Dois-je laver les bananes?

Qui est étranger à une banane ces jours-ci? Un fruit satisfaisant, modérément sucré et relativement bon marché avec un tas de propriétés utiles est un favori de beaucoup de Russes. Mais la question est: pourquoi laver une banane avant de manger? Oui, parce que la peau n'est pas parfaitement propre, mais en déchirant la queue, nous évitons l'infection à la chair sucrée.

Les bienfaits de la peau

La coque protectrice d'une banane comprend tous les minéraux et substances utiles que le fruit lui-même:

• potassium
• Manganèse
• sodium
• calcium
• le fer
• phosphore

Le principal pourcentage est constitué de glucides, suivi de la fibre.

Des substances nocives sont également présentes dans la composition, mais en petites quantités (toutefois, vous ne devriez pas trop manger ni frotter quotidiennement avec une peau de banane).

Une composition intéressante rend une peau de banane utile dans la vie quotidienne et dans l'industrie. Par exemple, après séchage, la peau passe à l’encre, au colorant alimentaire (grâce aux tanins). Les «déchets» de banane pour l'extraction de la pectine sont tout à fait appropriés et constituent un ingrédient essentiel pour les gelées épaisses, les confitures, etc. Et ce n'est pas une liste complète. La peau de banane est utilisée même en médecine traditionnelle et en cosmétologie.

Danger pour la peau

Le principal danger de la peau en tant que produit réside dans son effet irritant sur les muqueuses, dans la teneur en cyanure d'hydrogène, en oxalates et en saponines. Tout cela est un poison pour le corps.

En outre, pendant le transport, la peau épaisse parvient à générer de la poussière, de la saleté et toutes sortes de microbes transmis par les mains. Le choléra, la dysenterie et d'autres maladies dangereuses ne sont que la partie visible de l'iceberg. En pratique, les virus et les germes des angines, des infections respiratoires aiguës et des infections virales respiratoires aiguës sont beaucoup plus dangereux. L’infection fonctionne de la même manière que dans les lieux publics et à la maison: nous ne contrôlons pas le nombre de fois que nous nous gratterons les lèvres ou nous frotterons le nez, avant que nous «sentions» une banane (ou tout autre objet). C'est la raison principale pour laquelle vous devez laver les bananes avant de les manger.

Il y a un deuxième facteur. Bien que les bananes ne soient pas mûres, beaucoup d’entre elles parviennent à se détériorer, la peau devient lâche et perméable aux infections. Mais le plus triste, c’est que les mouches et d’autres parasites s’installent et se reproduisent librement dans de telles bananes «ouvertes». Leurs larves sont presque invisibles à l’œil (elles naissent d’une longueur de 0,6 mm), elles sont blanches et se confondent avec la pulpe du fœtus.

Pourquoi la surveillance de quarantaine est-elle importante?
Le Rosselkhoznadzor parlera le mieux des parasites, qui renvoient régulièrement des lots de fruits (le plus souvent des mandarines, mais qui sait combien de larves ou de mouches matures ont le temps de se déplacer dans les caisses voisines où se trouvent des bananes dans le port). Les touristes portant des friandises tropicales en contournant le contrôle vétérinaire risquent fort pour leur santé.

L'un de ces "invités" indésirables est une mouche à bosse. Ses larves se reproduisent le plus souvent dans des fruits pourris, ne dédaignent pas les champignons, la viande et d'autres produits, ne deviennent pas paresseuses pour régler une plaie purulente. Il y a des espèces qui peuvent se reproduire dans les intestins ou dans la peau humaine. À Novorossiysk et à Gelendzhik, les principaux ports du sud de la Russie, ces insectes se retrouvent régulièrement dans des lots de fruits.

Tant que la banane est entière et verte, sa chair est sans danger, mais des œufs peuvent déjà être pondus sur la peau. Si le fruit se couche, s'assombrit, la peau devient douce, puis la larve qui éclot ou rampe dans une boîte voisine commencera à se nourrir avec plaisir. Lorsque vous ouvrez la banane - elle sera soit sur vos mains, soit sur votre pulpe, et avec elle dans le corps. Rappelons que ce sont des parasites tropicaux et que les Russes n’ont aucune immunité contre eux.

Une inspection de quarantaine renvoie aux tropiques toutes les parties dans lesquelles il était possible de détecter des parasites, mais malgré cela, il reste la possibilité d'avoir un "invité" dans la maison. Cela est particulièrement vrai en été ou dans les régions du sud.

Comment se protéger?

Tout d'abord, pas de panique.Le lionfish est un insecte thermophile et il est peu probable qu'une épidémie menace l'appartement. Si la peau de banane est entière et n’est endommagée nulle part, il suffit de la rincer à l’eau courante - sur une surface lisse, la larve n’a rien d’accrochant et elle peut être facilement lavée.

L'option idéale est de verser de la vapeur (à propos, cela devrait être fait dans le magasin, mais qui sait si cette procédure a été oubliée). Donc, s’il ya un nettoyeur à vapeur ou un cuiseur à vapeur dans la maison, c’est parfait. Le jet ne fera pas bouillir la chair, mais pèle la peau.

Il existe une option pour rincer la peau avec de la chlorhexidine, mais c'est peut-être déjà une réassurance. En général, il suffit de laver les fruits avec du savon.

Les bananes séchées ne peuvent pas être achetées au poids. Il est impossible de laver de telles tranches sans abîmer leur goût, mais rien ne garantit comment elles ont été nettoyées et stockées. Dans les usines, les bananes sont généralement lavées, puis ouvertes, coupées et séchées dans des armoires spéciales. Ceci est une collation prête à l'emploi.

Le magazine purityis.decorexpro.com recommande d’acheter des bananes séchées dans leur emballage d’origine ou d’acheter des fruits frais et noircis et de les faire sécher soi-même, par exemple au four. Vous serez donc assuré qu'aucune mouche tropicale ne plane autour de vous.

Les bananes sont des hôtes des tropiques, il est donc possible que certains parasites et maladies exotiques aient balayé leur peau dans la stase. Et pendant le voyage et le "repos" sur les étagères, le fruit est toujours recouvert de terre. Pour éviter des problèmes intestinaux (ou pire), assurez-vous de laver les bananes avant de manger.