Comment faire tremper le hareng salé rapidement: dans l'eau, le lait, le thé

Le magasin ou le hareng maison sont-ils trop puissants? Ne vous précipitez pas pour jeter un produit frais! Essayez de tremper le hareng dans du lait, du thé ou de l’eau plate. Le poisson aura rapidement le goût dont vous avez besoin.

Pourquoi tremper

Les maîtresses font tremper le poisson salé non seulement pour la correction du goût, car on aime l'abondance d'épices. Un tel hareng menace la silhouette. Lorsque vous suivez un régime, le poisson est utile comme source d’oligo-éléments, de protéines et de graisses, mais avec une quantité minimale d’épices. Et les plats salés ne font qu'accélérer l'appétit, ce qui nous oblige à manger plus que nécessaire.

Enfin, le sel a une tendance désagréable à se déposer et à retenir de l’eau, ce qui provoque un œdème. Avant de traiter les enfants âgés de 7 à 12 ans, vous devez faire tremper le poisson à fond.

Pourquoi surcharger
Auparavant et dans les villages de pêcheurs, le salage était effectué exprès et à un degré extrême, ce qui prolongeait la durée de conservation du poisson.

Il y a plusieurs façons de se débarrasser du sel. Combien de temps faut-il pour transformer un poisson trop salé en un poisson savoureux? Assez d'une moyenne de 1 à 12 heures. Tout dépend de la durée du marinage et de la méthode choisie.

Sauvez le hareng salé

Préparez la carcasse pour le trempage à la maison: boyau, retirez la tête, les nageoires, les écailles, coupez-les en morceaux. Rincer le produit avant de plonger dans la solution pour éliminer l'excès de sel de la peau.

La première méthode consiste à tremper dans du lait:

1. Notez que cette réanimation affecte le goût du hareng et rend la chair légèrement laiteuse. Le poisson sera très bon goût avec un accompagnement de légumes, en particulier des pommes de terre bouillies.
2. Couper la carcasse en deux ou en morceaux et plonger dans du lait froid. Mettez tout dans le réfrigérateur.
3. Remplacez une portion de lait par une nouvelle dose 2 à 3 fois par procédure.
4. Après 4-5 heures, vous pouvez essayer. Si nécessaire, prenez quelques heures de plus.

Pour certaines femmes au foyer, l'utilisation du lait semble être une perte de temps.

Essayez de redonner au poisson son goût normal avec de l’eau et de l’essence de vinaigre:

1. Mélangez de l’eau froide avec 70% d’acide acétique dans un rapport de 10 à 1. C’est ce supplément qui vous permet de faire tremper le hareng rapidement.
2. Immerger le poisson dans la solution. Si la pièce est chaude, il est préférable d’envoyer le récipient au réfrigérateur.
3. Toutes les 2-3 heures, remplacez la solution qui a absorbé le sel par une nouvelle.
4. Quand les morceaux montent, vous pouvez essayer: le goût sera plus délicat.

De l'eau Le moyen le plus rapide de transformer un hareng très salé en normal consiste à le plonger dans de l’eau chaude mais non bouillante pendant quelques minutes, puis à le rincer à l’eau courante pendant 5 à 10 minutes.

Astuce de purityis.decorexpro.com: si vous n’économisez pas d’eau, mettez les morceaux de poisson dans une passoire et laissez-les pendant une heure sous un filet d’eau du robinet. Un tel trempage ne rendra pas le filet lâche et liquide.

Le hareng est également trempé dans le thé. Comment se débarrasser du sel de cette façon:

1. Préparez du thé noir fort, cool. Vous pouvez ajouter du sucre.
2. Tenez le poisson dans du thé froid pendant 4-5 heures. Les tanins assureront la conservation de la pulpe, de sa forme.

Astuce
Lors de l'achat d'un produit, consultez toujours le pourcentage de salinité. Le hareng salé est compris entre 9 et 14%, le sel légèrement salé est inférieur à 9%.

Le poisson trempé est préférable de manger tout de suite. Saupoudrez de rondelles d'oignon, ajoutez du vinaigre sucré, de la moutarde et du poivre. N'oubliez pas que le trempage prive le poisson de sel, mais aussi de minéraux bénéfiques. Conservez le produit au maximum une journée au réfrigérateur.