Un moyen pratique de faire germer rapidement des haricots pour la nourriture et pour l'école à la maison

Les partisans d'une alimentation saine insistent sur la nécessité de faire germer des haricots avant de les manger. Qu'est-ce que cela donne et y a-t-il une différence entre la germination des haricots pour l'école et pour la nourriture? Les haricots germés sont plus faciles à digérer, mais la différence entre les semis comestibles et expérimentaux, principalement dans les variétés de haricots.

Qu'est-ce qu'un haricot sain?

L'idée de manger des haricots germés est née il y a longtemps et la recherche d'une alimentation saine a pris des proportions sans précédent. Cela n’est pas surprenant: de nombreuses études confirment que les légumineuses sont très utiles pour le corps humain, en particulier pendant la phase active de la croissance, lorsque la teneur en nutriments augmente plusieurs fois.

Haricots de différentes couleurs

Fait intéressant
Les haricots n’ont pas atteint nos tables à la fois, ils n’y ont vu pendant longtemps qu'une plante ornementale. Mais cela ne l'a pas empêchée de prendre une position forte dans les cuisines de différents peuples du monde, à la fois sous la forme d'un plat principal ou d'un plat d'accompagnement, et en tant qu'ingrédient pour toutes sortes de sauces.

Les semis de haricots contiennent:

  • Vitamines B et C,
  • bêta-carotène
  • tocophérol
  • un grand nombre d'acides aminés essentiels.

Plants de haricots

Divers minéraux:

  • zinc
  • phosphore
  • magnésium
  • le fer
  • sodium
  • calcium et beaucoup d'autres.

Tout le reste, les haricots contiennent des antioxydants naturels qui ont des effets bénéfiques sur la peau et un effet rajeunissant. C'est aussi une riche source de protéines végétales, ce qui est très important pour les enfants et les adultes.

Est important
Pour la germination et la consommation à l'état brut, les variétés Adzuki et Mash conviennent. Il est catégoriquement impossible (!) De manger des haricots blancs et rouges germés: il est facile de les empoisonner.

Comment grandir pour se nourrir

À la maison, vous pouvez rapidement faire germer des haricots pour vous nourrir en plusieurs étapes:

  1. Sélectionnez soigneusement et rincez les haricots sous l'eau courante froide.
  2. Prenez une assiette creuse et un tamis qui se dressera sur cette assiette. Une telle conception aidera à maintenir le goût des pousses: l'excès d'humidité l'affecte négativement.
  3. Disposez le fond du tamis avec une épaisse couche de gaze et couvrez les haricots.
  4. Remplissez la couche de gaze avec une quantité d'eau telle que l'eau au-dessus augmente de 5 mm.
  5. Après 12 heures, rincer les haricots et éliminer l'excès d'eau.
  6. Placez la vaisselle avec le contenu dans un endroit chaud et sombre et vaporisez toutes les 3 heures.

Haricot à la maison

Dans une journée, les premières petites pousses apparaîtront, qui se développeront sensiblement rapidement. Une longueur de 1 à 1,5 cm suffit pour manger: le goût de ces haricots est doux, le plus agréable possible, de noisette.

Astuce
Purity.designuspro.com recommande de bien laver les germes au moins une fois par jour. Grâce à cela, les haricots conserveront plus de goût et d'avantages. Cela vaut également la peine d'être fait avant de les manger.

L'utilisation de jeunes plants et comment entrer dans le menu

Les haricots germés ont une haute valeur nutritive, ils le mangent en tant que plat indépendant, ils l'utilisent pour les salades ou en tant que composant de gâteries plus complexes. Dans leur forme brute, les haricots vont bien avec des herbes fraîches, des baies et des fruits. Les germes de soja sont également l’ingrédient principal de nombreuses recettes de la cuisine asiatique, qu’elles soient chinoises, indiennes ou coréennes. Ils sont même utilisés pour la cuisson.

Haricots germés dans un bocal

Les haricots germés et les germes d'avoine sont considérés comme la combinaison la plus utile. Ils se complètent parfaitement et apportent au corps une grande quantité de nutriments, de minéraux et de vitamines.

Est important
Malgré tous ses avantages indéniables, il est nécessaire d’introduire progressivement les plants de haricots dans l’alimentation, car il existe une possibilité d’intolérance.

Lors de la première utilisation, vous devez faire attention et ne pas vous laisser emporter par un grand nombre de plants. Ils sont d'abord goûtés, par exemple, sous forme de sauce, puis comme ingrédient dans une salade. Après chaque test, vous devez observer la réaction du corps.

En cas de réaction allergique, les haricots germés doivent être jetés. Si aucune réaction désagréable ne s'est produite, augmentez progressivement la portion de germes, sans en abuser: 100-150 grammes par jour suffisent (cela correspond à environ 2 c. À thé. L).

Projet d'école

Les légumineuses se cultivent très facilement et rapidement, elles sont donc souvent recommandées aux étudiants. Le but de ce travail de recherche est de déterminer les conditions nécessaires à la croissance et au bon développement des semences de haricots ou de pois.

Haricots germés

Les haricots sont germés en seulement 4 étapes:

  1. Dans n'importe quel récipient propre: soucoupe, bol, assiette, récipient en plastique, couvercle en capron - déposez une couche de «terre». En guise de sol, un coton, un bandage, de la gaze, des tampons de coton ou même un agent de préparation à l’hiver synthétique sont appropriés.
  2. Humidifiez abondamment le «sol» avec de l'eau, créant un environnement humide dont les haricots ont besoin.
  3. Créer des conditions de serre. Couvrir le récipient avec le contenu avec un morceau de pellicule plastique ou de cellophane afin que le film ne touche pas les fèves et ne soit étiré dessus. Fixez avec du caoutchouc ou du fil de papeterie ordinaire. Faites quelques petits trous dans le film pour la circulation de l'air.
  4. Placez la "serre" improvisée dans un endroit sombre et chaud et surveillez la quantité d'eau contenue dans le "sol".

Après une semaine, les germes peuvent être plantés dans le sol et faire pousser des haricots à la maison sur le rebord de la fenêtre tout en continuant de surveiller son développement.

Dans tout projet d’école, les élèves reçoivent des instructions plus détaillées et il vaut la peine de les suivre dans leur projet.

La germination des haricots à la maison est très simple et intéressante. En tant que projet scolaire, cela aidera à développer la précision et l’attention sans efforts inutiles et, en tant qu’additif au régime alimentaire, à améliorer l’état de la peau, des cheveux, des yeux et du tractus gastro-intestinal. Les germes de soja sont non seulement riches en vitamines et en minéraux, mais contiennent également toutes les substances sous une forme facilement absorbable par l'organisme.

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