23:15

      Mieszkam na pustyni, przed cywilizacją 150 km. A skąd wezmę maszynę do mielenia? Czy konieczne jest posiadanie 500 zestawów noży, aby podróżować w świat raz na 5 lat i naostrzyć noże? Sasha, połącz umysł z mózgiem, mówią, że to pomaga. A autor zaproponował najlepszą opcję - papier ścierny, płaską powierzchnię i pięć minut pracy! Kolejną metodą robienia mięsa mielonego jest metoda Chukchi z żartu, żująca zęby!

  12. Siergiej
    08/25/2019 o 04:20 Odpowiedz

    Faktem jest, że oba badziewia w kształcie krzyża, który nazywasz nożem, i okrągłe z otworami, oba są nożami, zawsze ostrzą oba, te same, prawie oryginalne nożyce gilotynowe, tylko do mięsa. W życiu codziennym papier ścierny na płaskiej powierzchni najbardziej akceptowalną opcją jest tania i wesoła.

  13. Fanil
    08/25/2019 o 15:50 Odpowiedz

    Jestem szlifierką, narzędziowcem szóstej klasy, nie musisz wymyślać koła, jeśli porównasz noże (podkreślam, noże) po szlifowaniu na maszynie do szlifowania powierzchni i różnych bzdur, takich jak papier ścierny, nawet idiota, aby zauważyć różnicę. I ja Szlifujesz nóż po obu stronach oraz podporę i część tnącą. Nawet przy wszystkich moich umiejętnościach nie będzie możliwe ostrzenie noży z zachowaniem równoległości boków. I co jeszcze chciałem powiedzieć, często na nowych zestawach nie ma paralelizmu, więc będą żuć i nie ciąć. Wybierając nowe noże, musisz przymocować do siebie krawędzie tnące i spojrzeć na prześwit, paralaksa będzie zauważalna.

    • Ivan
      08/27/2019 o 13:59

      A po co są dla nas równoległe strony? A może nosisz nóż na trzonku w celu dopasowania pasowanego? Cóż, będzie kilka dziesiątych noża kołyszącego się na kwadracie - czy mięso pójdzie źle?

    • Kok
      09.11.2019 o 10:19

      Potrzebna jest nie „równoległość”, ale „płaskość”.

    • Arkady
      11.04.2019 o 10:45

      Szlifowanie noża od strony podparcia jest całkowicie bezcelowym ćwiczeniem, o którym kiedyś wspominano na płaskim pilniku i wystarczy. Raz też musisz przyciąć gniazdo na śrubie (tak, aby powierzchnia była płaska i prostopadła do osi).Do ostrzenia używam szmerglowego kamienia i zawsze po tej samej stronie, i nigdy nie używam go do innych celów. Zawsze ostrzę zarówno nóż, jak i tarczę (tarcza ma również tylko jedną i tę samą stronę, roboczą). Podczas ostrzenia używam całej powierzchni kamienia szmerglowego kolistymi ruchami w bok, ponieważ jest to dla kogoś wygodniejsze (ktoś ma lewą rękę, główną). W takim przypadku najpierw nóż, a następnie dysk. Dysk jest płaski, a jego powierzchnia wyrównuję zużytą warstwę kamienia, dzięki czemu jest zawsze płaska. A najłatwiejszym sposobem sprawdzenia jest złożenie powierzchni roboczych, które przylegają do siebie, jeśli poruszasz nożem, co jest łatwe do wyczucia. Minute business, jeśli nie działa. Miel mięso w starej radzieckiej maszynce do mięsa, biorąc pod uwagę mycie demontażu, szybciej. I nie musisz być 6-bitowym twórcą narzędzi, wystarczy dokładność. To prawda, że ​​jeśli rozumiesz stal narzędziową, najpierw w sklepie musisz spojrzeć tylko na to, a nie na luz. I kupiłbym dobrą stal z odprawą, a potem przywołałem ją na myśl.

  14. Vitaliy jest sprawiedliwy
    08/26/2019 o 11:10 Odpowiedz

    Nie, chłopaki i dziewczyny! Ja sam jestem z odległej wioski. Nadal wskazuję to w ten sposób: biorę papier ścierny z ułamkiem 120-160. Joiners zrozumieją.
    I jechał też. To bardzo delikatny spray. Kapię pół kropli oleju silnikowego na papier, kładę na nim nóż i ostrzę go DIGITAL przeciwnie do ruchu wskazówek zegara. Tworzy się matowa czarna galaretka. To najbardziej cimus. Zbieram stos na tym samym papierze i pędzę już zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Gdy tylko nóż przez warstwę oleju zacznie przecinać podstawę papieru - Przestań! Gotowe! Żona - szczęśliwa !!!

    • Galina
      08/29/2019 o 09:16

      !!!

    • Michael
      10.24.2019 o 20:15

      Pozdrawiam Cię Witalij !!!! Jestem ci wdzięczny za pewien chip, którym się podzieliłeś ... !!! Ja również naostrzyłem się na papierze ściernym ... był rezultat ... ale bardzo ... trudno było go zmielić. Ale zasugerowałeś !! musisz wlać olej silnikowy .. i SUPER !!! (jak mówi przysłowie, nie pomożesz, nie odejdziesz !! i w życiu, więc .. !!!) Dziękuję !!! Twoja metoda jest NAJBARDZIEJ WIELKA BEZ PEWNYCH KOSZTÓW.

  15. Vitaliy jest sprawiedliwy
    08/26/2019 o 12:09 Odpowiedz

    Nie ma facetów! Kochaj ręce swoich żon! Sprawiam, że jest to prostsze i bardziej wydajne: biorę papier ścierny frakcji 120-160. Kropla oleju silnikowego. Kładę się również i obracam w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż na ścierniwie pojawi się tak zwany kleik. Następnie zbieram owsiankę palcem w jednym miejscu i obracam nóż TYLKO GODZINĘ. Gdy tylko nóż zacznie ciąć podstawę papieru ściernego - ZATRZYMAJ SIĘ! Gotowe! Mój - cieszę się! I nie tylko mięso mielone, wszystko jest pyszne !!! Powodzenia Nie pamiętajcie źle, ludzie!

  16. Ilya
    08/26/2019 o 19:45 Odpowiedz

    W przypadku ręcznej lub starej radzieckiej elektrycznej maszynki do mięsa łatwiej jest kupić na targach za 100 r nowy zestaw noża i grilla. W naszym Magnitogorsku ten zestaw można kupić za 80 pensów. Możesz kupić nóż lub grill osobno za 40 r. Z importowanymi maszynami do mielenia mięsa jest trudniej, ale może znajdziesz coś dla nich.

  17. Vladimir
    08/27/2019 o 09:24 Odpowiedz

    Ale co, mięso mielone nie jest już sprzedawane?! Mity na temat „specjalnego” mięsa, ręcznie zwijanego, dawno minęły.

    • Alexander
      28.08.2019 o 14:47

      A co, jest zaufanie w skład tego „gotowego farszu”? W przeciwieństwie do „mitu o specjalnym mięsie”, które osobiście wciskam do maszynki do mięsa;))))

    • Michael
      10.24.2019 o 20:58

      Vladimir .. !! Masz rację .. !! Tak, mieszkam w mieście i JEST !!! Ale z dobrym nożem ... który służy nie tylko do farszu ... !!! ale może również służyć do innych „opcji” ??? I wiesz o tym !! Nie będę mógł przyjść i przewinąć 200g. (papryka lub inne specyficzne warzywa itd.) Po prostu „czynią mnie mentalnie idiotą !!!) i NIE! Dlatego, powiedzmy ... że ten czysty mielony .. ??? to nie tak .... !!!, mam nadzieję, że chciałeś powiedzieć ??? I rada ... PIĘKNI LUDZIE, KTÓRZY UDOSTĘPNIAJĄ I PORADĄ ... TO JEST SUPER !!!

  18. Alexey
    08/27/2019 o 12:54 Odpowiedz

    I wcale nie wyostrzam. Właśnie podczas montażu zawsze kładę kratkę tą samą stroną na skórze, a podczas pracy same ocierają się o siebie.

  19. Ivan
    08/27/2019 o 17:29 Odpowiedz

    mały papier ścierny leży na kawałku szkła (płaskiej powierzchni) i ruchem okrężnym, aż do zauważenia równomiernego kontaktu z papierem ściernym, a następnie tej samej siatki, nie ma już problemów.

    • anatolia
      09.04.2019 o 10:17

      Najlepszą płaską powierzchnią jest grube (niepotrzebne) lustro!

  20. Jurij
    08/27/2019 o 20:26 Odpowiedz

    Jest to całkiem normalne w „warunkach polowych”. Jeśli dom „ma narzędzia”, możesz wyostrzyć nóż i grillować w 30 sekund za pomocą wiertarki, tarczy szlifierskiej i adaptera do wkrętaków HEX.

  21. Vlad
    28.08.2019 o 05:00 Odpowiedz

    Sam proces ostrzenia jest prosty - wystarczy wyrównać dwie płaszczyzny noża i stalowej tarczy. Kąt szlifowania jest wykonywany fabrycznie. Silna produkcja metalu tworzy lukę, dlatego noże i metalowe tarcze są wymieniane. Edycja samego ostrza może być wykonana przy użyciu papieru ściernego, nawet koła lub papieru ściernego.

  22. Jurij
    08/30/2019 o 01:31 Odpowiedz

    nie tnie! Może zgniotu?

  23. Oleg
    08/30/2019 o 22:12 Odpowiedz

    Używam takich kamieni od 20 lat, tylko one muszą być okresowo zmieniane, przynajmniej raz na 2 lata. A jednak, na wszelki wypadek, łatwiej jest przekręcić stare mięsiste ścięgno, jeśli dodasz olej roślinny w tym procesie (trochę, bez fanatyzmu!)

  24. Alexander
    08/31/2019 o 14:11 Odpowiedz

    aftar zhzhot !!! dziewczyna nigdy nie widziała musat ??? - plik pipet)) .... haha

  25. Anatolij
    08/31/2019 o 18:57 Odpowiedz

    Zawsze jestem zaskoczony tymi kobietami, które chodzą do gospodarstw domowych. sklepy z instalacjami wodno-kanalizacyjnymi i narzędziami, rozumieją to wszystko jak w kuchni! W tym przypadku z reguły wyglądają przyzwoicie! Więc w tym przypadku kobieta uczy ostrzenia noży do maszynki do mięsa! Nie każdy człowiek wie, jak prawidłowo ich uwięzić! Naprawdę całkiem przetłumaczone MUZHIK?

  26. Victor
    09.01.2019 o 19:20 Odpowiedz

    7 minut popisów i 57 sekund na temat sprawy. Wszystko jest proste: wziął skórę, położył ją na stole i spojrzał na telewizor trzema okrągłymi nożami. I to wszystko!

  27. Nikolay
    09.02.2019 o 17:18 Odpowiedz

    Dobra robota, żadnych słów!

  28. Lyokha
    09.03.2019 o 17:02 Odpowiedz

    To wszystko rozpusta, tylko szlifierka może ostrzyć noże i siatkę !!!!

  29. Od czasów panowania Breżniewa
    09.04.2019 o 11:34 Odpowiedz

    Ostrzenie płaskiego młynka do mięsa za pomocą okrągłego musatu już sugeruje niedostateczność. Czy próbowałeś użyć płaskiego pilnika do ostrzenia? Konieczne jest ostrzenie krawędzi noża do maszynki do mięsa, które są pod kątem 90 stopni. I tutaj oferują szlifowanie noża do siatki. Po tym, jak są zaskoczeni, że nóż do maszynki do mięsa miażdży mięso. Niemożliwe było dotknięcie sita powierzchniami, które tworzą kąt zero stopni.

  30. ilyas
    09.04.2019 o 17:40 Odpowiedz

    Są tylko kretyńskie stoli. Nawet elektryczna maszynka do mięsa wymaga ostrzenia. a tym razem noże i siatki są takie same jak w przypadku ręcznych i elektrycznych. Po drugie, nóż praktycznie nie jest tępy, a jeśli nóż jest tępy, wymagane jest ostrzenie przez maksymalnie pół minuty, obracając go w dowolnym kierunku na szmerglu wynosi 2. Po trzecie, to jest najważniejsze, siatka jest zawsze matowa na pierwszym miejscu. Szlif należy najpierw zaostrzyć. zwykłe szmergiel, bar. Tylko kamień nie był tłusty. Jeśli kamień jest tłusty, należy go wyczyścić. Można wyczyścić kamień innym kamieniem, najlepiej o tym samym ziarnie, jeśli nie to samo, można użyć dowolnego. Konieczne jest trzykrotne pocieranie obu kamieni przez pół minuty trzy razy, strząsając proszek ścierny z brudu powierzchniowego i zasolenia. Gdy kamień jest czysty, możesz zacząć ostrzyć siatkę. Jeśli nie ma km, możesz użyć papieru ściernego. Na kamieniu w dowolnym kierunku należy pocierać siatkę, aż powierzchnia zostanie odbita, nie powinno być żadnych pęknięć, a zwłaszcza wypukłości wzdłuż krawędzi od środka. I dopiero potem możesz ostrzyć nóż przez pół minuty. I co najmniej 15 noży do ostrzenia, maszynka do mięsa nie będzie działać, jeśli siatka nie zostanie zmielona. Cały proces siekania mięsa zależy od siatki o 90%, a tylko 10% zależy od noża w maszynce do mięsa. Cóż, kolejne 2%, ponieważ błąd może zależeć od luzu części w obudowie. i to jest mało prawdopodobne.

  31. Walery
    09.04.2019 o 19:29 Odpowiedz

    Umieść domową uszczelkę między korpusem młynka do mięsa a śrubą; uszczelka wykonana z pokrywy wlewu usunie szczelinę między nożem a siatką młynka. I zapomnisz o tym zaostrzyć noże przez długi czas.

  32. Igor
    09.05.2019 o 19:24 Odpowiedz

    Istnieje różnica między mięsem przemysłowym a mięsem domowym.Z reguły mięso mielone jest wytwarzane z przemysłu. I sam musisz przekręcić swoją pracę domową.

  33. vysiliy
    09.05.2019 o 19:56 Odpowiedz

    Sam nóż wciera się w ruszt i nie trzeba go szlifować: jeśli ostra krawędź jest matowa, należy ją wyostrzyć zwykłym prętem ściernym lub, jeśli w ogóle, ostrzałką. Ale czasem to też nie pomaga, ponieważ między nożem a grillem jest przerwa, a gwint na nakrętce nie wystarczy, aby dokręcić i wybrać szczelinę. W tym przypadku pomaga zwykła podkładka z plastikowej butelki: szczelina jest strzępiona, a mięso jest łatwo krojone i swobodnie, nawet z żyłami, stoi tylko chrupnięcie. Próbowałem w różnych maszynkach do mielenia mięsa, a na imprezie położyłem zamiast myjki zwykły spinacz do papieru

  34. Jacek
    09/08/2019 o 21:13 Odpowiedz

    Po przeczytaniu wszystkich rekomendacji wstawię także pięć centów. Moją specjalnością jest 0501, maszyny i narzędzia do obróbki metali, inżynier mechanik. W procesie obracania mięsa najważniejszą rzeczą jest brak prześwitu między ruchomymi a stałymi nożami. Można to osiągnąć na różne sposoby. Pierwszy - na szlifierce powierzchniowej, w fabryce, zmielić oba noże. ALE! To nie daje pełnej gwarancji - mówię to jako inżynier. To da standard, że tak powiem, cięcie, zaostrzone przez przesunięcie siatki na drugą stronę. Proponuję zupełnie inną opcję, która nie wymaga szlifierki do powierzchni, ale daje 100% gwarancji bardzo łatwego cięcia - przetestowana na mojej maszynce do mięsa. Więc - musisz wziąć! klocek ścierny, połóż gazetę na stole i przetrzyj ją gazetą dowolnym innym materiałem ściernym lub kamieniem. Zadaniem jest uzyskanie wiórów ściernych. Ona potrzebuje dosłownie pół łyżeczki! Następnie zbierz maszynę do mięsa, umieść ruchomy nóż na miejscu, a następnie weź kawałek tłuszczu wieprzowego, potrzyj jedną stronę siatki na tłuszczu, a następnie zanurz siatkę w materiale ściernym, aby miękisz dobrze przylegał do tłuszczu. Zamontuj maszynę do mięsa tak, aby strona z przyklejonymi okruchami była skierowana w stronę ruchomych noży, tj. Do wewnątrz. Lekko dokręć nakrętkę łączącą i rozpocznij proces mielenia noży - cicho obróć uchwyt maszynki do mięsa. Na przykład 10 obrotów do przodu, a następnie 10 do tyłu. Dokręć nakrętkę złączkową - i znowu dziesięć tam dziesięć. Tak więc, po kilku cyklach, powinieneś usłyszeć samą naturę dźwięku - x-p-p-p-p-p-p-p-P-P. Jak tylko usłyszysz ten dźwięk - wszystko jest gotowe - wszystko zatrzymaj się i odkręć nakrętkę, aby uzyskać siatkę. spójrz na to - po stronie siatki skierowanej do wewnątrz błyszczący pierścień powinien być wyraźnie widoczny na całej szerokości ruchomych noży. Jeśli pierścień nie zajmuje całej szerokości, zanurz siatkę w smalcu i wiórach ściernych i powtórz proces. Gdy tylko zobaczysz błyszczący pasek na całej szerokości ruchomych noży - to koniec, proces się skończył. Demontujemy, myjemy dokładnie wróżkami i cieszymy się, gdy maszynka do mięsa łatwo przekręca zamrożone mięso !! Jedynym warunkiem jest, aby podczas montażu maszynki do mięsa zawsze wkładać błyszczący pierścień do środka, w stronę ruchomych noży. A moja maszynka do mięsa od 10 lat nie potrzebuje żadnego noża.

  35. Leonid
    09.09.2019 o 09:19 Odpowiedz

    Najlepsze szlifowanie na szlifierce powierzchniowej!

  36. Sceptyczny
    09/16/2019 o 02:56 Odpowiedz

    Tyle komentarzy i nie jest jasne, w kogo uwierzyć!

  37. dobrze
    09/16/2019 o 14:16 Odpowiedz

    Herezja oraz artykuł i komentarze.
    Nie można naostrzyć noża w żaden rzemieślniczy sposób. Możesz zmielić siatkę na płaszczyznę, ale zwykle nie jest ona tak zabita.
    To jest główny problem. Podobnie jak nożyce, w maszynce do mięsa, OSTRZE ZAMKNIĘTE POWINNY BYĆ PRZEJŚCIANE NA LINII, NIE NA PLANACH.
    Oznacza to, że nóż do mielenia mięsa należy naostrzyć, aby tylko 4 cienkie linie przed ostrzami stykały się z rusztem. LINIE Właśnie na tych czterech grubościach linii włosów spada cała siła dociskania noża do siatki.
    Oznacza to, że ostrzenie odbywa się pod bardzo małym, ale kątowym kątem. I nie w samolocie !!! Jeśli chcesz zabić nóż - ułóż go płasko, to takie proste!
    Płaski nóż może tylko kroić chleb. Wszelkie żyły na ranie mięsnej, ponieważ nie jest w stanie ich przekazać.

    • Czytamy dokumenty
      25.10.2019 o 10:28

      Polecam zobaczyć „GOST 4025-95 Domowe maszynki do mięsa. Warunki techniczne ”.Ostrze noża = max. 3 mm. O żadnej „linii” nie mówi. Oprócz ostrzenia krawędzi tnącej „pod bardzo małym, ale pod kątem”.
      Jednym z warunków dobrej pracy jest jakość szlifowania noża do rusztu. Według GOST szorstkość nie powinna przekraczać 1,25 mikrona.
      WSZYSTKIE 🙂

  38. Anatolij
    09/16/2019 o 20:55 Odpowiedz

    Więc noże maszynki do mięsa nie ostrzą, druga strona noża jest ostrzona

  39. wok
    25.10.2019 o 16:12 Odpowiedz

    podczas pracy maszyną do mięsa ważne jest, aby docisnąć nóż do kratki. jeśli siatka nie jest natywna, sprawdź jej grubość i wystarczalność zacisku, jak grubość siatki może być inna. i przy wystarczającym nacisku nastąpi samoostrzenie, chyba że oczywiście wystąpią odkształcenia i zużycie

  40. Igor
    10.26.2019 o 18:44 Odpowiedz

    Radzę ci kupić nóż z zębami, ma on dwa ostrza, ale działa znacznie lepiej niż natywny trzy ostrze, bez względu na to, jak bardzo szlifuje się z siatką. Maszynka do mięsa jest elektryczna. Kosztuje nóż rubli 14. Oznacza to, że jeśli stanie się matowy, prawdopodobnie łatwiej go wyrzucić. Ale działa już od dwóch lat. Tnie wszystkie rdzenie bez śladu, maszynka do mięsa podczas parsowania po przewijaniu jest czysta.

  41. Victor
    11.01.2019 o 12:40 Odpowiedz

    Szlifowałem na szmerglu. Kładę nóż lub grill na bocznej powierzchni z okrągłym drewnianym kijem pośrodku, delikatnie naciskam i włączam szmergiel. Zmieniając zacisk, osiągam to, że nóż lub grill zaczyna się obracać. Obrót pozwala osiągnąć płaszczyznę, nawet jeśli koło jest lekko zużyte. Nie trzeba mocno naciskać.

  42. Gesha
    11.02.2019 o 12:41 Odpowiedz

    A nakuya mieliśmy tyle prywatnych danych, a potem przeczytaliśmy? Co to do cholery jest? Poszedłem tam, położyłem się pod dentystą, raz pokroiłem pomidory ... czy jesteśmy tutaj, by przeczytać ten nonsens szalony? Artykuł bzdury fikcyjne, aby uzasadnić wymagania dotyczące liczby znaków! Konkluzja jest prosta: owce z wynalezionego artykułu dostały trochę musatu, potem pieprzyła skórę przez 6 lat, a następnie kupiła stary dysk twardy na baaholce, który już nie istnieje ... bzdury są szalone ...

  43. Wiaczesław
    11.04.2019 o 17:45 Odpowiedz

    więc noże do młynka do mięsa są wybaczalne tylko kobiecie. Idealne ostrzenie tylko na maszynie do mielenia. Osiąga ostre krawędzie, zarówno na ruchomych (w kształcie krzyża), jak i nieruchomych (siatkowych) nożach, a co najważniejsze, tworzona jest idealna płaszczyzna powierzchni, które ściśle przylegają do siebie bez szczeliny. Takie noże tną każdy produkt łatwo i szybko. A za pomocą papieru ściernego i tarcz ściernych takiej płaszczyzny nie można osiągnąć tylko wypełniając krawędzie. a wiek noży będzie krótkotrwały.

  44. Nick
    11.06.2019 o 06:17 Odpowiedz

    Bzdury ... .. Kup nowy nóż z siatką i będzie wakacje ....

  45. Vladimir
    11.06.2019 o 20:58 Odpowiedz

    Panowie, przyprawy! Staromodny sposób jest prosty: weź oba noże, tj. Okrągły i w kształcie krzyża, i miel jeden po drugim na szklance (czyste) przez pięć minut i to wszystko!

  46. oleg
    11/08/2019 o 12:01 Odpowiedz

    Czy w ogóle masz mięso?

  47. Alex
    11/13/2019 o 20:28 Odpowiedz

    Co chciałeś usłyszeć od głupiej kobiety? Mając trochę bzdur. Noże z grilla ostrzą na szlifierce!

  48. Narzędzie warsztat
    11.11.2019 o 18:57 Odpowiedz

    Tylko młynek rozumie prawdę, prawdopodobnie dlatego, że jest to jego chleb. Możesz szlifować i zabijać dowolne narzędzie na różne sposoby. Szkoda, że ​​znaleziono nawet „inżyniera”. Oprócz szlifierki niestety nic dobrego z tego nie wyniknie. A w niektórych przypadkach musisz także zdobyć noże. Jeśli nie rozumiesz tego, najlepszym sposobem naostrzenie noża i siatki (koniecznie sparuj) jest zabranie go do młynka. (Nie będę krzyczeć na temat wykształcenia, rangi i doświadczenia zawodowego). A jednak, jeśli masz je wypolerowane, koniecznie spójrz na tył noża. Musi być również przeszlifowany (lub utrzymany w dobrym stanie od ostatniego razu). I naprawdę dobrze jest rozmagnesować. (Jest sprawiedliwy i niezbędny dla wszystkich rodzajów noży: starych, nowych, zardzewiałych, samoostrzących się i samozasilających, ogólnie oszczędzających). Powodzenia wszystkim!

  49. Vladimir
    11/15/2019 o 15:36 Odpowiedz

    Mam na myśli, że jeśli jest mały silnik elektryczny z małym kołem szmerglowym, po prostu dociskamy kratkę do końca koła i usuwamy nierówności kratki z obu stron, a następnie nóż jest dociskany również do końca koła szmerglowego, ważne jest, aby kratka i nóż całkowicie pasowały do ​​koła szmerglowego

Czyszczenie

Pranie

Plamy