Właściwy sposób na usunięcie liści kapusty z roladek

Jak oddzielić liście kapusty dla nadziewanej kapusty? To danie nie jest tak łatwe do przygotowania, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Poznaj z nami tajemnice usuwania liści kapusty.

Funkcja dania

Smaczne i obfite gołąbki z miękkimi, gotowanymi liśćmi kapusty, które jednocześnie mocno trzymają nadzienie, są oznaką wysokich umiejętności hostessy.

Soczyste Gołąbki

Istnieje kilka tajemnic w wyborze kapusty na danie:

  1. Weź głowę średniej wielkości, najlepiej o wadze 1-1,5 kg. Duże liście należy przeciąć na pół.
  2. Lekka, lekko zielona kapusta lepiej rozbija się na liście.
  3. Poczuj główkę kapusty: powinna być dość luźna.
  4. Opłucz kapustę przed podzieleniem.
  5. Nie używaj zepsutych warzyw.

Według gospodyń najsmaczniejsze są liście nadziewanej kapusty, pobrane z surowej główki kapusty i osobno blanszowane. Ale ten sposób gotowania jest długi i denerwujący. Istnieje kilka wskazówek, które przyspieszą proces, ale nie wpłynie to na smak potrawy.

Gotowane Gołąbki

Jak usunąć liście faszerowanej kapusty: sprawdzone rekomendacje

Cięcie kapusty odbywa się po niewielkim przygotowaniu.

Gołąbki

Jak prawidłowo usunąć liście, instrukcje krok po kroku:

  1. Weź główkę kapusty i użyj ostrego noża, aby wyciąć kikut. Aby to zrobić, zanurz ostrze z boku gęstej części i obróć w kółko. Dla wygody możesz podzielić kikut na pół.
  2. Po usunięciu pnia łatwiej jest zobaczyć początek każdego liścia.
  3. Zagotuj wodę na szerokiej patelni.
  4. Oczyszczoną główkę kapusty zanurzamy w gorącej wodzie z dnem skierowanym w dół, przykryjemy pojemnik pokrywką i pozostawiamy na 1,5–2 minuty. Staramy się nie trawić.
  5. Następnie odwróć się i przytrzymaj przez kolejne pół minuty.
  6. Przebijamy główkę kapusty na widelcu (w otworze z pnia), pozwalamy spłynąć do wody i przenosimy na talerz.
  7. Teraz szybko usuwaj liście pojedynczo, zbierając je łyżką. Wygodne jest pozostawienie kapusty na widelcu.
  8. Jeśli głowa jest duża, wówczas środkowa i dolna warstwa będą musiały zostać dodatkowo podgrzane we wrzącej wodzie. Po usunięciu zaleca się ponowne oparzenie dolnych liści w celu zmniejszenia sztywności.
  9. Ostatni punkt - usuń pogrubioną część na środku: łapiemy ją ostrzem noża i ostrożnie odcinamy. Arkusz łatwo się złoży, a rolka kapusty nie straci kształtu.

Oddzielanie liści od kapusty

Wskazówka
Czy kapusta pęka podczas owijania nadzienia? Dodaj szczyptę kwasu cytrynowego do wody: pomoże utrzymać gotowany liść w całości.

Konieczne jest ogrzewanie, aby główkę kapusty można było łatwo podzielić na arkusze. Zamiast wody spróbuj podgrzać kapustę w kuchence mikrofalowej:

  1. Opłucz kapustę i owiń ją folią spożywczą na kilka warstw, chociaż lepiej jest umieścić małe warzywo w torbie do pieczenia i mocno ubrać.
  2. Umieść w kuchence mikrofalowej i ogrzewaj z maksymalną mocą przez 10 minut.
  3. Pod folią warzywo jest gotowane na parze. Teraz odetnij łodygę i usuń liście w sposób opisany powyżej.

kapusta mikrofalowa

Porada od purityis.decorexpro.com/pl/
Możesz podgrzać głowy w kuchence mikrofalowej bez filmu, ale wtedy będziesz musiał zrobić kilka wizyt, ponieważ dolne liście nie będą miały czasu na odparowanie. Trzymaj głowę przez 2-3 minuty.

Kolejny interesujący sposób zasadniczo różni się od poprzednich. Wyślij kapustę do zamrażarki na 12 godzin. Po rozmrożeniu liście szybko się odklejają.

Teraz twoje bułki będą zawsze soczyste, miękkie i apetyczne.

autor materiałów zmiany z
Zostaw komentarz
  1. Miłość
    26.09.2019 o 05:11 Odpowiedz

    Żyj i ucz się! Dziękuję

  2. Olga
    10/06/2019 o 02:49 Odpowiedz

    Nic nowego! I 1,5-2 minuty MAŁE. Nie dostrzegasz kapusty. Nadal zbieram liście po odcięciu pogrubienia. Lekko usmaż faszerowaną kapustę przed duszeniem

  3. Mam nadzieję
    10/06/2019 o 17:07 Odpowiedz

    Nie mów „połóż się”! Zgadza się - „umieść” !!!

  4. tatyana
    10/08/2019 o 18:44 Odpowiedz

    weź kapustę fasolową. łatwo ją oddzielić. na liściach zanurz we wrzącej wodzie grubą smugę lub pokrój lub pokrój. reszta jest jak zawsze - bułki kapustne są delikatne. Możesz również dodać posiekaną kapustę do mielonego mięsa.

  5. Mam nadzieję
    10/12/2019 o 18:50 Odpowiedz

    Dziękuję))) Niedawno parowałem liście w mikrokrakerze, po prostu nie owijam ich celofanem, łatwiej je obrać ... a teraz wezmę notatkę ... Mama przygotowała bardzo smaczne bułeczki, ich smak i zapach są nadal w moich ustach ... .. Nigdy nie próbowałem takiego nigdzie indziej ...

Czyszczenie

Pranie

Plamy